Sobremesa fácil de ananás, simples e deliciosa

Sobremesa fácil de ananás, uma delicia entre o húmido e o fresco a caminho do gelado, vale pela facilidade, simplicidade e rapidez. Não deixe de experimentar é deliciosa.

Ingredientes da sobremesa

1/2 pão de ló
1 lata de ananás em pedaços
2 embalagens de natas
6 colheres de açúcar + duas
1 dedal de um licor a gosto
Coco ralado qb

Preparação da sobremesa fácil de ananás com pão de ló.

Escorra o ananás e reserve a calda.
Leve a calda do ananás ao lume com duas colheres de açúcar, quando atingir a fervura, junte o licor. Deixe novamente alcançar a fervura e desligue o calor. Deixe arrefecer.
Corte o pão de ló em fatias e disponha-as no fundo de uma taça.
Distribua os pedaços de ananás por cima e reserve alguns para a decoração da sobremesa.
Regue de um modo uniforme com a calda arrefecida.
Bata as natas até estas ficarem bem firmes e então junte as 6 colheres de sopa de açúcar. Espalhe-a por cima do bolo ensopado e alise-as.
Decore com os restantes pedaços de ananás e polvilhe com coco ralado.
Leve a sobremesa fácil de ananás ao congelador e retire uma hora antes de servir.

Dicas

Como eu disse o licor utilizado nesta sobremesa é ao gosto de cada um. Eu utilizei o meu licor de especiarias, mas também já fiz com rum.

Eu sugeri o pão de ló nesta receita, contudo esta sobremesa fácil pode ser feita com outro bolo com as mesmas características. Se optar pela minha sugestão deixo aqui a minha receita: Pão de ló simples e fofo
Quando o tempo não for muito, poderá perfeitamente usar o pão de ló de compra e em poucos minutos consegue fazer esta sobremesa fácil de ananás.

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Pescada à Gomes de Sá

Pescada à Gomes de Sá a receita que fez a alegria dos nossos pratos neste começo de semana. Foi inspirada no bacalhau à Gomes de Sá, uma receita Portuguesa que foi criada no Porto pelo José Luís Gomes de Sá e que tanto sucesso têm feito cá pelas terras Lusas.

Ingredientes da pescada à Gomes de Sá para 4 pessoas

800 gr de batatas
4 rabos ou postas de pescada
3 cebolas
4 dentes de alho
4 ovos cozidos
Azeitonas
1 raminho de salsa
Azeite qb
Sal e pimenta preta qb

Preparação da pescada à Gomes de Sá

Coza a pescada em água e sal. Limpe-a de peles e espinhas, reserve.
Coza as batatas cortadas ao meio, de preferência com pele, em água e sal.
Entretanto refogue a cebola cortada às rodelas, com os dentes de alho esmagados, numa frigideira grande com azeite. Tempere de sal e pimenta preta.
Retire a pele às batas, parta-as com as mãos e acrescente-as à cebolada, envolva também a pescada limpa.
Rectifique os temperos e se necessário acrescente mais uma beirada de azeite.
Deixe apurar por mais uns minutos e coloque num refractário.
Leve ao forno a apurar e a dourar, por uns quinze a vinte minutos.
Decore com os ovos cozidos cortados às rodelas e as azeitonas.
Salpique com a salsa picada e sirva quente, acompanhado de uma salada.

Dicas

Na receita é indicada a pescada, mas este prato pode ser feito com maruca ou outro peixe similar. Eu usei uns rabos de pescada que tinha no congelador. Cá por casa todos gostamos das postas e os rabos sobram sempre e eu levo-os por um bom caminho, remeto-os para estas receitas que tanto nos agradam.

Se gostou desta receita de pescada à Gomes de Sá, sugiro que veja também a receita de pescada no forno com couve lombarda e pão picado é deliciosa.

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Bolo queijadinha de coco

Bolo queijadinha, bom demais! Uma receita muito fácil, que se faz na liquidificadora ou batedeira. Um bolo com textura cremosa e uma camada de caramelo que faz lembrar o pudim.

Ingredientes do bolo queijadinha

500 ml de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
80 gr de queijo parmesão
100 gr de coco ralado
6 colheres de sopa de farinha com fermento

Caramelo

6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água

Preparação do bolo queijadinha de coco

Coloque o açúcar e a água na forma. Deixe ferver até atingir o ponto de caramelo desejado.
Coloque todos os ingredientes na liquidificadora, comece pelos líquidos e acabe com os sólidos.
Entorne o preparado na forma caramelizada.
Leve ao forno pré aquecido por uns trinta minutos.
Desemforme ainda quente.

