Batata doce salteada

Batata doce salteada, uma das minhas grandes paixões, a suavidade, a doçura associada aos condimentos fazem deste gratinado um dos meus preferidos. Para melhorar a pontuação deste prato, vem ainda a simplicidade e a rapidez com que é feito, porque ao contrário do que parece a batata doce coze rapidamente. Para acompanhar com tudo o que possa imaginar, um peixe grelhado, frango assado, qualquer tipo de churrasco, ou uma boa posta de bacalhau assado.

Ingredientes

4 batatas doces

Azeite qb

Pimenta preta qb
Gengibre em pó qb

Sal

Alho esmagado

Preparação das batatas doces gratinadas

Corte a batata doce com pele em meias rodelas.

Leve uma frigideira ao lume com uma beirada de azeite.

Acrescente a batata doce e os alhos esmagados.

Tempere de sal, gengibre em pó e pimenta.

Na fase inicial cubra a frigideira com um testo, de forma a providenciar uma cozedura mais uniforme.
Durante o processo vá mexendo as batatas delicadamente, de modo a não as desfazer.

Depois retire o testo e deixe tostar ligeiramente a batata doce.

E pronto, em poucos minutos sai este delicioso acompanhamento.

Dicas

Junte dois tipos de batata doce e terá um prato mais colorido.

Poderá acrescentar outras especiarias a gosto, eu fico-me por estas por uma questão de gosto pessoal.

Como a batata doce é usada com a pele e não sabemos que tipo de químicos levaram, sugiro que a lave muito bem com ajuda de uma escova ou esfregão de cozinha.

Sugiro que veja também a receita de tarte de batata doce

E vocês gostam de batata doce?

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