Bacalhau rápido no forno

Uma receita super simples e básica que se aplica na perfeição ao dia dia. Um prato de bacalhau que se prepara rápido e que têm por base a essência da cozinha mediterrânica. O cheiro que fica na cozinha é um consolo, o aroma conquista e abre o apetite, mesmo antes de chegar á mesa. 

Ingredientes do bacalhau rápido

1 Cebola
4 cenouras médias

6 batatas médias
1 couve coração-de-boi (ou outra a gosto)
4 postas de bacalhau demolhado
4 ovos cozidos
Azeite a gosto
Sal a gosto

Azeitonas a gosto (facultativo)

Preparação do bacalhau rápido no forno com legumes

Prepare a couve e corte-a em juliana graúda (um pouco maior que o corte que se usa para a sopa). Descasque as cenouras e as batatas, corte-as em pedaços.

Leve um tacho ao lume com água, sal e o bacalhau. Logo que levantar fervura, retire-o. Depois de arrefecido retire as espinhas e desfaça-o em lascas. 

Na mesma água de cozer o bacalhau, coloque cebola inteira descascada, as cenouras e as batatas cortadas em pedaços. Deixe cozer por aproximadamente 10 minutos. Corte a cebola inteira cozida em 4 quartos e separe as lascas. 

Depois de retirar as batatas e os outros elementos, coloque a couve cortada nessa mesma água e deixe cozer por aproximadamente 5 minutos. 

Coloque todos os elementos cozidos numa travessa. Envolva todos os ingredientes e regue generosamente com azeite. 

Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 20 a 30 minutos. Quando mais tempo o mantivermos no forno mais apurado fica.

Distribua por cima os ovos cortados em rodelas e azeitonas a gosto.

Dentro da mesma temática, sugiro que vejam também outra receita saborosa e prática: Bacalhau rápido no forno com tomate.