Farófias no microondas com canela e doce de ovos

Farófias no microondas com canela e doce de ovos e canela, uma tentação deliciosa e contagiante. Uma óptima receita para quem é apreciador desta iguaria e gosta de poupar tempo e esforço.
Para mim a melhor parte é não serem cozidas em leite, já que eu não aprecio de todo este elemento.


Ingredientes das farófias 
10 claras
7 colheres de sopa de açúcar
Canela qb, para a guarnição

Doce de ovos
10 gemas
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água

Preparação das farófias no microondas com doce de ovos e canela

Bata as claras em castelo bem firme.
Junte o açúcar e continue a bater.
Coloque colheradas da mistura de claras numa taça que possa ir ao microondas. Deixe algum espaço entre elas de forma a permitir o seu crescimento.
Coloque as farófias no microondas na potencia máxima por 15 segundos.
Transfira as farofias já cozinhadas para a taça onde vão ser servidas. Repita a operação até acabar com a mistura de claras.
Por fim regue as farófias com o doce de ovos e  polvilhe com canela a gosto.

Preparação do doce de ovos

Leve a água ao lume com as 10 colheres de sopa de açúcar.
Deixe levantar fervura e mantenha-a por mais 1 minuto.
Retire do lume, junte as gemas e mexa energicamente.



Dica

Não ultrapasse os 15 segundos de microondas, são mais que suficientes. Caso contrário pode comprometer a sua receita de farófias no microondas.

E já agora não posso de deixar de sugerir aos apreciadores deste tipo de sobremesas, a minha receita de pudim de claras com leite creme. Não é feita no microondas, mas é igualmente muito simples e rápida.

Ao invés de polvilhar as suas farófias de microondas com canela pode aplicar outros elementos a gosto. como frutos secos ou até nougat picado.

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As receitas mais apreciadas de 2014

2014 chegou ao fim, olhando para traz chegou o momento do balanço.
Procurei quais foram as receitas mais procuradas pelas pessoas que me visitaram em 2014  e o resultado foi este, por ordem de preferência:

As 10 receitas de pecados no prato, mais visitadas em 2014

Tarte de coco e leite condensado
https://pecadosnoprato.blogspot.pt/2014/01/tarte-de-coco-e-leite-condensado.html

Bolo de ananás húmido
https://pecadosnoprato.blogspot.pt/2014/02/bolos-de-ananas-humido.html

Bolo de canela húmido
https://pecadosnoprato.blogspot.pt/2014/01/bolo-de-canela-humido.html

Doces de claras
https://pecadosnoprato.blogspot.pt/2013/05/ideia-para-aproveitar-claras-de-ovos.html

Receitas de tartes
https://pecadosnoprato.blogspot.pt/2014/01/receitas-de-tartes.html

Bolo de maçã
https://pecadosnoprato.blogspot.pt/2013/10/bolo-de-maca.html

Bolo de iogurte e laranja
https://pecadosnoprato.blogspot.pt/2014/01/bolo-de-iogurte-e-laranja.html

Esparregado de couve
https://pecadosnoprato.blogspot.pt/2013/08/esparregado-de-couve.html

Tarte de leite condensado
https://pecadosnoprato.blogspot.pt/2013/06/tarte-de-leite-condensado.html

Sobremesa rápida de frutos vermelhos
https://pecadosnoprato.blogspot.pt/2014/06/sobremesa-rapida-de-frutos-vermelhos.html

Sobremesas frias

Sobremesas frias, é difícil fugir à tentação de as devorar e se tiver-mos o cuidado de praticar uma alimentação saudável durante a semana, porque não pecar ao fim de semana.

É só fechar os olhos, abrir a boca e jogar os remorsos para o lado.

Várias receitas de sobremesas frias

Para aceder à receita basta clicar no nome da receita e obterá todos os detalhes.

Bolo de bolacha com calda de caramelo

Ingredientes: natas, açúcar água, bolacha, café, caramelo.

Bolo bolacha com caramelo

Ingredientes: Natas, caramelo, bolacha maria, folhas de gelatina, açúcar e café.

Cheesecake de caramelo

Ingredientes: Natas, queijo creme, folhas de gelatina, açúcar, bolachas digestivas e água.

Sobremesa rápida de frutos vermelhos

Ingredientes: Geleia de frutos vermelhos, bolachas maria, claras de ovo, natas e açúcar.

