Pão de ló cremoso de chocolate

Um pão de ló guloso, com sabor intenso a chocolate, fofo por fora e húmido por dentro. Não há como resistir, é um sucesso! Ao espetar a colher vai encontrar aquele creme molhadinho envolto por uma massa muito fofa. No fundo é um pão de ló ao estilo de ovar, mas na versão de chocolate, juntando assim o melhor de dois mundos.

Ingredientes do pão de lo de chocolate cremoso

10 gemas
4 ovos inteiros

200 gramas de açúcar

60 gr de farinha com fermento
80 gr de cacau em pó

Preparação do pão de ló de chocolate cremoso e fofo

O primeiro passo passa por bater as gemas, os ovos inteiros e o açúcar até triplicarem de volume e apresentarem um aspeto fofo e esbranquiçado. O processo demora aproximadamente 1o minutos, dependendo da eficiência da batedeira.

A seguir envolva a farinha e o chocolate peneirados delicadamente. Este processo é importante para evitar que passem grumos e ao mesmo tempo proporciona uma massa mais fofa e leve.

Verta a massa numa forma redonda sem buraco revestida de papel vegetal (O tamanho ideal da forma para a realização deste bolo deverá rondar os 23-25 cm.)

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. O tempo de forno varia conforme o forno e o gosto de cada qual, há quem goste dele muito cremoso e há quem goste dele um pouco mais seco, apenas com uma camadinha húmida. O ideal é começar a controlar o pão de lo passado 15 minutos, pretende-se que ao espetar o palito na borda ele saia seco e ao espetar no meio sai húmido, com massa de chocolate incrustada. Não podemos cair na tentação de dar mais 2 ou três minutos, porque o nosso bolo pode ficar muito seco. Afinal a graça deste pão de lo é que ele fique com aquele delicioso creme no interior. Se passar do ponto, não desanime, não fica tão bom, mas é igualmente delicioso, porque a massa é realmente gostosa.

Como já devem ter percebido sobram 10 claras nesta receita, deixo-vos uma sugestão simples e deliciosa: Doce delírio de claras.

Bolo de morango fresco e fofo

Este bolo é tão simples, tão fácil e delicioso! Basta misturar os morangos com a massa para fazer o bolo mais fofo de todos, incrivelmente fresco e aromático. É danado de bom! E o cheirinho? Hum....isso já é outra historia.

Ingredientes do bolo de morango fofo

300 gramas de morangos
3 ovos

200 gramas açúcar

80 ml de água

80 ml de óleo vegetal

Raspa de um limão pequeno

250 gramas de farinha de bolos

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação do bolo de morango fresco, fofinho e leve

Coloque no liquidificador metade dos morangos limpos, com os ovos e o açúcar, triture até obter um preparado homogénio (Caso prefira poderá usar a varinha mágica).

Adicione a água, o óleo e raspa de limão, bata bem.

Por fim acrescente a farinha e o fermento em pó e misture novamente até incorporar bem, sem bater em demasia.

Verta a massa numa forma redonda untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Por cima distribua o resto dos morangos cortados em pedaços pequenos e finalize com amêndoa laminada a gosto.

Leve a forma com a massa ao forno aquecido a 170º por aproximadamente 45 minutos.

Desenforme e se gostar polvilhe com açúcar em pó.

A fruta da época dá sempre um toque incrível nos bolos, transfere sabor, doçura e um traço de humidade mesmo no ponto. Este bolo de morango é um bom exemplo disso, mas também pode encontrar todas estas virtudes noutras receitas já aqui publicadas em Pecados no Prato: 

• Bolo de morango no tabuleiro
• Bolo de maçã húmido e fofinho
• Bolo de pêssego aromatizado
• Bolo de framboesas e limão
• Bolo de maçã húmido e fofo com framboesas

Bolo de ananás e iogurte molhadinho

O tradicional bolo de iogurte apresenta inúmeras variáveis e provavelmente é uma das receitas mais demandadas. Hoje decidi juntar pedaços de ananás à receita de um bolo de iogurte personalizado, uma união deliciosa e simples, que junta a humidade do ananás a uma  textura perfeita. A receita é bem fácil e prática, não é preciso pesar os ingredientes, porque é utilizado o copo do iogurte como medida e para melhorar também não é necessário bater as claras em castelo.

