Rabanada assadas na travessa

Uma receita de rabanadas de forno feitas numa travessa, são bem cremosas, macias e húmidas. Uma delicia! São feitas com ingredientes básicos e fazem-se bem rapidinho. 

Ingredientes das rabanadas de travessa

2 ovos

250 ml de leite

125 ml de natas

1/2 chávena de açúcar  100 gramas

1/2 colher de chá de essência de baunilha.

Pão macio a gosto (eu uso pão de baguete).

Canela a gosto para polvilhar

Segundo creme

2 ovos

250 ml de leite

1/2 lata de leite condensado

Preparação das rabanadas de forno assadas na travessa

Corte o pão em fatias, com aproximadamente 2 centímetros de altura. Uso uma baguete de pão completa.

Unte um tabuleiro com manteiga e reserve. Disponha as fatias de pão por cima, faça apenas uma camada. Aperte-as bem e não deixe espaço entre elas. 

Coloque os ovos numa taça e bata-os energicamente. Acrescente o leite, o açúcar, as natas e essência de baunilha.

Verta a mistura sobre a camada de pão. Deixe a ensopar por 5 minutos. De seguida espalme delicadamente as fatias de pão com a mão, de modo a absorverem todo o caldo da mistura.

Depois da etapa concluída vamos cobrir o pão com outro preparado. Misture dois ovos com os 250 ml leite e 1/2 lata de leite condensado. 

Verta a mistura por cima das fatias do pão ensopadas e polvilhe a gosto com canela em pó.

Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno aquecido a 180º por 40 minutos. Findo o tempo, retire o papel de alumínio e coloque novamente no forno a tostar por aproximadamente 15 minutos. Retire a travessa de rabanadas do forno e deixe arrefecer.

Estas rabanadas de de forno podem ser servidas na próprio travessa ou ser cortadas e colocada num prato á disposição dos convidados. 

Dicas finais: Com esta quantidade de ingredientes eu uso uma assadeira de 30 por 20 centímetros. Pode usar a forma que quiser desde que possa ir ao forno e que tenha aproximadamente esta capacidade.

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