Moelas à Portuguesa

Guisado de moelas à Portuguesa

As Moelas à Portuguesa são uma iguaria muito apreciada em Portugal. Resume-se num prato simples, barato e muito saboroso, seja como petisco ou refeição elas são sempre bem vindas.

Ingredientes:

1 Kg de moelas
Polpa de tomate qb
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de massa pimentão
1/2 copo de vinho branco
1/2 copo de cerveja (preferencialmente preta)
1 folha de louro
Azeite qb
Molho de piripiri qb
1 ramo de salsa
Sal qb

Preparação das moelas à Portuguesa


Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e o alho picados.
Depois da cebola adquirir um aspecto translucido, acrescente as moelas limpas e cortadas em pedaços mais pequenos e deixe refogar por uns 5 minutos com o tacho tapado.
Acrescente a polpa de tomate, a massa de pimentão, o vinho e a cerveja.
Tempere de sal, molho piripiri, a folha de louro e o raminho de salsa.
Deixe a estufar em lume brando até as moelas se apresentarem macias.
Sirva com pão ou se preferir com um arroz branco.

A polpa de tomate têm um papel importante no sabor deste prato. Eu uso polpa de tomate caseira e quando não tenho uso a polpa enlatada, contudo pode ser qualquer uma a gosto.

Imprimir esta receita

9 comentários:

  1. Um petisco do qual gosto muito! Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Cozinha 100segredos! É bem ao jeitinho do nosso pequeno Portugal. Um beijinho aí para a ilha da Madeira!

      Eliminar
  2. Um petisco que vem sempre a calhar! Muito bom!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Concordo Tânia, este petisco vem sempre a calhar, peincipalmente quendo molhamos o pão naquele molho. Beijinhos

      Eliminar
  3. Respostas
    1. Recomendo Matrindind, depois de experimentar não mais querer vai dispensar e este petisco.

      Eliminar
  4. Não existe nada melhor para acompanhar um fino!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Lá isso é verdade Unknown, apesar de eu não ser grande apreciadora de cerveja, quando se trata de acompanhar moelas sabe-me às mil maravilhas.

      Eliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...