Meia Desfeita de bacalhau com grão e pimentos

A meia desfeita é um prato tradicional português, tipico de Lisboa, define-se como uma salada que têm por base principal o grão de bico e o bacalhau desfiado, mas pode ser feita com outros elementos a gosto, por exemplo atum de conserva. Nesta meia desfeita que vos proponho eu incluo o pimento, a meu ver resulta como um mimo. A quantidade dos ingredientes é aleatória e pode ser ajustada ao gosto de cada qual.

Ingredientes do meia desfeita de bacalhau

4 postas de bacalhau demolhado
1 cebola
6 dentes de alho
2 pimentos assados
6 ovos cozidos
Salsa ou coentros, o que mais gostar
Azeite e vinagre qb
Sal e pimenta qb
Azeitonas qb

Preparação do meia desfeita de bacalhau e grão de bico

Ao invés de usar grão de lata pode usar grão seco e cozê-lo, a minha opção preferida.
Coza o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o.
Asse os pimentos no forno ou numa frigideira anti aderente própria a grelhados, retire-lhes a pele e corte-os em tiras.
Coloque o grão de bico numa taça de servir funda e adicione o bacalhau lascado, a cebola picada a gosto, o pimento assado cortado em tiras e o alho picado ou esmagado (Eu prefiro esmagado com o espremedor de alhos, fica o sabor e não ficamos sujeitos a encontrar os pedacinhos)..
Retifique de sal e pimenta, tempere de azeite e vinagre a gosto.
Guarneça com os ovos cortados aos gomos ou picados grosseiramente, azeitonas e a salsa picada.

Sugiro que vejam também a receita simples e deliciosa de uma: Salada de atum com grão. Apesar de ser parecida com a meia desfeita, têm o toque peculiar e diferente da cebola assada.

A meia desfeita é um prato bem simples e fácil, uma opção bem reconfortante para os dias mais quentes, que pode ser ainda mais simplificado usando migas de bacalhau, que depois de demolhadas são escaldadas em água a ferver.