Papas de abóbora

Papas de abóbora, um retorno ao passado. Uma receita simples e saudável do tempo das avós, a minha adorava! Como ela ficava feliz com as papas de abóbora e umas sardinhas assadas, ou melhor, carapau assado. Sim, porque ainda era no tempo em que diziam que a sardinha fazia mal à saúde e a terceira idade evitava comer este peixe. 

Ingredientes das papas

500 gr de abóbora menina limpa

1 chávena de farinha de milho

1 pitada de sal

1 beirada de azeite

Preparação das papas de abóbora e farinha de milho

Leve a abóbora a cozer numa pequena quantidade de água, pouco mais que o fundo do tacho.

Depois de cozida escora-a e reserve a água.

Triture-a e sem a deixar arrefecer, junte a farinha de milho. Mexa, tempere de sal e uma beirada de azeite. Se necessário volte a passar a varinha mágica.

Verta as papas num prato e deixe arrefecer. 

Acompanha bem qualquer peixe assado ou frito.

Dica 

Há quem goste das papas ligeiramente adocicadas e se for o caso acrescente uma colher ou duas de sopa de açúcar, não mais. Eu prefiro-as assim normais. Mas se forem papas de abóbora doce com canela ai sim eu gosto! Receita: Papas doces de abóbora menina

Esta quantidade dá para duas doses, cá por casa faço metade, a garotada não come e eu faço menos.

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