Migas de feijão frade e couve

Feijão frade

As migas de feijão fade e couve são um excelente acompanhamento, principalmente para peixe grelhado incluindo o bacalhau. Mas é claro que depende do gosto de cada um, o meu filho gosta de acompanhar este prato com atum enlatado e outros gostam com peixe frito.Trata-se de uma receita saborosa e extremamente saudável devido aos benefícios do feijão e da couve. (Ver benefícios da couve)

Ingredientes:

  • Feijão frade
  • Couve galega cortada com se fosse para caldo verde
  • 4 dentes de alho
  • Meia broa pequena
  • Sal qb.
  • Azeite qb.
Preparação das migas de feijão frade e couve

Cozer o feijão frade em água e sal e reservar.
Noutro tacho à parte dar uma fervura com água e sal nas folhas de caldo verde, escoar e reservar.
Deitar uma beirada de azeite num tacho e levar ao lume com os dentes de alho laminados.
Deixar alourar e acrescentar as couves mexer e deixar apurar 2 ou 3 minutos.
Acrescentar o feijão frade e envolver.
Por fim acrescentar  o miolo da broa esfarelado, mexer e retirar do lume.
Fica assim pronto o nosso prato de migas de feijão frade e couve.
Espero que gostem :)

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