Dicas

Nunca é demais avisar para terem cuidado na preparação do caramelo, coisa que me faltou a mim. Os acidentes são fáceis de acontecer e sem conseguir explicar como, arranjei cinco bolhas numa mão e 3 no braço. Mas mesmo assim não desisti, fiz o meu bolo de queijadinha  e ficou delicioso. Um abre olhos, o bolo acabou e as bolhas ficaram.

Seguindo os traços deste bolo, não posso deixar de sugerir a receita do bolo queijada de leite condensado

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Bolo de iogurte com maçã e crosta de canela

Bolo de iogurte e maçã, em separado estes dois elementos fazem milagres, agora imagine juntos, é simplesmente divinal! Este bolo têm a textura perfeita e uma crosta de ir aos céus. Não deixem de o experimentar esta receita doce, vão com certeza gostar e além do sabor, ainda deixa uma agradável fragrância na casa, que nos envolve de prazer de viver. A receita do bolo de iogurte e maçã é super fácil e simples de fazer, depois de todos os procedimentos fica pronto em menos de uma hora.

Ingredientes do bolo iogurte 

3 ovos
1 iogurte natural
2 copos de açúcar
3 copos de farinha com fermento
1 copo de óleo
2 maçãs cortada em pequenas lascas
1 maçã cortada em meias luas finas
1 colher de sopa de açúcar, misturada com uma colher de sobremesa de canela para polvilhar o bolo
(O copo medida utilizado nesta receita é do iogurte)

Preparação do bolo de iogurte com maçã

Misture muito bem os ovos com os dois copos de açúcar, o iogurte, o óleo e a farinha. Este processo poderá ser feito na liquidificadora ou na batedeira.
Depois da massa bem envolvida junte duas maçãs cortadas em pequenas lascas.
Verta o preparado nem forma untada e polvilhada de farinha. Coloque as meias luas finas da ultima maçã à superfície do bolo. Finalmente polvilhe generosamente o bolo com a mistura de açúcar e canela.
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos. Verifique com o palito. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dica

O bolo de iogurte pode ser feito com iogurte natural de compra, ou pode optar pela opção caseira. Se seguir a 2ª opção sugiro que veja aqui como fazer: Iogurte caseiro

Há muita gente que faz bolos de maçã para aproveitar maçãs envelhecidas, eu compro as maçãs propositadamente para fazer bolos. Esta fruta dá um toque tão especial aos doce e eu não me canso de os saborear.
Como eu já referi acima, eu não me canso dos doces com maçã e convido-vos a visitarem a minha receita de crumble de maçã, uma perdição!

Estou tentada a experimentar esta receita de bolo de iogurte com pêra, vamos lá ver o que sai. Depois digo se resultou, vamos ver se me surpreende tanto como o melhor bolo de iogurte com maçã.

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24 receitas fáceis e rápidas para fazer ao jantar

Depois de um dia de trabalho o que se quer é receitas que nos facilitem a vida. Dispensar uma boa refeição está for de questão, então a saída é mesmo escolher pratos rápidos e fáceis, que nos reconfortem o estômago sem matar o corpo.
Aqui abaixo deixo algumas receitas simples para o almoço ou jantar, é só clicar no link.

24 sugestões de receitas fáceis e rápidas para o jantar

1. Febras à parmegiana fingidas com mozarela
2. Arroz de pescada 
3. Empadão de bacalhau 
4. Jardineira de porco 
5. Costeletas de peru com molho cremoso 
6. Arroz de forno com fiambre e queijo 
7. Tortilha de batata 
8. Bolinhos de arroz com atum 
9. Arroz de marisco à minha maneira 
10. Lombos de pescada gratinados envolvidos em pão picado  
11. Tentáculos de pota à lagareiro 
12. Caras de bacalhau suadas com couve 
13. Bacalhau de cebolada com pimento vermelho 
14. Migas de feijão frade com atum 
15. Bacalhau no forno com batatas e cebolada 
16. Piza de frigideira 
17. Bolonhesa de forno 
18. Febras de cebolada 
19. Macarrão no forno com molho de natas 
20. Empadão de frango do campo com cogumelos
21. Bacalhau no forno com azeite aromatizado 
22. Coelho frito com vinho branco 
23. Bacalhau de domingo 
24. Arroz de salmão 

Para facilitar, os links da receita estão pela mesma ordem da imagem. Espero que tenham gostado e já agora, gostaria muito que partilhassem também as vossas receitas fáceis. Aguardo os vossos comentários.

