Pudim caseiro a receita original e infalivel

Pudim caseiro têm tanto de delicioso como de fácil, uma receita que foi passada de geração em geração até aos nossos dias.
Cá por casa faz-se muito esta receita, principalmente quando as galinhas se portam bem.
A sua base é sempre o mesmo volume de todos os ingrediente. Na minha forma de pudim eu uso:

Ingredientes

 1/2  litro de leite
 1/2 litro de açúcar 
 1/2 litro de ovos

Preparação do pudim caseiro infalível

Junto primeiro os ovos com o açúcar e bato bem, de seguido acrescento o leite e misturo bem.  Para finalizar, verto esta mistura numa forma já caramelizada, tapo com a tampa e levo-o a cozer em banho maria no bico do fogão.
Eu verifico que está cozido com a ajuda de uma colher de sopa molhada em água. Faço uma pequena pressão na superfície do meu pudim caseiro e se o sentir firme é porque está pronto.
Desenforme-o num prato fundo, um que permita reter todo o caramelo que será libertado.

Espero que gostem tanto desta receita quanto eu, além de ser a melhor receita de pudim que eu conheço, é também uma boa lembrança da minha avo, que o fazia com muito carinho e amor. Cá por casa até teve direito à alcunha do pudim da avo e o nome prevalece até hoje.

Nota: A quantidade dos ingredientes fornecida é a original e resulta num pudim delicioso. Mas por uma questão de dieta eu atualmente reduzo o açúcar e também fica muito bom. Coloco apenas o volume de  300 ml.

Dica

Para saber a quantidade ideal para a sua forma de pudim, experimente a medida pretendida com água. Encha o volume três vezes e veja a capacidade da sua forma.

Se gosta muito de pudim e têm pão de sobra, sugiro a receita de pudim de pão. Uma receita também ela muito fácil e muito apreciada.

Imprimir esta receita