Ingredientes do bolo de ananás

4 ovos inteiros
2 copos de iogurte de açúcar
2 iogurtes naturais
1/2 copo de iogurte de óleo vegetal
4 copos de iogurte de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de ananás de 500 gramas
(A medida é o copo do iogurte)

Preparação do bolo de ananás e iogurte  molhadinho

Comece por escorrer o ananás, parta as rodelas em pequenos pedaços e guarde a calda para molhar o bolo no final. Se preferir poderá escolher latas de ananas em pedaços, mas a meu ver têm um contra, os pedaços são demasiadamente graúdos e não se distribuem tão bem pela massa.

Comece por verter escorrer o ananás, corte-o em pedaços pequenos e reserve a calda.

Unte uma forma com manteiga. Sugiro que coloque um circulo de papel vegetal no fundo, para facilitar a desenforma.
Bata os ovos inteiros com o açúcar atá alcançar um creme esbranquiçado.
Acrescente o óleo e o iogurte.
Envolva a farinha previamente peneirada e mistura com o fermento em pó.
Acrescente os pedaços de ananas escorridos,
Verta a massa na forma e leve ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.
Pique o bolo com um palito e regue-o com metade da calda de ananás.
Desenforme-o apenas depois de ele ter embebido toda a calda.

Na hora de servir pode servir a fatia do bolo com um montinho de chantilly, fica delicioso, para não complicar poderá perfeitamente utilizar aquele da latinha que já se encontra pronto a ser pulverizado.

Eu comecei esta publicação falando das variantes do bolo de iogurte e não posso deixar de sugerir um outro que também está na lista dos meus preferidos: Bolo de iogurte com maçã no tabuleiro.

Torta de maçã do preguiçoso

Uma torta de maçã que não podia ser mais malandra, só pode ter sido inventada por um preguiçoso, não têm outra explicação 😏 Não precisa de amassar nada, é só colocar os ingredientes por camadas na forma e sai esta delicia.

Ingredientes da torta do preguiçoso

5 maçãs 
Sumo de um limão

1 chávena de farinha de trigo

1 chávena de açúcar

120 gramas de manteiga derretida

Canela em pó a gosto

2 ovos
1 colher de sopa de açúcar

Preparação da torta de maçã do preguiçoso

Descasque e corte as maçãs em meias luas.

Regue as fatias de maçã com o sumo de limão e envolva.

Misture a farinha com o açúcar.

Forre uma assadeira com as fatias de maçã.

Cubra com uma parte da mistura de farinha e açúcar.

Polvilhe com canela em pó

Regue por cima metade da manteiga  derretida, espalhe o melhor possível, eu faço-o com ajuda de uma colher.

Repita a operação, outra camada de maçã, o resto da mistura de farinha e açúcar, canela e manteiga.

Espalhe por cima os dois ovos inteiro bem batidos com a colher de açúcar, balance a assadeira de modo a distribuir melhor.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos, no meu forno a meio da cozedura eu cubro com papel de alumínio.

A torta não é desenformada, as porções são retiradas diretamente da assadeira.

Resta decidir se vai comer a torta com ou sem preguiça 😋 quente ou fria, porque de uma maneira ou de outra ela é sempre deliciosa. 

Devo dizer que antes de experimentar esta receita fiquei um pouco reticente, aplicar assim a farinha e o açúcar suou-me um pouco estranho, tudo muito seco. Mas estranheza à pare meti mãos à massa e o resultado foi uma incrível torta que me fez desejar mais e mais. 

O modo de preparação faz-me lembrar um crumble de maçã que faço habitualmente, mas o resultado apesar de igualmente delicioso, é bastante diferente. 

Bolo de couve com com cobertura de creme de limão

Um bolo de couve verdinho e fresco, que até os bichinhos gostam, a comprovar pela linda vespa na foto 😄

Ingredientes do bolo de couve com cobertura

3 folhas de couve cruas
3 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
2 + 1/2 chávenas de farinha de trigo com fermento

Preparação do bolo de couve com cobertura de creme de limão

Coloque as folhas de couve cortadas em porções mais pequenas no liquidificador, junte os ovos, o açúcar, o leite e o óleo.
Verta o preparado numa taça e acrescente a farinha peneirada e misture bem.
Verta a massa nua forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Coloque em forno pré aquecido a 170º aproximadamente 40 minutos.
E agora o dilema final, comer o nosso bolo com ou sem calda de leite condensado? Eu escolhi o lado mais pecaminoso 😋 Mas devo dizer que simples também é muito bom.

