Pudim de ovos no forno

Um delicioso pudim  caseiro com o inigualável toque do caramelo.
Cá por casa nunca faltam uns ovos caseiros, vindos de galinhas criadas ao ar livre e alimentadas com muita vegetação ( benefícios dos ovos ). Ora podem imaginar as sobremesas com estas gemas amarelinhas.  Quando tenho excedente aproveito sempre para fazer este  pudim de ovos caseiro.
Por ser feita no forno esta receita dispensa a forma própria de pudins e permite duplicar a dose caso necessite um pudim maior.


Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 12 ovos
• 400 gr de açúcar
• 100 gr de açúcar para o caramelo caseiro
• 50 ml de água

Preparação do pudim de ovos no forno

Leve a forma ao lume com as 100 gr de açúcar e os 50 ml de água, até caramelizar.
Gire a forma de modo a esta ficar uniformemente forrada com o caramelo.

Bata o açúcar com os ovos. 
Acrescente o leite e bata até obter uma mistura homogénea.
Verta o preparado na forma previamente caramelizada.
Leve o pudim  ao forno sobre um tabuleiro com água previamente aquecida.
Deixe arrefecer antes de desenformar. 

Dica

Convém colocar o pudim caseiro num prato fundo, o caramelo vai ficar meio liquido e não convém entornar.

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