Tarte de massa folhada cremosa com amêndoas

Uma tarte irresistível! Leva um recheio cremoso fácil de preparar que fica entre as duas placas de massa folhada. No fim as amêndoas tostadas dão o toque final, criando um contrate fantástico. A receita não podia ser mais simples e com um pouco de imaginação podemos criar inúmeras outras opções.

Ingredientes da tarte de massa folhada

2 rolos de massa folhada (retangular)
2 gemas
60 g de açúcar
200 ml de leite de leite quente
20 g de farinha de trigo

Cobertura da tarte

50 g de amêndoas laminadas (aproximadamente)

1 ovo

Açúcar em pó a gosto

Preparação da tarte cremosa coberta de massa folhada com amêndoa 

Bata as gemas com açúcar. 

Adicione a farinha peneirada e misture bem.

Agregue o leite quente ao preparado, mexendo energicamente, de modo a prevenir a formação de grumos.

Transfira o preparado para um tacho e leve ao lume baixo, vá sempre mexendo até este levantar fervura e engrossar.

Depois de pronto deixe o creme arrefecer antes de o aplicar. Vá mexendo-o de modo a que ele não ganhe uma pelicula superficial ressequida ou cubra-o com um filme plástico.

Desenrole um rolo de massa folhada sobre um tabuleiro retangular, mantendo o papel da base.

Barre a superfície com o creme arrefecido e cubra com o outro rolo de massa folhada desenrolado.

Una bem as bordas das duas massas folhadas.

Pincele a superfície da massa com o ovo batido .

Com ajuda de uma faca afiada faça uns cortes que resultem em retângulos médios. O objetivo destes cortes não é propriamente formar porções e sim estabilizar o crescimento desuniforme da massada folhada. 

Salpique a gosto com as amêndoas laminadas.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 15 minutos. Convém deixar tostar a superfície da massa folhada e as amêndoas.

Depois de fria polvilhe a tarte com açúcar em pó (opcional).

Dica

Na receita é sugerida a massa folhada retangular, mas pode perfeitamente fazer com a redondo.

A opção de cobertura sugerida é a amêndoa laminada, mas também já experimentei com coco laminado e semente de sésamo, fica muito boa.

Tarte de requeijão

Uma tarte de requeijão que convida todos os que gostam de doces cremosos com um toque conventual. Posso garantir, esta tarte vai surpreender, é deliciosa! E para melhorar, a receita é muito fácil de preparar.

Ingredientes da tarte de requeijão

1 embalagem de massa folhada
1 requeijão 170 gramas (pode trocar por queijo fresco)
6 gemas
250 g de açúcar
150 ml de leite
30 g de farinha de trigo com fermento
1 pitada de canela em pó

Preparação da tarte cremosa de requeijão 

Junte o requeijão com o açúcar e misture bem. O açúcar vai ajudar a desfazer o requeijão.
Acrescente as gemas e envolva.
Adicione o leite e a farinha de trigo, mexa até obter um creme homogéneo.
Verta o preparado numa tarteira forrada com a massa folhada.
Leve ao forno pré aquecido a 170ºC por aproximadamente 45 minutos.
Retire deixe arrefecer e desenforme.

Nesta receita eu sugeri a massa folhada, mas fode fazer a tarte com outra a gosto, como exemplo a massa quebrada.

Nesta receita só se usam as gemas do ovo, logo, sobram 6 claras. A minha sugestão passa por usá-las num: Doce delírio de claras e ficamos com duas sobremesas incríveis. Se não quiser usá-las logo, congele-as, elas vão manter todas as qualidades: Dicas úteis sobre os ovos

Tarte de coco com natas

Eu sou uma fã incondicional de tartes, creio que esse gosto nasceu comigo. Hoje trago-vos uma das que mais gosto de comer e de fazer, porque é uma tarte deliciosa e super fácil e quando se pode facilitar não vale a pena complicar. Experimentem, vão adorar 😉

Ingredientes da tarte de coco

4 ovos

3 gemas
200 gr de açúcar
2 embalagens de natas (400 ml)
200 gr de coco ralado
1 base de massa folhada
Açúcar em pó para polvilhar.