Cobertura de leite condensado e limão

1/2 lata de leite condensado
Sumo de meio limão

Verta o leite condensado nua taça, acrescente o sumo do limão e bata bem.
Derrame o creme por cia do bolo e espalhe.
Decore com a raspa do limão.
Os mais gulosos podem usar os ingredientes a dobrar.

Bolo pudim de leite condensado

Quando não sabemos se nos apetece bolo ou pudim, o melhor é juntar os dois numa só receita: Um bolo pudim de leite condensado. Este misto de bolo e pudim desperta curiosidades dos mais exigentes e faz crescer água na boca só de olhar.

Ingredientes do bolo pudim de leite condensado


Massa do bolo
4 ovos
100 gramas de açúcar
100 ml de leite
200 gramas de farinha com fermento

Creme do pudim
1 lata de leite condensado
2 dl de leite
5 Ovos

Caramelo
120 gramas de açúcar
3 colheres de sopa de água

Preparação do bolo pudim de leite condensado

Comece por caramelizar a forma: Coloque o açúcar e salpique-o com a água, leve ao lume e vá mexendo até ficar no ponto de caramelo. Envolva toda a forma e reserve. Depois do caramelo arrefecer eu gosto de também untar a forma com manteiga, para facilitar o desgrudamento do bolo.

Prepare o creme do pudim: Poderá colocar todos os ingredientes do pudim ( Leite condensado, leite,
ovos) no liquidificador ou bater com uma vara de arames. Eu prefiro a segunda opção porque sujo menos loiça. Coloque o creme na forma caramelizada e untada.

Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar até conseguir um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o leite e a farinha. Por fim envolva as claras batidas em neve. Verta a massa por cima do creme de pudim.

Coloque a forma num tabuleiro com água e leve ao forno previamente aquecido a 170 ºC por aproximadamente 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito espetado na parte da massa do bolo. Retire-o do forno, deixe-o arrefecer, coloque-o no frigorifico e desenforme-o depois de bem frio.

Se não tiver uma latinha de leite condensado ai por casa, há outras soluções deliciosas, experimente o: O bolo pudim de iogurte.

Bolo branco molhadinho

Quando pensamos num bolo com cobertura, imediatamente pensamos em algo trabalhoso e complicado. Não é o caso deste bolo branco molhadinho, que além de atraente à vista, conquista imensos elogios pela massa fofa a contrastar com o molhadinho da calda e da cobertura.

Ingredientes do bolo branco
8 ovos
350 gr de açúcar
200 gr de farinha extra fina com fermento

Calda
200 ml de leite de coco
50 gramas de açúcar

Recheio e cobertura
2 embalagens de natas de 200 ml.
100 gramas de açúcar
Chocolate branco a gosto (para fazer raspas)

Preparação do bolo branco molhadinho

Preparação do bolo
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Acrescente a farinha peneirada.
Envolva delicadamente as claras batidas em castelo.
Coloque a massa numa forma redonda de 24 centímetros, untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

Preparação da calda
Misture o leite de coco com o açúcar. Se o leite de coco de apresentar solidificado, poderá ser necessário aquece-lo ligeiramente.

Preparação do recheio e cobertura
É essencial que as natas estejam bem frescas, o ideal é deixá-las de um dia para o outro no frigorifico, ou 15 minutos no congelador antes de usar.
Bata as natas até conseguir alcançar uma textura firme. Junte-lhes o açúcar e volte a bater.

Cobertura e montagem do bolo
Depois de desenformar o bolo e ele se encontrar arrefecido, corte-o ao meio. Regue a metade de baixo com a calda de leite de coco. Coloque uma camada de creme de natas e cubra com a outra metade de bolo.
Depois do bolo montado, cubra toda a superfície com o restante creme de natas, com ajuda de uma espátula.
Por fim decore com raspas de chocolate branco. Eu faço as raspas com ajuda de um descascador de legumes, a meu ver é a maneira mais fácil.

