Bolo de bolacha com doce de ovos

Bolo de bolacha com doce de ovos

Um bolo de bolacha é sempre uma tentação, agora imagine-o coberto de um delicioso creme de ovos, é um pecado! Este bolo de bolacha com  doce de ovos é uma sobremesa fria que vai com certeza agradar aos que gostam de doces intensos e saborosos. O doce de ovos contrasta na perfeição com o creme de natas e leite condensado e é melhorado com o toque de café fornecido pelas bolachas demolhadas.

Ingredientes do bolo bolacha com creme de ovos

600 ml de natas ( 3 embalagens )
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de leite
Café forte qb, adoçado a gosto
2 embalagens de bolacha maria
5 folhas de gelatina

Cobertura do bolo

6 gemas 
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água

O doce de ovos que uso é sempre nesta proporção, dizem que em cavalos vencedores não se mexe e assim eu faço. Esta receita sai-me sempre bem e é muito prática. Veja aqui todos os detalhes e segredos da: preparação do doce de ovos.

Preparação bolo bolacha com doce de ovos 


Demolhe as folhas de gelatina em água fria escorra-as e derreta-as no leite.
Bata as natas até obter um chantili forte, acrescente o leite condensado e a gelatina derretida.
Coloque uma porção do creme de natas no fundo de uma forma de arro amovível e alise.
Cubra com uma camada de bolachas demolhadas em café forte e repita outra camada de creme. Repita sucessivamente até acabar os ingredientes, sendo que a ultima camada deve ser de creme.
Guarde o bolo bolacha no frigorifico e entretanto prepare o doce de ovos.

Preparação da cobertura de doce de ovos


Leve o açúcar e a água ao lume. Após a calda levantar fervura mantenha a ferver por aproximadamente dois minutos e desligue o calor. Acrescente as gemas previamente batidas e mexa energicamente, leve novamente ao lume até engrossar e sem parrar de bater. Deixe arrefecer

Depois do creme de ovos se apresentar frio, retire o bolo bolacha da forma e coloque no prato de servir. Regue-o com o doce de ovos e decore-o com bolacha esfarelada ou outra opção a seu gosto.
Leve o bolo novamente ao frio. 

Doce da casa

Sobremesa doce da casa

Este doce da casa é um doce bastante comum nos restaurantes de Portugal. Caracteriza-se por duas camadas tentadoras, uma feita à base de leite condensado e outra de natas, é enriquecido por umas bolachas embebidas em café que lhe dão o toque final. No final apresenta-se com uma sobremesa vistosa que alegra o estômago e os olhos.

Ingredientes do doce da casa

5 gemas
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
1 Embalagem de natas de 200 ml
1 colher de sopa de farinha maizena
1 Embalagem de bolacha maria
Café forte (suficiente para demolhar as bolachas)
4 C/sopa de açúcar
Chocolate granulado para decorar

Preparação do doce da casa


Leve ao lume o leite condensado e o leite, vá mexendo até ferver. À parte misture as gemas com a farinha maisena e acrescente em fio à mistura dos leites, mexendo sempre. Leve novamente ao lume brando e mexa continuamente até engrossar. Retire do calor e verta o creme em taças (se preferir pode servir numa familiar). Deixe arrefecer.

Faça um café forte e adoce-o a goto. Demolhe as bolachas no café e distribua-as por cima do preparado anterior até tapar.

Bata as natas até obter um chantilly bem firme. Adicione as 4 colheres de açúcar gradualmente e sempre batendo. Disponha por cima das bolachas e sirva decorado a gosto. Hoje eu decorei o meu doce da casa com chocolate granulado,  mas também gosto de polvilhar com bolacha triturada.

Leve o doce da cassa ao frigorifico pelo menos 40 minutos. Se preferir congelar retire a sobremesa meia hora antes de servir.

Convido-vos também a verem outra receita do mesmo gênero e que têm feito um enorme sucesso neste cantinho: Doce tentação de baba de camelo
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