Preparação da tarte de coco com natas

Forre a forma com a base de massa folhada.
Bata os ovos inteiros e as três gemas com açúcar.
Acrescente as natas e mexa bem.
Por fim acrescente o coco ralado.
Verta o preparado na tarteira forrada com a massa folhada.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, por aproximadamente 35 minutos.
Depois da tarte arrefecida, polvilhe-a generosa mente com açúcar em pó (se preferir polvilhe com coco ralado)

Dica

E falando de tentações, vou aqui deixar o link para outra tarte que eu adoro, faço-a há imenso tempo e sai-me sempre bem: Tarte de feijão super fácil.

A sugestão da base desta tarte de coco é massa folha, mas pode perfeitamente trocar por massa quebrada, a qual pode ser feita em casa: Receita caseira da massa quebrada

Tarte bom bocado

É chamada de tarte bom bocado e eu não contesto o nome, na realidade até concordo com ele, porque na realidade esta tarte promete e cumpre.

Ingredientes da tarte bom bocado

1 base de massa quebrada ou se preferir use massa folhada
250 gr de açúcar
125 ml de água
2 colheres de sopa de farinha de trigo
250 ml de leite
3 gemas
1 ovo inteiro
Sal qb

Preparação da tarte bom bocado

Forre uma tarteira com a massa quebrada (Receita caseira da massa quebrada)
Junte  a água com o açúcar, leve a lume brando e deixa ferver por três minutos. Retire e reserve.
Aparte misture a farinha de trigo com o leite e uma pitada de sal. Leve ao lume brando e mexa até a a mistura engrossar. Junte-a à calda de açúcar e deixe arrefecer.
Bata as três gemas com o ovo inteiro e junte-os ao preparado anterior.
Depois da mistura bem envolvida, verta-a sobre a tarteira.
Por fim leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos. Retire-a e aprecia-a bem fria, junta com um cafezinho ajuda mesmo a passar um bom bocado 😉

Quiche loraine com massa folhada

A Quiche lorraine é uma especie de tarte salgada, com origem na cozinha francesa, que têm por base, ovos, creme de leite e queijo. É muito prática e fácil de fazer, leva menos de uma hora a preparar e a cozinhar, depois é só decidir se a come fria ou quente.

Ingredientes da quiche lorraine

1 base de massa folhada
200 gr de cubos de fiambre (Brasil: presunto)
150 gr de bacon cortado em cubos
Azeite qb
200 ml de natas
100 ml de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (pode usar queijo da ilha)
4 ovos inteiros

100 gr de queijo mozarela ralado 

Pimenta, noz moscada e sal qb

Preparação da quiche lorraine

Comece por forrar uma tarteira com a massa folhada. Dobre o excedente da massa para dentro e pressione-a com os dedos.
Espalhe o fiambre e o bacon sobre o fundo da massa folhada.
Bata os ovos com o leite, as natas, o queijo parmesão, uma pitada de sal, noz moscada e pimenta a gosto. Verta a mistura sobre o bacon e o fiambre.
Polvilhe com o queijo mozarela ralado e leve ao forno pré aquecido a 170º até a quiche se apresentar dourada, aproximadamente 35 a 40 minutos.
A quiche lorraine pode ser servida quente ou fria, preferencialmente com uma boa salada.

Já aqui partilhei várias receitas de quiches e em base à minha experiencia e gosto, vou deixar uma que é muito apreciada cá por casa: Quiche de restos

Tarte de arroz doce

Esta receita estava guardada na gaveta à espera de uma oportunidade e hoje foi o dia. A execução é bem simples, tal como eu gosto e o arroz envolvido no creme não desilude, é de comer e lamber a colher. É acrescentado à receita arroz cozido e pode perfeitamente aproveitar sobras de uma refeição, desde que tenha apenas sido cozido em água e sal.

Ingredientes da tarte de arroz

10 ovos inteiros
200 gr de arroz cozido temperado de sal
250 gr de açúcar
Raspa de 1 limão
600 ml de leite
1 base de massa folhada

Preparação da tarte de arroz doce

Bata o açúcar com os ovos inteiros.
Acrescente o arroz cozido arrefecido e mexa.
Junte o leite, a raspa de limão e envolva.
Verta o preparado na forma de tarte previamente revestida da massa folhada.
Leve ao forno aquecido a 170º até a superfície da tarte se apresentar tostadinha (aproximadamente 40 minutos)
Deixe arrefecer e desenforme. Se gostar pode polvilhar a superfície da tarte com canela, fica deliciosa.

Convido-vos a experimentarem outra tarte incrível: Tarte de grão de bico. Mais um ingrediente base fora do comum e que leva a um resultado perfeito.