Gelado de natas e bolacha

Ingredientes: Natas, bolachas maria, ovos, açúcar e amêndoa laminada.

Sobremesa de natas com mousse de chocolate

Ingredientes: Nata, mousse de chocolate, bolacha maria e café.

Sobremesa de gelatina de morango com ananás

Ingrediente: Gelatina, ananás em calda e palitos de champanhe.

Sobremesa com bolacha oréo

Ingredientes: Bolacha óreo, nata, leite condençado

Sobremesa natas do céu

Ingredientes: Nata, bolachas maria, ovos e açúca

Sobremesa de morangos com natas

Ingrediente: Nata, ovos, bolachas marias, morangos e açúcar.

Montanha russa com creme de ovos e amêndoas laminadas

Montanha russa com creme de ovos e amêndoas laminadas,uma sobremesa fantástica, feita com claras, que se faz em pouco mais de 20 minutos.
Normalmente faço sempre esta receita em simultâneo com o pão de lo de chocolate cremoso, complementam-se muito bem. As claras que sobram do bolo, passam para esta sobremesa.

Ingredientes da montanha russa

• 15 claras
• 3 gemas
• 15 colheres de sopa de açúar
• 2 colheres de sopa de amido (tipo maisena)
• 3 colheres de sopa de açúcar para o creme de ovos
• 5 colheres de sopa de água
• Amêndoas laminadas qb

Preparação da montanha russa com creme de ovos

Leve as amêndoas a torrar numa sertã e reserve.

Bata as claras em castelo, a meio acrescente as 15 colheres de sopa de açúcar gradualmente.

Após as claras alcançarem a firmeza desejada acrescente as duas colheres de sopa de amido e bata novamente.

Coloque o merengue num refractário, pincelado com óleo.

Leve ao forno pré aquecido por uns 10 a 15 minutos.

Após atingir o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe a montanha russa arrefecer dentro do mesmo sem abrir a porta.

Para o creme de ovos

Leve um tacho ao lume com a água, deixe-a ferver por 1 minuto e junte as gemas, batendo energicamente.

Deixe arrefecer e verta o creme por cima da montanha russa.

Finalize polvilhando a sobremesa de claras com as amêndoas torradas.

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Delicia de café com merengue

Delicia de café com merengue, um conjugação perfeita. O café é um grande aliado de qualquer sobremesa, o seu aroma peculiar é com certeza a chave do seu sucesso.
Esta receita fácil é uma escolha perfeitas para fazer como sobremesa num jantar de amigos. Fas-se num ápice e é sempre muito elogiada.

Ingredientes:

• Bolacha maria qb
• 6 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar

Para o creme

• 200 gr de açúcar
• 2 ovos
• 4 gemas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de farinha maisena
• 5 dl de leite

Preparação da delicia de café com merengue

Leve o leite a ferver.

Entretanto misturar as farinhas com o açúcar e os ovos.

Junte a mistura ao leite fervido e mantenha em lume brando até engrossar.

Retire e verta o preparado num refractário.
À parte bata as claras, quando estas estiverem levantadas, junte 6 colheres de sopa de açúcar. Continue a bater até ficarem bem firmes.
Sobreponha as claras em castelo por cima do preparado anterior. Poderá aplicá-las com uma colher de sopa formando pequenos montinhos ou usar um saco pasteleiro.

Montanha russa

Montanha russa, uma maravilhosa sobremesa, feita com claras.
Uma receita fácil que se faz nuns meros minutos, que fica com uma textura parecida ao molotof.
Dentro das minhas receitas de sobremesas fáceis, esta pertence ao grupo das minhas preferidas, não fosse eu uma fanática de tudo o que descende das claras, seja o pudim de claras, os suspiros, os Pavlov, tudo!
Se quiser dar uma vista de olhos deixo aqui as minhas receitas feitas com claras: Receitas feitas com claras

Ingredientes

16 claras
16 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de amido (tipo maisena)
Caramelo liquido qb
Amêndoa laminada qb
1 pitada de sal

Preparação da montanha de claras

Para começar toste as lascas das amêndoas num sertã e reserve.

Bata as claras com uma pitada de sal e quando estas atingirem alguma firmeza junte o açúcar gradualmente.