Lombos de pescada gratinados envolvidos em pão picado

Hoje deixo a receita de uns deliciosos lombos de pescada gratinados envolvidos em pão picado, são super fáceis e deliciosos.
Mais uma vez deixo a sugestão do pão como forma de aproveitar as sobras, contudo esta receita fica igualmente deliciosa com broa.
Nos dias que correm preocupa-me a aversão da maioria dos jovens pelo peixe e como tenho dois cá em casa a preocupação é a dobrar. Procuro sempre receitas de peixe que possam passar nas papilas gustativas dos filhos e esta passou no teste.

Ingredientes dos lombos de pescada gratinados

1 pão picado
4 lombos de pescada
1 cebola
2 dentes de alho
Sumo de limão
Sal e pimenta qb
Azeite
Cebolinho

Preparação dos lombos de pescada gratinados com pão picado

Deixe os lombos de pescada a descongelar. Depois de descongelados tempere-os de sal e pimenta. deixe-os a marinar por 20 a 30 minutos.

Entretanto refogue os dentes de alho picados e a cebola numa beirada de azeita. Depois do refogado pronto coloque-o no fundo de um refractário e espalhe.

Passe os medalhões pelo pão picado de forma a ficarem bem envolvidos.Coloque-os no refractário e regue-os com mais um pouco de azeite. Acrescente o sumo do limão à volta dos lombos de pescada.
Leve ao forno até o prato se apresentar assado e tostado.

Dica

Esta receita vale para outros tipos de peixe, desde que sejam lombos, medalhões ou até filetes. O que conta é que o peixe  não tenha pele, nem espinhas.

Sirva os lombos de pescada decorados com cebolinho ou salsa picados, uma boa salada e um arroz a gosto. Eu escolhi um arroz de ervilhas.

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Bolo de maçã de frigideira

Surpreendente, é assim que eu classifico este bolo de maçã improvisado. Testei esta receita um pouco ás cegas, nunca pensei que resulta-se tão bem. A verdade é que este bolo de frigideira é maravilhoso e ao contrário do esperado fica fofo e nada abatumado.
Uma receita muito prática para estudantes, rápida, fácil e gostosa. Alias, foi precisamente a pensar neles que eu testei este bolo. Tenho dois filhos a estudar fora e desafiam-me sempre a procurar receitas fáceis e pouco trabalhosas.

Ingredientes do bolo de maçã

1 colher de chá de água
1/3 de chávena de açúcar
2 maçãs
2 ovos
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de manteiga derretida

Preparação do bolo de maçã de frigideira

Leve um tacho ou uma frigideira anti aderente ao lume com a água e o açúcar.
Assim que começar a caramelizar junte a maçã cortada aos cubos e envolva.
Alise a mistura no fundo da frigideira e deixe arrefecer
Numa taça à parte bata os ovos com o açúcar.
Junte a farinha de trigo e por fim envolva a manteiga derretida.
Verta o preparado sobre as maçãs e tape com um testo.
Deixe a cozer em lume brando até espetar palito e este sair seco. Em menos de 10 minutos fica cozido.

Dicas

Também já fiz este bolo de frigideira, com pêra e banana, fica muito bom, mas o de maçã continua a ser o meu preferido.

Se preferir o bolo convencional de forno, sugiro o meu preferido: Bolo de maçã com crosta de canela

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Lombos de pescada no forno com cobertura de pão picado

Lombos de pescada no forno com cobertura de pão picado, batatas assadas e couve lombarda uma sugestão saudável e simples. Uma maneira saborosa de introduzir legumes na alimentação, cá por casa até os miúdos gostam.

Ingredientes dos lombos de pescada no forno

4 lombos de pescada
Meia coube lombarda
6 batatas
1 pão picado
4 dentes de alho
Sal e pimenta
Azeite quanto basta

Preparação dos lombos de pescada no forno com pão picado, batatas asadas e couve lombarda.

Tempere os lombos de pescada com sal e pimenta meia hora antes.
Coloque as batatas cortadas às rodelas com o alho moído no fundo de um refractário.
Tempere-as de sal, pimenta, um fio de azeite e envolva.
Leve ao forno a tostar enquanto prepara o resto da receita.
Passe os lombos de pescada por farinha e coloque-os por cima das batatas tostadas.
Coza a couve lombarda cortada grosseiramente em água temperada de sal. Escora-a e coloque-a à volta dos lombos de pescada.
Pique o pão grosseiramente e espalhe-o por cima do preparado anterior.
Leve de novo ao forno a tostar.

Dicas

A couve lombarda pode ser substituída por outro tipo de couve ou outro tipo de legumes a gosto, como por exemplo feijão verde.