Sugestões

Como eu já referi a massa do bolo branco é bem fofinha e por esse motivo eu utilizo-a noutras receitas de grande sucesso como o: Bolo pata de veado. No fundo é uma massa de pão de ló. Sugiro que veja também uma receita antiga que me foi passada pela minha mãe: Pão de lo, simples e fofo

Bolo de coco molhadinho no tabuleiro

Este bolo de coco molhadinho não é o dos mais fotogénicos, mas de sabor bate a maioria dos bolos. Além do sabor e da textura incrível, é super fácil e prático de fazer, serve-se no próprio tabuleiro e nem precisa de se preocupar com a desenforma. No fim saímos todos a ganhar, pois quem o faz não perde muito tempo e quem o come delicia-se com o que há de melhor.

Ingredientes do bolo de coco molhadinho

Massa do bolo:
400 gr de açúcar
6 ovos
400 gr de farinha com fermento
250 ml de leite (usei magro)
50 ml de óleo
100 gramas de coco ralado
(Os ingredientes indicados são para um tabuleiro grande de 23 centímetros por 35 centímetros).

Calda:
Calda 1 lata de leite condensado
400 ml de leite de coco
Coco ralado a gosto para polvilhar o bolo

Preparação do bolo de coco molhadinho no tabuleiro

A preparação é muito simples.
Bata os ovos inteiros juntamente com o açúcar, até obter uma massa fofa e esbranquiçada, pode levar mais de 5 minutos, dependo da batedeira.
Acrescente gradualmente e alternadamente o óleo, a farinha e o leite.
Depois dos anteriores ingredientes bem envolvidos, adicione o coco ralado.
Verta a massa num tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha.
Leve ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 30 minutos, verifique a cozedura com ajuda de um palito.
Entretanto misture o leite condensado com o leite de coco.
Depois de retirado do forno, pique o bolo com um garfo e regue-o com a calda de leite condensado e leite de coco. Vá ajudando o processo orientando o liquido acumulado nas laterais para o centro do bolo com ajuda de uma colher.

Se gostou desta receita, convido-vos a ver o: Bolo de milho de liquidificador com leite condensado.
Também é servido no tabuleiro e é incrivelmente delicioso.

Bolo de café simples e irresistível

O bolo de café têm por base um pão de ló simples recheado e coberto por um creme de natas com sabor a café. O modo de preparação não podia ser mais simples e em pouco tempo temos um delicioso bolo com um aspeto especial.

Ingredientes do bolo

7 ovos
225 gr de açúcar
200 gr de farinha super fina de trigo
1 colher de sobremesa de fermento químico
1 colher de sopa de farinha maizena

Recheio e cobertura de café

400 ml de natas
4 colheres de sopa de açúcar
1 chávena de café expresso
Licor a gosto, usei meio cálice de licor de café (receita caseira do licor de café)
Chocolate a gosto para decorar

Preparação do bolo de café

Comece por bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Misture a farinha de trigo com a maizena e o fermento, acrescente gradualmente e delicadamente ao creme de ovos.
Verta a massa numa forma redonda ou quadrada sem buraco, untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Leve o bolo ao forno pré aquecido a 170 º por aproximadamente 40 minutos.

Prepare o café expresso, depois de arrefecido junte o licor e reserve (o licor é opcional).
Prepare o creme: Bata as natas até elas ficarem bem espessas. Junte-lhes 4 colheres de sopa de açúcar e volte a bater.

Depois do bolo frio e desenformado abra-o ao meio com ajuda de uma faca grande. Na primeira metade vá colocando colheradas de creme de natas, e vertendo a mistura de café e licor por cima, vá alisando com ajuda de uma espátula. Esta técnica criará um efeito ligeiramente marmoreado. Coloque a parte de cima do bolo por cima e cubra com o restante creme e proceda do mesmo modo, coloque colheradas de creme de nata alternadas com café e contorne todo o bolo.

Por fim decore o bolo a gosto, sugiro que raspe chocolate por cima, além de ficar bonito, fica gostoso. Depois de pronto passe-o para um prato limpo.

E já que falamos de café, não posso deixar de vos sugerir uma sobremesa que eu adoro: Delicia de café simples e irresistível

Bolo tipo pamonha

Hoje deixo-vos um bolo tipo pamonha, têm uma textura leve, húmida e meio enqueijada que se desfaz deliciosamente na boca. Faz-se sem muita manipulação, têm porém um exigência, apenas pode ser feito no liquidificar, porque há a necessidade de triturar o milho.

