Ervilhas com ovos escalfados

Receita de ervilhas com ovos escalfados:

Eu adoro ervilhas  com ovos escalfados, mas geralmente não as faço da maneira tradicional.
Quando faço um guisado de frango, coelho, pato, enfim o que seja, depois de se comer a carne, sobra sempre o molho, o qual eu aproveito e meto num recipiente no frigorífico ou na arca congeladora.

Para fazer as ervilhas, mete-se este resto de molho num tacho, umas rodelas de chouriço (opcional ), acrescentam-se as ervilhas e um pouco de água. Tempera-se de sal e deixa-se apurar. Quando entender-mos que está no ponto, partem-se os ovos, metem-se por cima suavemente até escalfarem.

Esta é uma forma de se fazer uma refeição rápida e saborosa.

Espero que gostem :)