Fiz este bolo hoje pela primeira vez, e gostamos tanto do resultado que vamos repetir esta receita muitas vezes no futuro. A receita foi improvisada na hora, tinha muitos ovos, tinha açúcar farinha e pouco mais. Faltava iogurtes naturais no frigorifico, também não havia natas, então fiz com o que tinha à mão. Chamo-o de XXL, porque ele têm ingredientes que dariam para dois bolos, mas como estava o fim de semana à porta havia muita vontade e muitas bocas gulosas para o degustar.
Ingredientes do bolo
10 ovos
2 chávena de açúcar
125 ml de óleo (usei de girassol)
3 chávenas de farinha de trigo super fina com fermento
(A chávena têm a capacidade de 250 ml)
Preparação do bolo fofinho XXL
Comecei por bater os ovos mais o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Esta etapa é muito importante para obter a devida fofura.
Depois acrescentei o óleo e bati novamente muito bem.
Na ultima etapa acrescentei a farinha previamente peneirada e envolvi-a delicadamente sem bater muito. Estes passo também são muito importantes para obter bolos fofinhos.
Verti a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Levei ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 50 minutos. O ideal é fazer o teste do palito. A meio do percurso cobri o bolo com papel de alumínio para não queimar a superfície.
Sem comentários:
Enviar um comentário