Sugiro que  veja também a receita de: Pescada gratinada com puré de batata

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Bolo de maçã com passas e aveia

Bolo de maçã com aveia e passas, um bolo equilibrado e quase saudável. Digo quase, porque leva açúcar, contudo é em quantidade inferior ao normal, as passas e a maçã já lhe conferem muita doçura. É um dos bolos que mais faço cá por casa, porque o adoro e porque o como com menos culpa. Este bolo contém um bom teor de fibras, conferidas pela aveia, a maçã e as passas, uma característica muito importante para a saúde: Fibras alimentares, o que são e como funcionam

Ingredientes do bolo de maçã

1 chávena de açúcar  240 gr
1 chávena e meia de farinha de trigo com fermento 250 gr
1 chávena de flocos de aveia 110 gr
100 ml de óleo
4 ovos
3 maçãs
1 colher de sobremesa de fermento
Passas de uva a gosto

Preparação do bolo de maçã com passas e aveia

Misture os ovos com o açúcar, até conseguir uma massa fofa.
Junte óleo, as farinhas e o fermento.
Na recta final envolva o fermento, a maçã cortada em pedacinhos e as passas de uva.
Coloque o preparado do bolo numa forma untada com manteiga decore com fatias de maçã com casca.
Leve o bolo de maçã ao forno pré aquecido a 170º.
Verifique a cozedura com um palito.

Dica

Poderá enriquecer o seu bolo acrescentando nozes, amêndoas ou outro tipo de sementes a gosto.

Sugiro que veja também a receita de bolo de maçã levemente húmido

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Pão de ló de Alfeizerão

Este pão de ló de Alfeizerão vai fazer alegria do fim do semana, tão bom, tão fofo, húmido e cremoso. Este bolo é o que chamo de dois em um, de uma só vez sai um bolo que já vem com o recheio. Cá por casa adora-mos e para mal dos nossos pecados nunca dura mais de um dia, somos uns gulosos!.
Parece que esta receita é de origem conventual e imaginem só, resultou de um falhanço, uma retirada antecipada do forno. Eu cá digo, que venham muitos enganos como este!

Ingredientes do pão de ló de Alfeizerão

200 gr de açúcar
12 gemas
4 ovos inteiros
100 gr de farinha de trigo com fermento

Preparação do pão de ló de Alfeizerão fofo, cremoso e húmido

Forre uma forma redonda sem buraco, com papel vegetal.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Acrescente a farinha gradualmente e envolva.
Verta a massa do pão de ló de Alfeizerão na forma previamente forrada com o papel.
Leve ao forno pré aquecido a 200º por 12 a 15 minutos, não mais, sob risco do bolo ficar menos cremoso. Este processo também depende do forno de cada um, com a experiência aperfeiçoa o seu próprio tempo.
Deixe arrefecer o bolo na forma e quando frio puxe as pontas do papel e coloque assim no prato de servir.

Dicas

No fim sobram doze claras, se não sabe o que fazer com elas, deixo aqui uma sugestão deliciosa: Molotof de taça, o pudim de claras fácil e infalível

Seria suposto a farinha ser envolvida suavemente, contudo confesso, eu  envolvo-a com a batedeira e dou-me lindamente, sai um pão de ló de Alfeizerão perfeito!

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Receita de bacalhau de cebolada com pimento vermelho

Quem segue o meu blog sabe que sou aficionada por receitas simples mas deliciosas e esta receita de bacalhau de cebolada com pimento vermelho é um excelente exemplo disso. E como se diz na gíria "palavras para quê" só mesmo provando.

Ingredientes do bacalhau de cebolada

3 postas de bacalhau
1 cebola grande
1 pimento vermelho
3 alho esmagados
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 folha de louro
Pimenta e sal qb
Óleo para fritar
Farinha qb
Puré de batata

Preparação do bacalhau de cebolada com pimento vermelho e puré.

Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as em óleo bem quente. Não exagere na fritura, não queremos o bacalhau demasiado seco, já que ele aínda vai ao forno.
Refogue no azeite o alho esmagado, a cebola e o pimento cortados em meia lua.
Deixe apurar por uns minutos, regue com o vinho branco e tempere com sal, pimenta e uma folha de louro. Deixe apurar por mais um tempinho e retire do lume.
Coloque uma parcela deste preparado no fundo de uma taça refractária.
Coloque o bacalhau e o restante molho por cima.
Disponha o puré à volta e leve ao forno apurar por uns dez a quinze minutos.
Polvilhe com cebolinho e acompanhe com uma boa salada.

