Bolo de morango fresco e fofo

Bolo de morango fresco, húmido e fofo

Este bolo é tão simples, tão fácil e delicioso! Basta misturar os morangos com a massa para fazer o bolo mais fofo de todos, incrivelmente fresco e aromático. É danado de bom! E o cheirinho? Hum....isso já é outra historia.

Ingredientes do bolo de morango fofo

300 gramas de morangos
3 ovos
200 gramas açúcar
80 ml de água
80 ml de óleo vegetal
Raspa de um limão pequeno
250 gramas de farinha de bolos
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação do bolo de morango fresco, fofinho e leve


Coloque no liquidificador metade dos morangos limpos, com os ovos e o açúcar, triture até obter um preparado homogénio (Caso prefira poderá usar a varinha mágica).
Adicione a água, o óleo e raspa de limão, bata bem.
Por fim acrescente a farinha e o fermento em pó e misture novamente até incorporar bem, sem bater em demasia.
Verta a massa numa forma redonda untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Por cima distribua o resto dos morangos cortados em pedaços pequenos e finalize com amêndoa laminada a gosto.
Leve a forma com a massa ao forno aquecido a 170º por aproximadamente 45 minutos.
Desenforme e se gostar polvilhe com açúcar em pó.

A fruta da época dá sempre um toque incrível nos bolos, transfere sabor, doçura e um traço de humidade mesmo no ponto. Este bolo de morango é um bom exemplo disso, mas também pode encontrar todas estas virtudes noutras receitas já aqui publicadas em Pecados no Prato: 

Mousse fácil de caramelo

Mousse fácil de caramelo

Eu nunca dispenso um bom docinho que se desfaça na boca, assim como esta deliciosa mousse de caramelo.  À semelhança do molotof, esta mousse contém umas bolinhas de ar , que tornam cada colherada viciante. Mas mais não digo, porque esta sobremesa é uma verdadeira surpresa, só provando para comprovar.

Ingredientes da mousse de caramelo

6 colheres de sopa de açúcar
6 ovos
500 ml de leite
Caramelo (receita e quantidades abaixo) 
1 colher de sopa de farinha maisena
5 folhas de gelatina

Caramelo
200 gr de açúcar
12 colheres de sopa de água

Preparação da mousse de caramelo


Preparação do caramelo. Leve o açúcar ao lume com 6 colheres de sopa de água. Vá mexendo até ele alcançar a cor característica de caramelo. Retire-o do lume e acescente mais 6 colheres de sopa de água, com cuidado porque vai borbulhar e pode salpicar. Se preferirem podem trocar por 200 ml de caramelo de compra.

Separe as gemas das claras. Coloque as gemas numa tacho, acrescente a farinha maisena e misture bem. Adicione o caramelo arrefecido batendo com ajuda de uma vara de arames. Junte o leite amornado em fio, mexendo sempre. Leve ao lume mexa sempre até a mistura ferver e engrossar. Acrescente a gelatina previamente demolhadas e escorridas.
Bata as claras em castelo e junte o açúcar gradualmente sempre batendo, até elas alcançarem uma consistência bem firme. Adicione as claras em castelo à mistura anterior, mexendo com uma vara de arames até envolver bem todos os ingredientes. Leve a mousse ao frio até solidificar.

Na hora de servir decore a mousse a gosto. Sugiro que salpique com uns pingos de caramelo e lascas de amêndoa torrada. Gosto do efeito visual, da combinação de sabores e textura. Mas há quem goste dela sem nada, sem nenhum elemento que roube protagonismo de uma mousse fofa e deliciosa como esta. 
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