Tarte de maçã com creme pasteleiro

As saudades que eu já tinha desta minha tarte de maçã com creme pasteleiro, uma delicia !
Hoje foi o dia H, para alegria da minha filha, que nunca dispensa uma fatia de uma boa sobremesa de maçãs.
Também gosto de preparar esta receita nas pequenas formas de tarteletes, o resultado é o mesmo, só que em ponto mais pequeno. Dão um pouquinho mais de trabalho, mas o aspecto compensa.

➢ Ingredientes da tarte:

1 base de massa folhada
3 maças médias
Açúcar para polvilhar qb
Canela qb
Sumo de limão qb

➢ Creme pasteleiro:
500 ml de leite
150 gr de açúcar
40 gr de farinha maisena
1 ovo
3 gemas
1 pau de canela

Preparação da tarte de maça com creme pasteleiro

Comece pela preparação do creme pasteleiro.

Junte farinha, o açúcar, o ovo e as gemas, mexa bem.

Leve ao o leite com um pau de canela, deixe ferver.

Verta o leite sobre o preparado anterior, mexa energicamente com uma vara de arames.

Leve novamente ao lume, sem parar de mexer até engrossar.

Coloque o fundo do tacho do preparado imediatamente em água fria de forma a não apanhar grumos, vá mexendo e deixe arrefecer.

Coloque a massa folhada numa tarteira, verta o creme pasteleiro no seu interior.

Por cima disponha a maçã cortada em meias luas já molhadas com o sumo de limão, de modo a não oxidarem.  

Polvilhe as maçãs com açúcar e leve ao forno bem quente até a tarte de maça ficar douradinha.
Quando pronta, poderá polvilhar a sua tarte de maçãs com canela.

Dicas

Se gostou da receita sugiro que também veja a: Tarte de maçã super fácil e rápida, uma versão parecida mas mais simplificada.
Se preferir uma tarte sem creme pasteleiro sugiro a tarte de maçã simples com polpa de maçã, uma receita bem fácil, onde pode controlar adição de açúcar da forma desejada.

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