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Tarte queijada de nata sem base

Desde sempre apreciei receitas simples e cremosas e as tartes entram perfeitamente nessas qualidades, são deliciosas e geralmente são sempre fáceis de fazer. Esta tarte queijada de nata, não é exceção, é muito boa, apresenta uma textura enqueijada perfeita e não leva base. Porém pode optar por colocar uma base de massa folhada ou massa quebrada, ela fica maravilhosa de todas as maneiras.

Ingredientes da tarte queijada

500 gr de açúcar
250 ml de água
500 ml de leite
4 gemas
2 ovos inteiros
40 gr de farinha de trigo
40 gr de farinha maisena
1 pitada de sal fino

Preparação da tarte queijada de nata sem base

1. Comece por fazer uma calda, junte açúcar com a água e leve ao lume, quanto atingir a fervura mantenha a ferver por 3 minutos.
2. Á parte bata as gemas de ovo com os ovos inteiros, até obter um creme homogéneo.
3. Noutra taça junte as farinhas com 100 ml de leite e o sal fino, envolva-os bem. Leve os restantes 400 ml de leite a ferver, depois retire do fogão ejunte-o gradualmente à mistura das farinhas, sempre mexendo com um fouet. Vai obter uma massa grossa.
4. Finalmente junte a calda de açúcar ao preparado e depois de bem envolvidos junte os ovos batidos com as gemas. Esta operação deve ser feita de um modo enérgico de modo a não deixar talhar os ovos no creme ainda quente.
5. Verta o preparado numa forma redonda sem buraco (com aproximadamente 24 cm Ø) untada de manteiga e revestida de papel vegetal. 
6. Leve ao forno pré aquecido a 200 º, até a tarte queijada se apresentar queimadinha, fazendo lembrar o pastel de nata.
7. Antes de a desenformar, deixe a tarte arrefecer totalmente, puxe-a pelas pontas do papel vegetal, coloque-a num prato de servir e remova o papel com cuidado. 
8. Se for do agrado, na hora de servir polvilhe a tarte com canela, tal como se faz com os famosos pasteis de Belém, afinal os sabores são bem parecidos.

Se preferir uma tarte queijada ainda mais simples e que não tenhas estas etapas, sugiro que veja a nossa receita: Tarte de queijada simples, é igualmente deliciosa.
Recomendo também a nossa receita da: Massa quebrada, caso opte por fazer uma tarte com base. 

Tarte rápida de iogurte com coco

Uma tarte de coco é sempre bem vinda, quando é deliciosa, melhor aínda, quando acresce o facto de ser simples e rápida, então ai, dá vontade de a comer todos os dias.

Ingredientes da tarte

1 base de massa folhada
1 lata de leite condensado
3 ovos mais 2 gemas
200 gr de coco
1 iogurte de coco

Preparação da tarte rápida e fácil de coco com iogurte

Forre uma tarteira com a base de massa folhada e reserve. Poderá ser de compra ou caseira.
Bata os ovos inteiros e as gemas com o leite condensado e o iogurte até obter um creme de aspecto homogéneo.
Ai acrescente o coco ralado e envolva bem.
Verta o creme por cima da tarteira previamente forrada com a massa folhada e leve ao forno aquecido a 170º.
Mantenha por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Deixe a tarte arrefecer antes de a desenformar.
Como podem ver esta tarte é super rápida e fácil, espero que tenham gostado.

Convido-vos a verem também a receita da nossa: Tarte pastel de nata, uma agradável surpresa e provavelmente a melhor receita do género.

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Tarte de milho

Quando se pensa que já não há muito mais a dizer sobres tartes, eis que surge uma receita surpreendente como esta tarte de milho. A receita é bastante simples, não leva queijo mas fica enqueijadinha, tal como eu gosto.

Ingredientes da tarte

1 base de massa folhada
1 lata de milho grande de 300 gr (peso escorrido 285 gr)
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga amolecida
1 lata de leite condensado
100 gr de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação da tarte de milho e leite condensado

Bata os ovos com o leite condensado no liquidificador.
Acrescente a manteiga amolecida, o milho bem escorrido e triture até obter uma mistura uniforme.
Verta p preparado numa taça e acrescente o coco e o fermento.
Mexa bem e verta a massa sobre a tarteira forrada com a massa folhada.
Leve a tarte ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 40 minutos.

