Suspiros de coco fingidos

Suspiros de coco fingidos foi o nome que eu encontrei que melhor descreve estes deliciosos doces, que se dividem entre o suspiro e o biscoito. A ideia surgiu com o intuito de aproveitar claras, que me sobraram do meu arroz doce cremoso com caramelo e o resultado foi surpreendente.

Ingredientes dos suspiros

6 claras
8 colheres de sopa de açúcar
100 gr de coco
1 pitada de sal

Preparação dos suspiros de coco fingidos

Bata as claras com uma pitada de sal, até obter uma consistência firme.
Acrescente o açúcar gradualmente sem parar de bater.
Por fim envolva o coco.
Deposite colheradas do preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixe espaço suficiente de forma a deixar crescer os suspiros de coco sem se colarem.

Dica

Sugiro também que vejam a nossa receita de: suspiros caseiros, nunca falham.

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