Dicas

Caso seja aficionado como eu por receitas mais saudáveis, deixo esta sugestão para substituir o frito. Passe as postas de bacalhau por farinha e coloque-as num refractário com uma beirada de azeite. Leve-as ao forno forte por uns breves minutos, de forma a criar um crosta no bacalhau. Depois siga o processo normal da receita, com a única diferença de só levar preparado de cebola e pimento por cima, não vamos tirar o nosso bacalhau do refractário.

Na vez do puré use batatas fritas cortadas às rodelas, também fica delicioso, contudo resulta numa receita mais calórica e menos saudável.

Eu sugiro o pimento vermelho, mas se só tiver verde serve perfeitamente.

Gostou da receita?
Então sugiro que dê também uma vista de olhos nesta receita: Bacalhau no forno com batatas e cebolada

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Macarrão no forno com molho de natas

Cá por casa somos quatro a comer, por vezes há sobras e como os tempos não estão para brincadeiras, estragar esta fora de questão. Contudo nem sempre dá para todos e aí é preciso inovar e por vezes saem grandes pratos como este macarrão no forno com molho de natas.
Este foi pensado com a finalidade de aproveitar sobras de frango guisado, mas pode ser feito com qualquer tipo de carne e é caso para se dizer, com um resultado destes,que venham os restos!

Ingredientes do macarrão

Restos de guisado
2 latas de cogumelos
1 colher de sopa de farinha de amido
1 pacote de natas 200 ml
100 ml de leite
1 colher de sopa de queijo da ilha
Queijo mosarela ralado a gosto

Preparação do macarrão no forno com molho de natas

Junte as natas com o amido de milho, o queijo da ilha ralado e o leite. Tempere de sal, bata energicamente com uma varra de arames e reserve.
Desfaça a carne e retire-lhe os ossos.
Leve ao lume a carne desfiada com os cogumelos e o restante molho do guisado.
Deixe ferver por dois ou três minutos e retire do fogo.
Coza o macarrão em água e sal no ponto al dente.
Coloque o macarrão de pois de cozido e escorrido num tabuleiro.
Junte a mistura do guisado com os cogumelos.
Envolva bem todos os ingredientes.
Espalhe a mistura de natas por cima e salpique com o queijo ralado.
Leve ao forno a apurar e sirva quente.

Dicas

O amido de milho deve ser previamente misturado numa pequena quantidade de leite de forma a não apanhar grumos.

Poderá também acrescentar pedaços de fiambre na fase final.

O queijo ralado poderá ser outro à sua escolha, contudo eu escolhi estes por darem um toque muito peculiar neste tipo de receitas.

Já que falamos de massas, eu sugiro que dêem uma vista de olhos na minha lasanha de massa espirais, que segue o mesmo padrão do macarrão no forno com molho de natas.

E vocês, o que fazem às vossas sobras de guisado?

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Sobremesa de merengue com nougat de caramelo e amendoim

A base desta sobremesa de merengue é parecida a muitas outras, contudo o toque de nougat diferencia-a das demais. Os pedacinhos de amendoim e o crocante do caramelo são mesmo uma perdição inigualável.
Vale ressaltar que mais uma vez se prova que com poucos ingredientes e apenas alguns minutos se fazem grandes prazeres.

Ingredientes da sobremesa de merengue

10 claras
5 colheres de sopa de açúcar
Caramelo liquido qb
Nougat de caramelo e amendoim a gosto

Preparação da sobremesa de e merengue com barras de nougat de caramelo e amendoim

Bata as claras com uma pitada de sal até atingir o ponto de castelo.
Acrescente o açúcar de forma gradual, sem parara de bater.
Depois de todos os ingredientes envolvidos bata por mais um minuto ou dois.
Coloque o merengue numa taça refractária pincelada com caramelo liquido.
Leve ao forno pré aquecido a 180º por apenas 12 minutos.
Deixe arrefecer no forno sem abrir a porta.
Depois de frio regue com o caramelo liquido a gosto.
Na hora de servir polvilhe a sobremesa com o nougat picado grosseiramente.

Dica

Poderá picar o nougat na picadora, num almofariz ou numa tábua de cozinha com um matelo. Eu prefiro a opção do almofariz, é mais fácil de lavar e dá para ter na mesa e ir usando.

Se gostou da sobremesa de merengue, sugiro que também dê uma vista de olhos nesta receita: Pudim de claras com leite creme, fofo e cremoso, também ela uma boa sugestão para aproveitar as claras.

E vocês em que sobremesa utilizam as vossas sobras de claras?

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