Bolo pudim de iogurte

A conjugação do bolo de iogurte com o pudim forma a combinação perfeita, à qual eu gosto de chamar um dois em um. Este bolo cá por casa merece a nota 10, assim diz o meu marido, que não pára de o elogiar.

Ingredientes do bolo pudim de iogurte

Ingredientes do bolo

3 ovos
2 copos de iogurte de açúcar
1 iogurte natural
1 copo de iogurte de óleo
3 copos de iogurte de farinha extra fina com fermento

Ingredientes do pudim

3 ovos
2 copos de açúcar
500 ml de leite
1 colher de sobremesa de farinha tipo maisena

Preparação do bolo pudim de iogurte

Comece por preparar a forma. Faça um caramelo com 3 colheres de sopa de açúcar e uma de água. Mantenha o caramelo no fundo da forma e depois de frio untes as laterais com manteiga.

Bata os ovos com o açúcar.
Junte o iogurte e o óleo.
Acrescente a farinha e mexa até obter um creme homogénio.
Verta a massa na forma previamente preparada.

Bata todos os ingredientes do pudim, comece pelos mais sólidos a fim de evitar os grumos.
Delicadamente verta o preparado, por cima da massa do bolo.
A mistura das duas massas resulta sempre bem, a do pudim passa sempre para baixo.

Leve ao forno pré aquecido a 170º por uns 45 minutos, sobre um tabuleiro com água.
Desenforme o bolo pudim depois de frio.

Dica 

Se preferirem uma receita com chocolate, sugiro que veja a nossa receita do: bolo pudim de chocolate, outra versão deliciosa deste tipo de bolos cremosos, que nos aquecem o estômago e a alma.

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