Mesmo sendo eu de uma zona de produção de nabos, devo dizer que comi arroz de grelos pela primeira vez na linda cidade de Aveiro. Gostei e continuei, hoje faz parte do cardápio da casa. Dedico esta receita à minha prima Maria, que já não está entre nós e que foi a responsável pela minha iniciação no arroz de grelos.
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz
- 2 chávenas de água
- 1 molho de grelos
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite qb
Preparação do arroz de grelos
Refogar a cebola e os alhos picados, no azeite.
Juntar só as pontas dos grelos, já lavadas.
Deixar apurar uns minutos, acrescentar a água previamente fervida e o sal.
Acrescentar o arroz e mexer.
Se necessário rectificar a água e o sal.
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