Pescada no forno com couve lombarda e pão picado

Pescada no forno com couve lombarda e pão picado

Pescada no forno
,um prato saudável e económica.
Esta é uma receita de peixe muito usual cá por casa, faço-a principalmente para dar uso ao pão rijo aos rabos de pescada, que não são muito apreciados e acabam sempre por sobrar.
Basicamente esta é uma receita de aproveitamentos, mas não se nota nada, porque ela está à altura das melhores.

Ingredientes da pescada no forno

Pescada no forno com couve lombarda e pão picado4 rabos de pescada
1 couve lombarda pequena
800 gr de batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho
Pimenta qb
Sal qb
1 pão rijo
Azeite qb

Preparação da pescada no forno com couve e pão

Coza a pescada em água e sal, deixe arrefecer e retire-lhe a pele e espinhas.
Descasque e corte as batatas em rodelas e leve-as ao forno a tostar , temperadas com sal e uma beirada de azeite.
Coza a couve lombarda já cortada em juliana, em água e sal.
Entretanto refogue a cebola cortada ás rodelas e o alho picado,  num pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta.
Retire as batatas do forno e coloque a couve escorrida por cima.
Distribua a pescada limpa por cima da couve, sendo a ultima camada da cebola.
Salpique com o pão rijo picado e regue com azeite.
Leve a tostar em forno bem quente.

Dica 

E porque comer pescada não têm de ser um sacrifício, sugiro que dêem uma vista de olhos na minha receita de pescada gratinada com puré, uma delicia!

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