Arroz de cenoura

Arroz de cenoura uma receita que faço imensas, é apresentável, fácil e muito agradável. Acompanha muito bem qualquer prato de carne ou de peixe. Para a tornar ainda mais prática ao invés de ralar a cenoura eu pico-a na máquina é muito mais rápido.

Ingredientes 

• 1 chávena de arroz 
• 2 chávenas de água
• 1 cenoura ralada
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• Pimenta qb
• Uma pitada de caril
• Sal qb
• Azeite qb

Preparação do arroz de cenoura

Levar um tacho ao lume com azeite, a cebola e o alho picados, a pimenta e o caril.
Deixar até a cebola ficar transparente.
Acrescentar o arroz, mexer e verter a água, temperar com o sal.
Quando levantar fervura juntar a cenoura ralada.
Retirar do lume quando o arroz estiver cozido.
PS: se preferir o arroz mais solto, em vez de duas chávenas de água, aplique 3 e quando ele estiver cozido escorra a água excedente.