Bolo de de maçã e canela no tabuleiro

Um bolo de maçã é sempre reconfortante, mas este é ainda mais especial. A camada superficial de maçã dá-lhe um toque húmido e delicioso. Prepara-se em pouquíssimos minutos e não precisamos de nos preocupar com a desenforma. Têm tudo para dar certo.

Ingredientes do bolo de maçã e canela

5 ovos
1 + 1/2  chávenas de açúcar
2 chávena de farinha
1/2 chávena de óleo
1 colher de sobremesa de fermento 
1 colher de chá de canela 

1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de vinho do Porto ou outro similar
3 maçãs (se forem grandes, duas chegam)

(A chávena têm a capacidade de 250 ml)

Preparação do bolo de tabuleiro com maçã e canela

Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.

Descasque as maças corte-as aos gomos. Verdes ou vermelhas, tanto faz. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar até conseguir um creme fofo esbranquiçado.

De seguida adicione o óleo, o vinho do porto e a canela. 

Por fim acrescente a farinha e o fermento e envolva bem.

Verta a massa no tabuleiro. Eu escolhi uma assadeira refratária.

Disponha os gomos de maçã por cima, ordenadamente e polvilhe a superfície do bolo com uma colher de açúcar.

Leve o tabuleiro ao formo pré aquecido a 180 por aproximadamente 30 minutos.

Nota: Poderá trocar a maçã por outro fruto a gosto, nomeadamente: pêssego, pera ou até mesmo banana. E na falta de fruta fresca podem usar fruta em calda.

Se gosta de bolos com frutas, há sempre outros clássicos que pode experimentar. Os meus preferidos são: Bolo de morango no tabuleiro, Bolo de pêssego aromatizado, Bolo de framboesas e limão, Bolo de maçã húmido e fofo com framboesas, Bolo de maçã no tabuleiro.