Junte o amido de milho e continue a bater até estas ficarem bem consistentes.

Coloque o preparado com ajuda de uma colher, formando pequenos monticulos, num refractário que possa ser usado para ir à mesa.

Leve ao forno pré aquecido de 180 a 200º até tostar ligeiramente a superfície, o que normalmente leva entre 10 a 15 minutos, não mais.

Cheesecake de caramelo

Cheesecake de caramelo, uma sobremesa surpreendente, os elogios saem à mesma velocidade das fatias.
Os cheesecake de fruta são os mais habituais, mas como o meu filho não come fruta para além de maças e pêras. Sou obrigada a improvisar e por vezes saem estas maravilhas.


Ingredientes para a base

• 1 pacote de bolachas maria, de preferência digestivas
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida

Ingredientes para o creme

• 200 gr de queijo creme 
• 200 ml de natas
• 150 gr de açúcar
• 4 folhas de gelatina
• 2 colheres de sopa de água

Ingredientes para a calda de caramelo

• 200 gr de açúcar
• 200 ml de natas
• 100 ml de água

Veja aqui como preparar o molho de caramelo

Preparação de cheesecake de caramelo

Comece por demolhar as folhas de gelatina com água fria.

Triture as bolachas e junte a manteiga derretida, envolva os dois elementos com a ponta dos dedos.

coloque um aro de forma amovível no fundo do prato raso onde pretende servir o cheesecake.

Coloque esta mistura dentro do aro de forma a cobrir todo o fundo e pressione com a ajuda de uma colher. 

Leve ao frigorífico enquanto faz o resto da receita.

Escorra a gelatina e dilua em duas colheres de sopa de água quente.
Bata as natas, quando estas alcançarem a firmeza desejada, junte o açúcar.
Acrescente o  queijo creme à mistura, a gelatina diluída e mexa até ficar tudo bem envolvido.
Coloque a mistura por cima da base de bolachas e leve ao frigorífico até solidificar.
Depois de solido, verta a calda de caramelo já arrefecida, por cima e alise com ajuda de uma espátula.
Leve  ao frigorífico até à hora de servir.

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Arroz doce com merengue

Arroz doce com merengue, uma ideia fabulosa para surpreender os amigos.
Este vai direitinho para o meu filhote, se querem vê-lo contente é dar-lhe arroz doce ou aletria. Neste dia especial, os seus 17 anos, fiz-lhe esta surpresa a dobrar e o resultado não podia ter sido melhor.


Ingredientes

250 gr de arroz carolino
250 gr de açúcar
500 ml de leite
500 ml de água
4 gemas
2 colheres de sopa de manteiga
1 casca de limão
1 pau de canela e sal qb

➢ Ingredientes do merengue
4 claras
150 gr de açúcar

Preparação do arroz doce merengado

Leve um tacho ao lume com a água, o pau de canela, a casca de limão, o sal e o açúcar.

Quando atingir a fervura junte o arroz e quando este estiver meio cozido acrescente o leite e a manteiga.

Deixe novamente levantar fervura e vá mexendo até o arroz estar totalmente cozido.

Por fim junte cuidadosamente as gemas batidas e dissolvidas em 3 colheres de sopa de leite e envolva-as bem na mistura.

Retire o pau de canela e a casca de limão e  deposite o preparado no fundo de um refractário.

Entretanto bata as claras em castelo bem firme, com os 150 gr de açúcar.

Sobreponha o merengue por cima do arroz doce.

Leve ao forno a tostar.

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Tarte delicia de coco

Delicia de coco, uma tarte cremosa, económica e muito fácil.
Esta receita foi retirada de um programa da SIC, "a tarde é sua". Não podia ter vindo em melhor hora, o resultado é mesmo muito bom.
Só mudei a dosagem do açúcar, dos 300 gr roubei 50 gr, a meu ver ficava demasiado doce .

Ingredientes da tarte

• 1 base de massa quebrada
• 200 ml de água
• 250 gr de açúcar
• 200 gr de coco
• 2 ovos
• 3 gemas

Preparação da tarte delicia de coco

Estenda a base de massa quebrada sobre uma forma de tarte de fundo amovível. (Receita da massa quebrada)

Leve o açúcar com a água ao lume até ele ficar completamente diluído.

