Carne de porco à Portuguesa

Carne de porco à Portuguesa uma receita apetitosa e muito fácil.
Trata-se de um prato que pode ser confeccionado com antecedência, a carne é cortada em cubos na véspera, para fazer a marinada e as batatas podem ser pré fritas em casa.
Portanto já sabem, se não quiserem fazer muito no dia seguinte e não quiserem prescindir de uma saborosa refeição, a solução pode mesmo ser uma carne de porco à Portuguesa.
Como já vem sendo um hábito meu na vez dos pickles, por uma questão de preferência eu opto pelos pepinos de conserva.

Ingredientes:

• Batatas
• Carne de porco da pá
• 4 dentes de alhos
• 2 folhas de louro
• Vinho branco qb
• Pimentão doce
• Pimenta de caiena
• Sal qb
• Molho piripiri
• Pickles
• Azeitonas

Preparação da carne de porco à Portuguesa

Na véspera temperar a carne já cortada em cubos com: alho esmagado, o louro, o pimentão doce, molho piripiri, pimenta de caiena e o vinho branco.
No dia fritar as batatas cortadas em cubos.
Entretanto ao lado leva-se uma frigideira grande ao lume com uma beirada de oleo, onde se vai fritar a carne escorrida da marinada. deixar fritar e quando já estiver apurada juntar um pouco do molho da marinada coado.
Meter a carne frita por cima das batatas fritas já dispostas numa travessa e regar com o molho da fritura da carne.
Salpicar com os pickles, neste caso com pepinos cortados ás tiras e com azeitonas.

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