Bolo de café e chocolate

Não sei se é psicológico mas os dias cinzentos puxam-me sempre para o chocolate, na falta do sol o corpo pede animo noutras fontes e o meu puxa para o lado da gula. E este bolo de café e chocolate é bem guloso, têm tudo de bom, tudo o que as minhas papilas gustativas me pedem 😄 É incrivelmente macio, fofinho e escuro, o café realça a cor e o sabor do chocolate, resultando num equilíbrio perfeito. Para melhorar, este bolo é bem simples de preparar, nem precisa de bater as claras em castelo. 

Ingredientes do bolo de café e chocolate

3 ovos inteiros
300 gramas de açúcar
1 chávena de óleo
1 chávena de água quente
6 colheres de sopa rasas de café em pó
450 gramas de farinha com fermento peneirada
50 gramas de chocolate em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Como fazer o bolo de café e chocolate

➢ Aqueça a água até atingir a fervura, desligue  e dissolva o café em pó solúvel. O café pode ser qualquer um, eu uso aquele que tomo todas as manhãs, uma simples mistura de chicória e café.
➢ Bata os ovos com o açúcar até alcançar um creme de aspeto fofo.
➢ Sem parar de bater, acrescente o óleo e a água fervente com o café misturado.
➢ Incorpore o chocolate em pó. Pode trocar por outros tipos de preparados à base de cacau, como os achocolatados,  mas terá de ter em conta que eles geralmente são mais doces.
➢ Adicione a farinha peneirada envolvida com o bicarbonato de sódio.
➢ Verta a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada de chocolate.
➢ Leve ao forno aquecido a 170º por aproximadamente 40 minutos.
➢ Decore a gosto. Eu polvilhei com açúcar em pó.

Espero que gostem tanto deste bolo quanto nós, cá por casa já não lhe resistimos. Principalmente se for acompanhado de um gelado de baunilha ou de natas, aí o pecado é total 😏