⇛ Tipo de receita  Bolos

Ingredientes do bolo

2 latas de milho (no total 600 gramas)
1 chávena de leite
1 chávena de açúcar
3 ovos
1 embalagem de queijo cremoso (usei quark)
6 colheres de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
6 colheres de coco ralado
2 colheres de sopa de manteiga

Preparação do bolo tipo pamonha

Coloque o milho escorrido, leite, o açúcar, o queijo cremoso, a manteiga derretida e os ovos no liquidificador. Accione o aparelho até obter um preparado uniforme.

Verta a mistura numa taça grande e acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento. Misture bem todos os elementos com ajuda de um batedor.

Verta o preparado numa forma sem buraco , untada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno aquecido a 170 º por aproximadamente 50 minutos.

Bolo encharcado de coco

Este bolo é uma delicia encharcada de coco, apresenta duas texturas que se fundem e criam este doce incrível. Palavras para quê, o melhor é mesmo provar 😉

Ingredientes do bolo encharcado

Base:
270 gr de farinha
160 gr açúcar
100 gr de margarina derretida
1 ovo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
150 gr de coco ralado
40 gr de manteiga derretida
400 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de farinha maisena

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
Coco ralado a gosto

Preparação do bolo encharcado de coco

Comece por preparar a massa. Numa taça junte a farinha com o fermento, o açúcar, o ovo e a manteiga amolecida e mexa bem. Coloque a massa numa forma de fundo amovível untada de manteiga. Alastre-a e pressione-a bem com ajuda de uma colher.

Prepare o creme no liquidificador. Coloque o leite, a farinha maisena, a margarina derretida e o coco ralado. Acione a máquina até obter um creme homogeneo. Verta na forma revestida com a massa anterior.  Leve ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 50 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer. Depois de frio desenforme, regue com a meia lata de leite condensado e polvilhe com coco ralado a gosto. Guarde no frigorifico, a frescura realça-lhe o sabor.

Dicas

Aos apreciadores de bolos húmidos deixo aqui outra sugestão. Este bolo de coco, faz-me pensar num bolo delicioso que se faz cá por casa e também é regado com uma calda, mas ao invés de ser só com leite condensado também leva leite de coco. Veja aqui a receita: Bolo de coco gelado e húmido

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Bolo de maçã e cenoura

O bolo de maçã e cenoura é uma agradável surpresa, é delicioso, é húmido e harmonioso. Têm tudo para ser uma receita costumeira, leva menos açúcar que o habitual, menos gordura e ainda beneficia do acréscimo dos vegetais.

Ingredientes do bolo de maçã

200 gr de açúcar mascavado (Pode usar o refinado)
220 gr de farinha de trigo com fermento
3 ovos
150 gr de queijo creme quark
80 ml de óleo
150 gr de cenoura
2 maçãs (Usei golden)

Preparação do bolo de maçã com cenoura ralada

Bata os ovos com o açúcar até formarem uma espuma.
Acrescente o queijo creme e bata até envolver bem com os ovos e o açúcar.
Junte o óleo e a farinha com fermento.
Depois da massas adquirir um aspeto homogéneo, junte a cenoura ralada e uma maçã descascada e fatiada finamente.
Verta a mistura numa forma redonda sem buraco, untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Por cima coloque as fatias da outra maçã, igualmente descascada e fatiada.
Coloque no forno pré aquecido a 170º, por aproximadamente 35 minutos.

A meio da cozedura espalhe muito rapidamente 1 colher de sopa de açúcar mascavado por cima do bolo, este vai permitir um efeito muito interessante, uma crocância misturada com a textura do bolo.

Dicas e sugestões

Nesta receita usei o queijo quark mais uma vez, mas pode perfeitamente ser trocado por outro queijo creme comum. Eu escolho o quark pelo facto de conter menos gordura e apresentar as mesmas características dos outros.

Se gostou deste bolo, sugiro que veja também a receita de outro com ingredientes mais básicos e igualmente apetecível: Bolo de maçã húmido, a receita é muito simples e extremamente fácil.
Se pretender seguir a linha mais saudável sugiro o: Bolo integral de maçã , não se assuste com o nome, ele é maravilhoso.