Ironicamente eu até nem sou daquelas que gosta muito de milho nas saladas, mas quando se trata de acrescentá-lo a receitas doces sou a primeira a querer comer, ele resulta fantasticamente bem nas doçarias. Proponho-vos que vejam também a nossa receita de: Bolo de milho húmido e comprovem vocês mesmos o quanto ele é maravilhoso.

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Tarte de queijo light

Hoje sugiro-vos uma versão light de uma deliciosa tarte de queijo. É isso mesmo, na sua preparação usei um queijo com 0% de gordura e que boa que ficou! Mas vamos lá, ela não é completamente inofensiva, leva o açúcar e a massa folhada, que nos pedem alguma moderação. Contudo, em comparação com a maiorias das doçarias, ela é bastante acessível.
Esta tarte é muito fácil: basicamente é juntar os ingredientes na ordem certa e feito!

Ingredientes da tarte de queijo

1 base de massa folhada redonda ou outra a gosto
300 gr de queijo cremoso light (Usei queijo quark 0% de gordura)
200 gr de açúcar
6 ovos
200 ml de leite (Usei leite magro)
1 colher de sopa de farinha maisena
1 colher de sopa de manteiga derretida

Preparação da tarte de queijo quark light

Forre uma tarteira com a massa folhada e reserve.
Misture a farinha maisena no açúcar, acrescentes os ovos e mexa.
Junte o queijo cremoso, o leite, a manteiga derretida e envolva bem todos os ingredientes.
Entorne a mistura sobre a massa folhada e leve ao forno pré aquecido a 170º por 45 minutos.

Dicas

Como eu já referi acima eu usei nesta tarte o queijo quark a 0% de gordura, contudo poderá perfeitamente trocá-lo por outro tipo que também seja cremoso, como por exemplo o Philadelphia.

Seguindo o mesmo rumo de receitas light, sugiro que vejam a nossa receita de: sobremesa de iogurte com frutos vermelhos, para comer sem culpa 😉

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Tarte de Lamego

Hoje a receita que sugiro é bem ao jeito dos apreciadores de doces conventuais, uma deliciosa tarte de Lamego. Na verdade esta tarte é um tanto ou quanto pecaminosa, leva uma quantidade de açúcar bem generosa, à qual eu aínda roubei 100 gr, e aínda bem porque ficou óptima assim. A receita original leva 500 gr, quanto a mim é exagerado.

Ingredientes da tarte de Lamego

1 base de massa folhada
200 gr de amêndoa picada
400 gr de açúcar
200 ml de água
6 gemas
3 ovos
Açúcar em pó para polvilhar a tarte

Preparação da tarte de Lamego

Bata os ovos com as gemas e junte a amêndoa picada.
Leve a água com o açúcar ao lume, deixe a ferver até atingir o ponto de pérola e retire do lume.
Verta a calda gradualmente em fio por cima dos ovos batidos com a amêndoa, sem parar de mexer.
Entorne a mistura sobre uma tarteira de fundo amovivel, forrada com a massa folhada.
Polvilhe generosamente a superfície da tarte com açúcar em pó.
Leve ao forno pré aquecido a 180º por uns 30 minutos, até a tarte apresentar um tom dourado.
Deixe arrefecer antes de desenformar.

Curiosidade sobre a tarte de Lamego

Esta receita têm origem na linda cidade de Lamego, uma terra situada a norte de Portugal, com uma grande riqueza gastronómica. A tarte de Lamego é uma relíquia da cidade, que pertence à doçaria conventual, tão característica do nosso pais, mas não é filha única. Em Lamego também encontramos os tão afamados papos de anjo, as barrigas de freira, os peixinhos de chila, os pasteis de Lamego, entre muitas outras receitas deliciosas.

Dica

Seguindo o mesmo rumo de receitas portuguesas, sugiro que veja a nossa receita da: tarte de nata a melhor e a mais apreciada de todas, asseguro que é mesmo deliciosa.

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Tarte de maçã super fácil e rápida

Tartes de maçã há muitas, assim tão fáceis como esta tarte de maçã super fácil é que já nem por isso. Estas receitas rápidas são a minha escolha de eleição, porque nem sempre há disposição para preparar doçuras muito elaboradas, mas apetite há sempre!

