Bolo de ananás e iogurte molhadinho

O tradicional bolo de iogurte apresenta inúmeras variáveis e provavelmente é uma das receitas mais demandadas. Hoje decidi juntar pedaços de ananás à receita de um bolo de iogurte personalizado, uma união deliciosa e simples, que junta a humidade do ananás a uma  textura perfeita. A receita é bem fácil e prática, não é preciso pesar os ingredientes, porque é utilizado o copo do iogurte como medida e para melhorar também não é necessário bater as claras em castelo.

Ingredientes do bolo de ananás

4 ovos inteiros
2 copos de iogurte de açúcar
2 iogurtes naturais
1/2 copo de iogurte de óleo vegetal
4 copos de iogurte de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de ananás de 500 gramas
(A medida é o copo do iogurte)

Preparação do bolo de ananás e iogurte  molhadinho

Comece por escorrer o ananás, parta as rodelas em pequenos pedaços e guarde a calda para molhar o bolo no final. Se preferir poderá escolher latas de ananas em pedaços, mas a meu ver têm um contra, os pedaços são demasiadamente graúdos e não se distribuem tão bem pela massa.

Comece por verter escorrer o ananás, corte-o em pedaços pequenos e reserve a calda.

Unte uma forma com manteiga. Sugiro que coloque um circulo de papel vegetal no fundo, para facilitar a desenforma.
Bata os ovos inteiros com o açúcar atá alcançar um creme esbranquiçado.
Acrescente o óleo e o iogurte.
Envolva a farinha previamente peneirada e mistura com o fermento em pó.
Acrescente os pedaços de ananas escorridos,
Verta a massa na forma e leve ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.
Pique o bolo com um palito e regue-o com metade da calda de ananás.
Desenforme-o apenas depois de ele ter embebido toda a calda.

Na hora de servir pode servir a fatia do bolo com um montinho de chantilly, fica delicioso, para não complicar poderá perfeitamente utilizar aquele da latinha que já se encontra pronto a ser pulverizado.

Eu comecei esta publicação falando das variantes do bolo de iogurte e não posso deixar de sugerir um outro que também está na lista dos meus preferidos: Bolo de iogurte com maçã no tabuleiro.