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Bolo pata de veado

O que vos proponho hoje não é a pata de veado com o aspecto que geralmente é conhecida, mas sim em formato de bolo, o sabor está todo lá mas de uma maneira bem mais simples. O resultado é bem guloso e resulta num bolo muito interessante e bonito.

Ingredientes do bolo

8 ovos
350 gr de açúcar
200 gr de farinha extra fina com fermento

Recheio e cobertura do bolo

12 gemas
250 gr de açúcar
150 ml de água

Preparação do bolo pata de veado

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Acrescente a farinha peneirada.
Envolva as claras batidas em castelo delicadamente.
Coloque a massa numa forma redonda de 24 centímetros, untada e forrada com papel vegetal.

Leve a assar em forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 40 minutos. Esta previsão pode variar conforme o desempenho do forno. Certifique-se do ponto do bolo com o teste do palito.

Depois de frio corte o bolo ao meio e recheie-o com uma parte do creme de ovos.
Monte o bolo e barre toda a superfície com o restante creme de ovos.
Salpique as laterais com coco ralado e decore a parte de cima com canela.

Preparação do creme de ovos

Leve um tacho ao lume com o açúcar e a água e mantenha até a calda atingir a fervura.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de fria junte as gemas e leve novamente ao lume e não pare de mexer até o creme apresentar a textura cremosa.

Se gostou deste bolo, sugerimos que vejam também uma receita que têm feito muito sucesso neste cantinho: Um bolo de massa folhada com creme de ovos

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Bolo de laranja invertido

Este foi um bolo que me surpreendeu pela positiva, tinha alguma relutância com as rodelas de laranja com casca na superfície do bolo. Mas não, nada disso, ficou óptimo! As rodelas de laranja transferiram uma humidade deliciosa e aromatizaram ainda mais este bolo invertido.

Ingredientes do bolo invertido:

3 ovos
250 gr de açúcar
150 ml de sumo de laranja (Duas laranjas médias)
250 gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 laranja cortada às rodelas
2 colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação do bolo de laranja invertido

Bata os três ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Acrescente o sumo de laranja e envolva.
Por fim acrescente gradualmente a farinha de trigo polvilhada e misture.
Unte uma forma com óleo e polvilhe com açúcar amarelo.
Depois de polvilhar a forma com o açúcar amarelo, deposite as rodelas de laranjas.
Verta cuidadosamente a massa do bolo por cima das rodelas das laranjas, de modo a não as deslocar.
Leve o bolo a assar em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.

Dicas

A casca das rodelas da laranja libertam um suave amarguinho a meu ver delicioso, porém se a ideia não lhe agradar, sugiro que descasque as laranjas antes de as cortar em rodelas e aplique-as assim no bolo.

Hoje falamos de bolos de laranja com casca, aromáticos e intensos, dentro desta categoria quero deixar-vos a receita do: Bolo de laranja com cenoura, também leva a casca e fica maravilhoso.

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Bolo cuca de leite condensado

A cuca é um bolo inspirado na cozinha Alemã mais precisamente Streuselkuchen, trata-se de um bolo que combina uma farofa gostosa com os recheios mais variados e resulta num bolo recheado super simples. Hoje o recheio escolhido foi um creme feito à base de leite condensado e ficou delicioso.

Ingredientes da cuca

➢ Ingredientes da massa tipo farofa
1 chávena de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
16 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo

➢ Ingredientes do creme de leite condensado
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
200 ml de natas ou creme de leite
2 chávenas de leite

Preparação do bolo cuca de leite condensado

Junte o leite condensado com as gemas e a farinha, mexa bem.
Depois dos ingredientes bem dissolvidos, acrescente o leite e as natas.
Leve ao lume até engrossar.

Numa outra taça junte o açúcar com a farinha, o fermento em pó e mexa.
Adicione a manteiga fria e o ovo.
Com as pontas dos dedos envolva os elementos de modo a obter uma farofa seca e solta.

Disponha metade da farofa numa taça refractária e alise.
Sobreponha com o creme de leite condensado e cubra com a restante farofa.

Leve ao forno aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos, até que a farofa evidencie um tom tostadinho.

Dicas

Se pretende desenformar a cuca, sugiro que a coza numa forma de aro amovível, se preferir o modo mais prático faça-o num tabuleiro normal e vá tirando as fatias à medida do consumo sem a necessidade de desenformar.

Sugiro que vejam também a nossa recita de: Crumble de maçã, também leva farofa e é super simples de fazer.