Ingredientes da tarte de maçã

1 base de massa folhada
4 maçãs médias
150 gr de açúcar
50 gr de farinha de trigo
3 ovos
1 chávena de leite

Preparação da tarte de maçã mais rápida e mais fácil

Ajuste a massa folhada na tarteira e reserve.
Descasque as maçãs, corte-as em meias luas e disponha-as por cima da massa folhada.
Coloque os restantes elementos no liquidificador ou seja, o leite, a farinha, os ovos, o açúcar e misture.
Verta a mistura cuidadosamente por cima da camada das maçãs.
Leve a tarte de maçã ao forno por uns trinta minutos.

Dicas

Poderá substituir a massa folhada por massa quebrada.

Se preferir poderá deixar a casca nas maças, é uma questão de gosto.

Finalmente, se for apreciador de canela poderá polvilhar a sua tarte de maçã com uma pitada de canela.

Sugiro também uma outra receita super fácil: tarte de pêssego, tão simples quanto esta.

Fácil não é? E vocês também têm uma receita especial de tarte de maçã?

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Tarte de maçã folhada enrolada

Se privilegiam a rapidez, sugiro-vos esta tarte de maçã folhada, uma receita surpreendentemente fácil e deliciosa. Têm dias que acordo sem paciência para receitas complexas, mas não me privo das coisas boas, opto pelo simples, rápido e prático, no fim saímos todos a ganhar, esta tarte é uma boa prova disso.

Ingredientes da tarte de maçã folhada

1 base de massa folhada rectangular
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 maçãs
Margarina (menos de uma colher de sopa)
Canela em pó
1 gema
Açúcar em qb

Preparação da tarte folhada de maçã

Estenda a massa folhada e dobre-a em dois no sentido do comprimento, desdobre-a novamente e terá o meio marcado.
Numa das metades coloque as maçãs previamente descascadas e cortadas em pequenos pedaços e distribua de modo uniforme.
Polvilhe as maçãs com o açúcar mascavo, uma pitada de canela e distribua por cima uns pequenos pedaços de margarina.
Na outra metade da massa folhada marcamos uns cortes com ajuda de uma faca bem afiada.
Dobre com cuidado sobre a outra parte de maçã e sele as bordas com os dedos e um garfo.
Pincele a superfície com a gema batida e leve ao forno pré aquecido a 170º, por um média de 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.

Dicas

O açúcar pode ser ajustado conforme o gosto e na falta do mascavo poderá usar o branco ou até mesmo adoçante.

Sugiro que veja também a nossa receita de um delicioso folhado de coco: rolo de massa folhada com doce de ovos e coco

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Tarte de coco cremosa fácil e económica

Sobre a tarte de coco cremosa não há muito a dizer, apenas que é uma tarte simples com massa folhada, é deliciosa e é tão fácil e económica que dá vontade de a fazer todos os dias, não fossem os quilitos queixarem-se.
Já sei que esta tarte não dura mais de um dia, os glutões da casa, onde também me incluo não a deixam amanhecer, esta não fica para contar a historia.

Ingredientes da tarte de coco

1 base redonda de massa folhada
100 gr de coco ralado
300 gr de açúcar
1 embalagem de natas de 200 ml
6 gemas
2 ovos inteiros

Preparação da deliciosa tarte de coco cremosa e económica

Disponha a massa folhada na tarteira e reserve.
Numa taça coloque os restantes ingredientes da tarte, o coco, o açúcar, as natas e os ovos, envolva-os muito bem.
Verta o preparado na tarteira forrada com a massa folhada e leve ao forno pré aquecido a 180º por uma média de 40 minutos.
Depois de fria polvilhe a tarte de coco com açúcar em pó.

Dica

Nesta tarte de coco cremosa sobram 6 claras, sugiro que faça com elas uma deliciosa e fácil sobremesa de microondas, bastam apenas 5 minutos: Doce de claras 

Caso não tenha em casa massa folhada, poderá fazê-la com massa quebrada.

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Tarte Tatin a famosa tarte francesa invertida

Tarte Tatin uma tarte de origem francesa, que difere das outras pelo facto de ser invertida, é um tanto ou quanto invulgar, mas é uma das preferidas cá de casa.
A proeza deste clássico da pastelaria francesa foi das irmãs Stéphanie e Caroline Tatin, segundo consta esta tarte foi uma espécie de falhanço que resultou neste sucesso tão conhecido pelo mundo fora.

