Farrapo velho no forno

Farrapo velho no forno com pão picado, mais apetitoso e mais apresentável. É uma forma diferente e ainda mais gostosa de apresentar este prato tradicional tão apreciado em Portugal e tão requisitado na época do Natal. (Também há quem conheça este prato por roupa velha)
Esta receita não foge às regras, também ela é feita com as sobras do escorrido do dia anterior, mas o pão tostado dá-lhe um toque especial e cria um contraste fantástico. A meu ver supera largamente a receita original.

Ingredientes do farrapo velho

Bacalhau cozido limpo e desfiado
Batatas cozidas
Legumes cozidos (Grelos de nabo, couve ou brócolos)
Ovos cozidos
Pão amanhecido picado grosseiramente
Dentes de alho
Azeite qb
(A quantidade dos ingredientes vai depender das sobras do dia anterior)

Preparação do farrapo velho no forno com pão tostado

Leve uma frigideira ao lume com uma boa beirada de azeite e alguns dentes de alho esmurrados.
Junte as batatas cozidas partidas em pequenos cubos.
Deixe apurar por uns breves minutos e acrescente o bacalhau desfiado e limpo.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos e acrescente os legumes cozidos cortados em pequenas porções.
Por fim acrescente os ovos cozidos picados grosseiramente, envolva com cuidado de forma a não desfazer demasiado os pedaços dos ovos.
Meta o preparado sobre um refractário e coloque por cima o pão picado e pulverize com um pouco de azeite.
Leve ao forno até o pão tostar.
E agora digam-me é ou não é um farrapo velho especial? 😉

Seguindo os mesmos passos deste farrapo velho, sugiro-vos que vejam também a nossa receita de: roupa velha com grão de bico

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