Bolo de massa folhada com creme de ovos

Bolo de massa folhada com creme de ovos, uma sugestão perfeita para um delicioso bolo de aniversário, bonito, fácil e económico.
Este surpreendeu a minha mãe nas suas 69 primaveras, o bolo era grande, mas varreu todo, estava mesmo bom.
Valeu a satisfação de todos e principalmente a alegria da minha mãe, que merecia o mundo pela sua boa disposição e boa vontade de ajudar, mesmos nas situações mais desconfortáveis.

Ingredientes do bolo de massa folhada fácil 

Massa do bolo
6 ovos
250 gr de açúcar
250 gr de farinha extra fina com fermento
1 colher de sobremesa de fermento
2 placas de massa folhada rectangular

Creme de ovos
12 gemas
200 gr de açúcar
150 ml de água

Preparação do bolo com massa folhada e com creme de ovos

Comece por levar as duas placas de massa folhada ao forno por uns 15 a 20 minutos, em forno pré aquecido a 180º.

Bata as claras em castelo.
Acrescente as gemas e envolva.
Depois junte o açúcar e envolva novamente.
Por fim acrescente a farinha peneirada e o fermento.
Verta a massa num tabuleiro untado e polvilhado, com o tamanho aproximado ao retângulo da massa folhada cozinhada.
Leve ao forno pré aquecido a 170º por uns 40 minutos, teste com o palito.

Corte o bolo ao meio e barre com o creme de ovos, coloque uma das placas de massa folhada por cima, acerte-a e salpique com mais creme de ovos, sobreponha com a outra metade do bolo.
Barre toda a superfície do bolo com o restante creme de ovos.
Esfarele a 2ª placa de massa folhada e espalhe por cima do bolo. Polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto.

Preparação do creme de ovos

Leve o açúcar e a água ao lume, deixe ferver até atingir o ponto de fio.
Fora do lume acrescente as gemas previamente batidas.
Leve novamente ao fogo, sem parar de mexer e retire antes de levantar fervura


Dicas

Poderá também optar por fazer o seu bolo com um formato redondo e trocar a massa folhada retangular pela redonda, aquela que é indicada para as tartes.

Sugiro que veja também a nossa receita de: bolo de aniversário com creme de ovos

Espero que tenham gostado do meu bolo de massa folhada simples, aguardo os vossos comentários.

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