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Bolo de cenoura húmido

Se há coisas que não faltam são receitas de bolos de cenoura, eu própria já experimentei um sem numero delas e na maioria agradaram-me imenso. Mas hoje vou deixar uma receita especial de um bolo de cenoura húmido, que surpreendeu pela textura meio húmida e macia.
É certo que é um bolo de cenoura, mas se lhe chamasse queijada de cenoura também não ficava mal, eu diria que fica no meio dos dois.

Ingredientes do bolo de cenoura:

500 gr de cenoura descascada
1 pitada de sal
1 pau de canela
5 ovos
175 gr de farinha
250 gr de açúcar

Preparação do bolo de cenoura húmido

Coza a cenoura em água com uma pitada de sal e um pau de canela. Depois de cozida escorra-a e deixe-a arrefecer.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma textura fofa. Acrescente a farinha, incorpore-a e junte finalmente o puré de cenoura arrefecido.

Coloque o preparado numa forma redonda sem buraco, untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Eu usei uma forma de 20 centímetros de diâmetro.

Leve ao forno pré aquecido a 170º de 35 a 40 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar confeiteiro.

Como eu já disse acima, eu já experimentei inúmeras receitas deliciosas deste tipo de bolos, vou deixar aqui uma outra que entrou nas minhas favoritas, a receita de: Bolo de laranja com cenoura

Este bolo não é muito doce, se gostar de sobremesas mais adoçadas aumente a dose de açúcar. 

Bolo de creme pasteleiro

O bolo de creme pasteleiro basicamente é muito simples e é um bom candidato a ocasiões mais especiais, principalmente quando se pretende um bolo mais elaborado e sem grandes complicações. No fundo é um bolo simples revestido com o delicioso creme e decorado com o saco pasteleiro. O toque final é feito com um creme de chocolate simples, eu usei o Nutella.

Ingredientes do bolo

5 ovos
300 gr de açucar
400 gr de farinha extra fina com fermento
250 ml de água

Ingredientes do creme pasteleiro

3 gemas
1 ovo
40  gr de maisena
500 ml de leite
150 gr de açúcar

Preparação da massa do bolo 

Bata os ovos  com o açúcar até alcançar um creme esbranquiçado e fofo.
Adicione a água alternada com a farinha.
Quando a massa apresentar um aspecto homogénio, verta-a numa forma  untada e polvilhada .
Leve o bolo de água ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 40 minutos ou quando ao espetar o palito ele sair limpo.

Abra o bolo ao meio e recheie-o com uma parte do creme pasteleiro, menos de metade.
Volte a fechar o bolo e barre toda a superfície com o creme, guarde um pouco para a decoração final.
Salpique as laterais do bolo com amêndoa lascada ou amendoim picado torrados na frigideira.

Com ajuda de um bico fino faça umas uns traços paralelos de chocolate, em toda a largura do bolo, depois passe um palito na perpendicular. 1º comece num sentido tipo da direita para a esquerda, depois da esquerda para direita de modo a criar o efeito que vê na foto. Veja o exemplo do gráfico da esquerda, os riscos escuros são de chocolate os brancos são o trajeto do palito.

Finalize fazendo "estrelinhas" de creme com ajuda de um bico pasteleiro, em toda a circunferência do bolo, elas vão tapar algumas imperfeições e dar o toque final no aspecto do bolo.

Preparação do creme pasteleiro

Misture as gemas com o ovo, o açúcar e a farinha de amido.
Leve um tacho ao lume com o leite até ferver e verta-o
sobre a mistura anterior, sem parar de bater com uma varra de arames.
Leve novamente ao lume até a mistura engrossar. Depois de retirar do calor continue a mexer.

Se preferir poderá trocar a massa do bolo de água por outro, ao qual eu sugiro a nossa receita de: Pão de ló, é feito apenas com três ingredientes e sai sempre fofo, apenas têm a desvantagem de levar o dobro dos ovos.

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Bolo farofa com leite condensado

Esta receita é um pouquinho diferente do habitual, é um bolo delicioso feito em duas etapas, uma de farofa e outra de creme. Uma deliciosa combinação que resulta num bolo recheado e pouco trabalhoso.

