Esparregado de feijão verde


Adoro esparregados, são saborosos e não me fazem sentir culpada ao come-los. Este de feijão verde é muito prático e fácil e o toque de vinagre dá-lhe um sabor muito interessante. Acompanha muito bem qualquer prato de carne ou peixe.
Esparregado de feijão verde

Ingredientes:
  • 1 kg de feijão verde
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta qb
  • Sal qb
  • Azeite qb
Preparação:

Cortar o feijão verde como se fosse para a sopa.
Leva-lo a cozer em água e sal, cerca de 8 a 10 minutos e escore-los.
Levar um tacho ao lume com uma beirada de azeite e o alho picado e deixar alourar.
Acrescentar o feijão verde escorrido e deixar apurar uns dois minutos.
Polvilhar com a farinha, envolver bem e juntar as duas colheres de vinagre.
Temperar o esparregado com a pimenta e rectificar o sal.

Se preferir outro tipo de legumes não deixe de experimentar o esparregado de couve
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