Ingredientes a tarte Tatin

100 gr de açúcar
4 a 5 maçãs
1 base de massa folhada
80 gramas de margarina

Preparação da tarte Tatin invertida

Descasque as maçãs e corte-as em gomos relativamente grossos.
Coloque a margarina e o açúcar numa forma sem buraco ou numa frigideira que possa ir ao forno e deixe derreter.
Acrescente os gomos de maçã e deixe cozinhar em lume brando até a maçã começar ligeiramente a caramelizar.
Distribua as maçãs de maneira a cobrir bem o fundo da forma.
Desenrole a massa folhada e disponha-a sobre as maçãs caramelizadas, com os dedos entale as bordas da massa.
Pique a superfície da massa folhada  com a ponta de uma faca, em vários pontos e leve ao forno pré aquecido a 180º até a massa  dourar.
Vire a tarte Tatin ainda quente, já que fria poderá ficar agarrada à forma.

Dicas

Se gosta de canela, sugiro que polvilhe uma pitada sobre as maçãs antes de aplicar a massa folhada.

Sugiro que veja também a nossa receita de: tarte de de maçã simples com puré de maçã, quanto a mim uma variante deliciosa.

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Tarte de pêssego super fácil

Hoje fui desencantar uma receita que em tempos era feita imensas vezes cá por casa, tarte de pêssego. Ultimamente foi esquecida, não porque não seja deliciosa, mas sim por causa de dar lugar a novas experiências. Lembro-me que no ano de 2008 ela foi quase "moda" no meu grupo de amigas, foi passando de boca em boca e todas falavam da tarte de pêssego super fácil. Na realidade esta tarte é de uma facilidade extrema, que hoje em dia é uma qualidade de peso.
Houve quem substitui-se o pêssego por ananás, por ameixa ou maçã e ficava igualmente deliciosa.

Ingredientes da tarte de pêssego

1 lata de pêssego em calda
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
50 ml de leite
1 embalagem de 200 ml de natas
1 base de massa folhada

Preparação da tarte de pêssego super fácil

Estenda a massa folhada na tarteira e deposite os gomos de pêssego ordenados a gosto fundo.
Bata os ovos com o açúcar e com o leite e as natas.
Verta o creme suavemente por cima dos pêssegos.
Leve a tarte ao forno pré aquecido a 170º por uns 30 minutos.
Deixe-a arrefecer por completo antes de a manusear.
Fácil não é?

Dica

E já que o assunto é tartes, sugiro que vejam a minha receita preferida: tarte de nata a melhor e mais apreciada de todas.

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Tarte de queijo cremoso

Tarte de queijo cremoso, uma sobremeza de sabor único, que vale pela facilidade e pela simplicidade. Pode ser feita com queijo cremoso tipo Filadélfia, ou com queijo quark, que têm as mesmas características mas com apenas 20% de gordura.

Ingredientes da tarte de queijo

1 base de massa quebrada
400 gramas de açúcar
6 gemas
1 ovo inteiro
75 gr de farinha
250 gr de queijo cremoso
100 ml de leite

Preparação da tarte de queijo tipo Filadélfia

Bata as gemas e o ovo com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Adicione a farinha, o queijo e o leite.
Vaze o preparado sobre a tarteira forrada com a massa quebrada.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, aproximadamente 40 minutos.
Desenforme a tarte e polvilhe-a com açúcar em pó depois de fria.

Dica

Nesta receita sobram 6 claras, sugiro que faça um delicioso doce de microondas veja a minha sugestão aqui: farófias de microondas

Se gosta de tartes cremosas, sugiro que veja a receita da nossa: tarte de nata uma das melhores.

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Tarte de coco com creme pasteleiro

Tarte de coco com creme pasteleiro, uma tarte enqueijada com o delicioso toque de coco.
Uma receita que surgiu depois de eu fazer uma dose exagerada deste creme. Fiz um bolo de profiteroles com recheio de creme pasteleiro, dobrei a quantidade do e sobrou metade. Retirei uma base de tarte de massa folhada do congelador, deixei descongelar à temperatura ambiente e parti para a acção. Valeram as palavras gratificantes dos meus filhos "Hi....Mãe ainda bem sobrou recheio"

Ingredientes
100 gramas de coco ralado
1 ovo mais 3 gemas
1/2 litro de leite
40 gr de farinha maisena
150 gramas de açúcar
Veja aqui como fazer o creme pasteleiro

Preparação da tarte de coco com creme pasteleiro

Misture o creme pasteleiro com 100 gr de coco ralado.
Verta numa na tarteira revestida com a massa folhada.
Leve ao forno a tostar.
Decore a tarte com coco ralado.