Ingredientes do bolo farofa

Ingredientes da farofa:
1 chávena de açúcar
80 gr de manteiga
2 chavenas e meia de farinha de trigo  400 gr
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo

Ingredientes do creme:
1 lata de leite condensado
200 ml de natas ou creme de leite
2 chávenas de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho

Preparação do bolo farofa de leite condensado

Comece por preparar o creme.
Coloque o leite condensado numa caçarola, junte as gemas, a farinha e mexa bem antes de acrescentar os outros ingredientes.
Depois dos primeiros ingredientes bem dissolvidos, leve ao lume.


Entretanto numa outra taça junte o açúcar com a farinha, o fermento em pó e envolva.
Acrescente a manteiga fria e o ovo.
Com as pontas dos dedos vá envolvendo os ingredientes e esfarelando, o objectivo é obter uma farofa seca.

Coloque metade da farofa numa forma de fundo amovível e alise.
Sobreponha o creme de leite condensado e cubra com a restante farofa.

Leve ao forno aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos, até que a farofa se apresente tostada.

Dentro do género de bolos dois em um, ou seja com massa de bolo e com creme, não posso deixar de referenciar e sugerir a nossa receita do: Bolo pudim de iogurte

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Bolo de coco toalha felpuda

O nome do bolo toalha felpuda, já por si tudo e não necessita de muito mais descrições. Contudo não posso deixar de elogiar e de lhe fazer justiça, para mim ele é um dos melhores bolos húmidos com sabor a coco.
A receita não podia ser mais simples, desde a massa do bolo à cobertura.

Ingredientes do bolo

3 ovos
1 chávena e meia de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
1/2 chávena de leite
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
(A capacidade da chávena é de 250 ml)

Calda do bolo:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco 200 ml

Preparação do bolo de coco toalha felpuda

Unte uma forma rectangular de 20x30 com manteiga, forre o fundo com folha de papel vegetal e reserve.
Bata as claras em castelo e reserve.
Noutra taça junte as gemas com o açúcar e a manteiga, bata com a batedeira por aproximadamente cinco minutos, ou até obter um creme fofo e homogénio.
Obtendo o ponto desejado, adicione o leite alternado com a farinha e siga batendo com a batedeira, até atingir uma massa bem incorporada.
Acresça o fermento em pó e uma pitada de sal.
Finalmente envolva as claras de neve delicadamente de modo a garantir um bolo fofinho.
Entorne a massa na forma e leve ao forno pré aquecido a 170º por volta de 30 minutos.
Verifique com um palito, saindo limpo está pronto, retire do forno e deixe arrefecer.

Quando o bolo se encontrar completamente arrefecido, corte-o em quadrados do tamanho desejado e faça-lhe vários furinhos com um pau de espetadas de modo a facilitar a entrada da calda.

Junte o leite condensado e o leite de coco, leve-os ao lume e mexa até eles se unirem.
Depois de bem envolvida, despeje a calda por todo o bolo.
Depois do bolo humedecido, espalhe o coco ralado generosamente.
Leve ao frio por mais de uma hora e saboreie finalmente o melhor bolo de coco húmido.

Já aqui passamos uma outra receita do mesmo género do toalha felpuda, é igualmente delicioso e entre os dois a escolha fica difícil. Veja aqui a receita: Bolo gelado de coco

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Bolo de leite creme com caramelo

Bolo de leite creme regado com caramelo, bom demais!
Não é preciso muito tempo ou muito trabalho para obter obter um delicioso bolo recheado e coberto, que pode ser a solução rápida de uma ocasião especial.
Neste bolo eu usei a receita do bolo de água e leite creme instantâneo, a pressa assim o exigia.

Ingredientes do bolo

5 ovos
300 gr de açúcar
250 ml de água
400 gr de farinha extrafina com fermento

Preparação do bolo de leite creme com caramelo

Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa.
Acrescente a farinha alternada com a água e mexa até a mistura apresentar um aspecto homogénio.
Verta a mistura numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno pré aquecido a 170º, por aproximadamente 40 minutos.

Prepare o leite creme conforme as instruções da embalagem, ou siga esta receita caseira: leite creme caseiro.

Corte o bolo ao meio e recheio-o com metade do leite creme.
Feche-o e espalhe o restante leite creme por cima.

Prepare o caramelo com 2 colheres de sopa de açúcar e duas de água.
Quando atingir o ponto pretendido, decore o bolo com o caramelo ainda quente.

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