Cheesecake de Oreo

Cheesecake de Oreo, na verdade esta sobremesa quase dispensa apresentações, dentro das sobremesas frias é uma das mais conhecidas.  Feita com as conhecidas bolachas de Oreo, que abrilhantam qualquer doce.
Se pretende uma versão ainda mais fácil sugiro que veja a receita de: mousse de Oreo

Ingredientes da base

300 gr de bolacha Oreo (ou outra marca similar)
100 gr de manteiga derretida

Recheio do cheesecake

200 gr de queijo creme
Creme do recheio das Oreo
50 gr de açúcar
400 ml de natas bem frias
3 folhas de gelatina
8 bolachas oreo

Preparação do cheesecake de Oreo

Base: Retire o creme das bolachas Oreo e pique-as. Junte a manteiga à bolacha e envolva bem.
Coloque no fundo da forma de fundo amovível, calque bem a bolacha e reserve no frigorífico.

Recheio: Bata as natas em castelo. Acrescente o queijo creme e o creme retirado do recheio das Oreos.
Quando os elementos estiverem bem envolvidos, acrescente o açúcar e a gelatina previamente demolhada, escorrida e derretida.
Com as mãos esmigalhe as oito bolachas grosseiramente, acrescente ao preparado anterior sem mexer muito, basta envolver.
Coloque na forma por cima da base de bolachas.
Leve ao frigorífico a solidificar ou se pretender uma versão mais fresca leve ao congelador.
Decore o cheesecake a gosto, eu sugiro bolacha Oreo picada grosseiramente.

Dicas

Forre o fundo da sua forma amovível com película aderente e verá que terá mais facilidade de desenformar o seu cheesecake.

Não é a primeira vez que faço cheesecake de Oreo e tenho usado queijo creme tipo Filadélfia, desta vez decidi experimentar o queijo quark e não me arrependi. Como é um queijo mais magro, reduzo um pouco o sentimento de culpa.

Para quem gosta de cheesecake mas não gosta de chocolate eu sugiro que veja a receita de: cheesecake com creme de ovos.

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