Delicia de leite creme com maçãs e merengue

Delicia de leite creme com maçãs e merengue, uma tentação dos Deuses. É uma sobremesa realmente surpreendente, a mistura das três camadas e a fofura da merengue é realmente inexplicável. Mas palavras para quê, o melhor mesmo é experimentar esta delicia, que todos os anos faz honras na mesa de sobremesas da festinha da terra.

Ingredientes da delicia de leite creme

6 maçãs
40 gr de manteiga
100 gramas de açúcar
1 litro de leite
8 gemas
180 gr de açúcar
3 colheres de sobremesa de amido de milho
1 pau de canela

Merengue

6 claras
450 gr de açúcar

Preparação da delicia de leite creme com maçã caramelizada e merengue

Lave as maças, retire-lhes o interior e corte-as em laminas, poderá ser com ou sem a pele consoante o gosto.
Meta a manteiga numa frigideira, deixe derreter, acrescente a maça e as 100 gramas

de açúcar, as laminas de maçã e deixe caramelizar ligeiramente. Coloque-as no fundo de uma assadeira.

Entretanto ferva o leite com o pau de canela. retire do calor e deixe arrefecer.
Numa taça à parte junte o restante açúcar com as gemas e o amido de milho. Verta tudo na panela onde ferveu o leite e leve novamente ao lume e mexa até engrossar. Verta o creme obtido por cima das maças e alise.

Por fim prepare o merengue. Bata as claras em castelo, na fase final acrescente o açúcar gradualmente. Bata aproximadamente 5 a 10 minutos, o tempo suficiente para obter umas claras em castelo bem firmes. Adicione às anteriores camadas.

Leve a delicia de leite creme ao forno aquecido a 180º por aproximadamente 10 minutos. O que se pretende é que o merengue fique com a superfície estaladiça.

Dicas

Durante a cozedura da nossa sobremesa é crucial nunca abrir a porta do forno. Depois de desligar o forno mantenha a porta do forno fechada até a delicia de leite creme com merengue arrefecer.

Desta receita doce sobram duas claras de ovo, sugiro que as utilize no: bolo de laranja muito fofo, que é um bolo que leva 8 ovos mais duas claras.