Esparregado de feijão verde

Adoro esparregados, são saborosos e não me fazem sentir culpada ao come-los. Este de feijão verde é muito prático e fácil e o toque de vinagre dá-lhe um sabor muito interessante. Acompanha muito bem qualquer prato de carne ou peixe.

Ingredientes do esparregado

1 kg de feijão verde
2 colheres de sopa de farinha de milho
2 colheres de sopa de vinagre branco
4 dentes de alho
Pimenta qb
Sal qb
Azeite qb

Preparação do esparregado de feijão verde

Cortar o feijão verde como se fosse para a sopa.

Leva-lo a cozer em água e sal, cerca de 8 a 10 minutos e escore-los.

Levar um tacho ao lume com uma beirada de azeite e o alho picado e deixar alourar.

Acrescentar o feijão verde escorrido e deixar apurar uns dois minutos.

Polvilhar com a farinha, envolver bem e juntar as duas colheres de vinagre.

Temperar o esparregado com a pimenta e rectificar o sal.

Se preferir outro tipo de legumes não deixe de experimentar o esparregado de couve

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