Tortilha de batata

Hoje proponho-vos um tortilha de batata. Uma receita económica e muito fácil de fazer. Uma mais valia para quem procura pratos rápidos e gostosos.
Para conseguir economizar tempo, faço as batatas no microondas, ficam saborosas e evito os inconvenientes das frituras.

Ingredientes

6 ovos
2 de batatas grandes
2 cebolas
Azeite qb
Sal e pimenta qb


Preparação da tortilha de batata

Corte as batatas em palitos finos e leve ao microondas na potencia máxima, numa taça refractária, temperadas de azeite sal e pimenta. Este processo vai levar aproximadamente 10 a 15 minutos, dependendo do microondas.
Entretanto doure as cebolas cortadas às rodelas, numa frigideira anti aderente, com uma beirada de azeite.
Mantenha as cebolas na frigideira e adicione as batatas já cozidas e envolva bem os dois elementos.
Verta os ovos batidos com uma pitada de sal por cima das batatas e da cebola.
Mantenha em lume brando e vá arredondado os lados da tortilha com a ajuda de uma colher pau.
Quando a parte de baixo estiver dourada vire a tortilha com ajuda de uma tampa ou de um prato, e mantenha-a ao lume até ela ficar perfeitamente cozinhada e compacta.
Acompanhe com uma salada e terá uma refeição rápida e equilibrada.