Leite creme rápido

Um leite creme rápido e fresco e reconfortante, que não pode faltar nas ocasiões especiais. No meu Natal nunca falta. Dá muito pouco trabalho e bastam apenas 15 minutos para ficar pronto e satisfazer o desejo dos mais gulosos. 

Ingredientes do leite creme rápido

1 litro de leite
6 gemas
150 gramas de açúcar
40 gramas de farinha de maisena (amido de milho)
1 pau de canela

Canela em pó para polvilhar
Casca de limão (facultativo)

Preparação do leite creme rápido polvilhado com canela

Leve o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão. 

Depois de levantar fervura retire a casca de limão e o pau de canela.

Á parte misture o açúcar com a farinha maizena e as seis gemas, mexa até obter um creme homogéneo.. 

Acrescente gradualmente o leite aromatizado, sempre mexendo.

Leve ao lume até o creme engrossar, sem parar de mexer com uma vara de arames.

Distribua o leite creme por taças individuais ou coloque numa taça familiar. 

Polvilhe com canela em pó e deixe arrefecer.

E agora resta a melhor parte, saborear com prazer cada colherada de leite creme, hum....

Mas se preferir pode conjugá-lo com um delicioso doce de claras: Pudim de claras com leite creme, fofo e cremoso.