Cubinhos de frango à portuguesa

Ultimamente tenho evitado os fritos, mas hoje permiti-me ter o gosto de comer um prato que adoro, cubinhos de frango à portuguesa. De vez em quando sabe tão bem "Perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe".

Ingredientes dos cubinhos de frango à portuguesa

4 peitos de frango (aproximadamente 1 kg)

8 batatas grandes (aproximadamente)

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa pimentão doce

1 folha de louro

2 dentes de alho esmagados

1 fio de azeite

1 chávena de vinho branco (250 ml)

Picles picados a gosto

Óleo para fritar

Preparação dos cubinhos de frango à portuguesa com picles

Cortes os peitos de frango em pedaços, com formato aproximado a cubinhos.

Tempere-os com os dentes de alho esmagados, o pimentão doce, a folha de louro, sal e pimenta a gosto. 

Descasque as batatas e corte-as em cubinhos pequenos. Frite-as em óleo bem quente. Escorra-as bem do excesso de óleo e reserve.

Á parte, coloque uma beirada de azeite numa frigideira grande, deixe aquecer e junte os cubinhos de frango. Depois da carne se apresentar alourada, regue com o vinho branco. Deixe apurar e acrescente as batatas fritas á mistura. Retire do fogão e envolva os picles picados a gosto.  

O frango é a base de muitos pratos práticos e saborosos, assim como este: Cubos de frango com cebolada