Dica

Mantenha no congelador umas bases de tarte, sejam folhadas ou de massa quebrada. Sejam para uma sobremesa ou para uma refeição, serão bem vindas em momentos apertados.
Já agora que estamos a falar de desenrasques e de receitas rápidas não posso deixar de sugerir a minha quiche de restos.

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Tarte flan pâtissier sem base

A Tarte flan, é simples, fácil e económica, é uma tarte faz parte dos sabores da minha infância. Nesse tempo se me queriam ver feliz era dar-me uma fatia desta sobremesa. Inicialmente minha mãe comprava-a ás fatias nas pastelarias, depois conseguiu arranjar a receita, testou e deu-se bem. Foi assim que a tarte flan Francesa começou a frequentar a nossa mesa de domingo, para alegria de toda a família.
A receita que vos proponho é sem base e resulta muito bem, por essa razão é que aconselho o uso da forma de fundo amovível ao invés da tarteira.

Ingredientes da tarte flan:

750 ml de leite meio gordo
2 gotas de essência de baunilha
200 ml de natas
185 gr de açúcar
150 gr de gemas de ovo (Aproximadamente 8 gemas)
75 gramas de amido de milho (Usei maisena)

Preparação da tarte flan Francesa

Comece por untar e polvilhar uma forma de aro amovível e reserve.
Leve o leite ao lume com as natas e as gotas de baunilha, para ferver.
Entretanto junte o amido de milho com o açúcar, as gemas e envolva bem todos os ingredientes.
Junte o preparado solido aos líquidos a ferver.
Com a ajuda de uma vara de arames mexa energicamente até a mistura engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de frio torne a mexer energicamente o preparado e verta-o na forma de aro amovível já preparada.
Alise a superfície e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 minutos e até que a tarte flan core.

A receita que vos apresentei hoje é de uma tarte Francesa, agora vou propor-vos uma tarte Portuguesa Muito parecido no aspecto, o sabor esse já é bem diferente a : Tarte pastel de nata

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Tarte de maçã simples com puré de maçã

Tarte de maçã, uma receita saborosa e muito fácil. Caracteriza-se por ser uma tarte leve e fresca, com uma execução fácil e uma boa apresentação. Destaca-se o sabor inconfundível da  maçã e seus benefícios.
Esta receita é uma daquelas que me acompanha desde a minha infância. A minha mãe, mesmo cansada, com os dias atribulados e muitas vezes com horas extras, nunca deixou de tirar um tempinho para mimar a família. Esta tarte e a tarte flan pâtissier eram as minhas preferidas e saiam-lhe sempre na perfeição.


Ingredientes da tarte

5 Maças para o puré
2 Maçãs para a guarnição
4 colheres de sopa de açúcar
1 base de massa folhada

Preparação da tarte de maçã simples com a polpa das maçãs

Forrar uma tarteira com a massa folhada e reservar.

Descascar e cortar em pedaços pequenos 5 maçãs. 

Levá-las a cozer juntamente com o açúcar.

Depois de cozidas esmagá-las até formar um puré homogéneo e deixar arrefecer.

Entretanto cortar as 2 maçãs ou mais se necessário ,em laminas finas e regá-las com sumo de limão de forma a não oxidarem.

Verter o puré de maça frio na tarteira, dispor as rodelas de maças  em circulo e polvilhar com açúcar e canela.

Levar a tarte de maçã ao forno pré aquecido a 170º, até esta tostar, o que leva aproximadamente 30 a 35 minutos.


Dica


A adição do açúcar ao puré de maçã é facultativa. Cá por casa somos mais gulosos e usa-mos, contudo a minha mãe faz a tarte sem açúcar nenhum, contenta-se apenas com a doçura da maçã.

A quantidade de maçãs também é relativa. Vai depender do tamanho e da quantidade de puré que se quer.

Se pretende uma apresentação melhorada, aconselho aplicação de uma camada de gelatina transparente depois de fria. Eu só o faço em dias de festa, apenas com o fim de melhorar a aparência, no dia a dia prefiro-a simples.

Sugiro que vejam também a receita da nossa: Tarte de maçã com creme pasteleiro, é ligeiramente mais trabalhosa, mas nada demais.

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