Tarte de feijão super fácil

Uma tarte de feijão e coco extremamente deliciosa e muito fácil de fazer. Surpreenda os seus amigos! Não me lembro de onde tirei a receita, mas sei que testei várias até chegar a esta precisa tarte de feijão, a melhor de todas. Desde então já passaram mais de 10 anos e já dei a receita tantas vezes que até já perdi a conta. 

Ingredientes da tarte de feijão

Uma base de massa folhada
3 ovos
4 gemas
50 gr de coco
200 gr de açúcar
200 gr de feijão branco cozido

Preparação da tarte de feijão e coco super simples

Estenda a massa folhada sobre a forma de tarte e ajuste-a com os dedos.
Coloque o feijão cozido na liquidificadora, junte os ovos e o açúcar. Triture a mistura até obter um aspeto homogéneo. Se preferir use a varinha mágica. 

Verta o preparado numa taça e acrescente o coco ralado.
Verta a mistura na tarteira e leve ao forno pré aquecido a 170 º. Deixe por aproximadamente 40 minutos.
Antes de servir poderá polvilha-la com açúcar em pó.

Dica

Eu gosto de cozer o feijão em casa e para facilitar, guardo doses de 200 gramas no congelador. Depois é só retirar um tempinho antes e deixar descongelar. Mas é claro que pode optar pelo feijão enlatado e evitar todo este trabalho.
Sugiro que também experimentem a: Tarte de grão de bico cremosa com coco

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