Bacalhau com natas e couve

Bacalhau com natas e couve uma receita bem simples que pode ser feita com batata frita ou cozida sendo claro a segunda opção mais saudável e menos calórica mas não menos saborosa e mais viável para o dia a dia.

Ingredientes:

• Bacalhau
• Batata cozida ou frita
• 1 couve lombarda pequena
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 200 ml de natas
• 1 dl de azeite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de farinha
• Sal qb
• 1 colher de café de piripiri (de preferência caseiro)
• Pimenta qb

Preparação do bacalhau com natas e couve

Cozer o bacalhau em água juntamente com os ovos. Depois de cozido retirar-lhe as peles,  as espinhas e desfiá-lo grosseiramente.

Guardar a água de cozer o bacalhau.

Cozer  em água e sal a couve lombarda cortada em juliana.

Num tacho dissolver a farinha numa pouca de água de cozedura do bacalhau, depois de bem envolvida juntar a restante água, as natas e temperar de sal e pimenta. Levar ao lume sem parar de mexer até engrossar.

Depositar as batatas num refractário.

Levar a cebola cortada em meias luas, juntamente com os alhos picados a refogar em azeite, com o pripiri e a pimenta a gosto,até ficar dourada. Juntar de seguida o bacalhau, a couve e o creme feito com as natas. 

Envolver bem este preparado com as batas no refractário. Dispor os ovos cortados ás rodelas por cima e salpicar com umas azeitonas caseiras.

Levar ao forno aquecido a 180º a gratinar por uns 15 a 20 minutos.

Dica

Sugiro que vejam também a minha receita favorita de: bacalhau com natas, uma versão mais tradicional e pecaminosa.

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