Bolo de café e canela

Um bolo fofinho com um cheirinho a café e canela que dá gosto...humm! Dois sabores pelos quais sou verdadeiramente apaixonada 😉 A receita é bem simples e têm um pequeno apontamento de chocolate, apenas para realçar o sabor dos restantes elementos.

Ingredientes de café e canela

6 ovos inteiros
1 chávena + 1/2  de Açúcar 
1 colher de sopa de café solúvel
1 colher de sobremesa de canela

1 colher de chá de cacau em pó
100 ml óleo (uso de girassol)
1/2 chávena de leite
2 chávenas de farinha de trigo com fermento
1/2 chávena de amido de milho (uso farinha maizena)

(A medida usada é uma chávena com a capacidade de 250 ml)

Preparação do bolo de café e canela

Com ajuda de uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Acrescente o óleo e bata novamente. Junte o leite e mexa.

Peneire a farinha de trigo, a farinha maizena, o café e a canela, tudo junto. Eu gosto de peneirar a farinha porque permite obter bolos mais fofos e previne a formação de grumos.

Acrescente esta mistura de ingredientes secos ao preparado anterior, faça-o gradualmente, sem bater em demasia. 

Transfira a massa do bolo para uma forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. 

Coloque no forno pré aquecido a 170º , durante cerca de 40 minutos. Verifique o ponto de cozedura com o teste do palito, quando este sair seco o nosso bolo estará pronto. 

E agora o toque final, polvilhe com açúcar em pó e canela. Este passo não têm apenas objetivo decorativo, fica delicioso. Mas se preferirem um bolo menos doce podem prescindir deste passo. 

Convido-vos também a experimentarem o: (Bolo de café e chocolate). Apesar de terem ingredientes semelhantes, o resultado final é muito diferente. Esta receita vai agradar aos mais "chocolatudos" 😄