Junte então o coco ralado, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Numa taça, bata os ovos e as gemas. Junte-os ao preparado anterior.

Leve a mistura ao lume brando até obter um aspecto mais consistente, sem parar de mexer.

Verta o preparado na forma forrada e coloque no forno pré aquecido a 170º, até dourar o que leva aproximadamente 40 minutos.
Decore a sua tarte de coco a gosto, com açúcar em pó ou com coco ralado.

Sugestão

Se desejar dar uma vista de olhos noutras receitas de tartes, sugiro-lhe visitar esta página: Várias receitas de tartes

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Receitas feitas com claras

Fazem-se inúmeras sobremesas em que o uso de gemas é superior ao das claras de ovo e aí surge o problema, o que fazer ás claras?
Que venham elas, eu tenho sempre solução, elas fazem parte das minhas sobremesas preferidas.
Por tal ao contrário dos outros vejo-me obrigada a procurar receitas para usar as gemas.
Aqui ficam algumas receitas rápidas e fáceis, espero que gostem tanto quanto eu.

sugestões de receitas de doces feitos com claras

Molotof de taça

Biscoitos de coco 

Bolo de claras

Doce de claras

Molotof

Montanha de claras

Pavlova de frutos secos

Pavlova de maracujá

Pavlova de morango

Suspiros de amêndoa

Suspiros caseiros

Sobremesa rápida de frutos vermelhos

Sobremesa rápida de frutos vermelhos, muito fácil e com um resultado surpreendente.
Uma delicia que faz parte das receitas de sobremesas geladas simples, feita com geleia de frutos vermelhos e decorada com frutos frescos ou congelados.

Ingredientes da sobremesa

400 ml de natas
6 claras de ovo
6 colheres de sopa de açúcar
1 embalagem de bolacha maria
Geleia de frutas vermelhas qb
Frutos vermelhos qb

Preparação da sobremesa rápida de frutos vermelhos

Triturar a bolacha maria e reservar.

Bater as claras em castelo bem firme, juntar 3 colheres de sopa.

As natas também devem ser batidas firmes com as outras 3 colheres de sopa de açúcar.

Envolver as claras com as natas.

No fundo da forma de aro amovível, depositar uma camada com metade da bolacha maria picada.
À volta do aro colocar morangos cortados, esta prática é opcional é só para fins decorativos.

Por cima verter metade do preparado das natas e das claras, seguido da restante bolacha maria, cobrir com o restante preparado.

Levar ao congelador e após solidificar verter por cima a geleia das frutas vermelhas, de forma a cobrir toda a superfície.

Na hora de servir decorar a sobremesa com frutas vermelhas a gosto.

Dica:

Poderá usar compota ou geleia de compra ou caseira, na superfície da sobremesa gelada. Se optar pela caseira veja aqui a receita da compota caseira de fruta vermelha.

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Crumble de frutos vermelhos

Hoje para alegria da minha filha, a sobremesa vais ser este delicioso crumble de frutos vermelhos: morangos,  framboesas e groselhas, uma delicia!
Em época destes maravilhosos frutos, cheios de propriedades interessantes para a saúde há que aproveitar. Os meus são produção da casa e este ano vieram em abundância, não tenciono desperdiçar nenhum, o excedente vai directo para a arca congeladora em doses individuais para poder usufruir destas delicias ao longo do ano.

Ingredientes do crumble

350 gr de frutos vermelhos
100 gr de farinha
100 gr de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha maizena
50 gr de manteiga ou margarina

Preparação do crumble de frutos vermelhos

Depositar as amoras e as groselhas no fundo de um refractário.

Polvilhe-os com duas colheres de sopa de açúcar e uma de farinha maisena.

Entretanto mistura a farinha com o açúcar e a manteiga, amasse suavemente com as pontas dos dedos até obter um aspecto granulado.

Espalhar esta mistura granulada, uniformemente  sobre os frutos vermelhos.

Leve ao forno pré aquecido a 180º  por uns 15 minutos.

Se gostou da nossa receita, sugiro que veja também o nosso: crumble de maçã super fácil

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Salame de chocolate

Salame de chocolate, uma receita adaptada que leva menos manteiga que o normal neste tipo de doçaria.
Por norma faço esta receita com dois pacotes de bolacha maria, mas quem gosta do salame com mais chocolate pode sempre reduzir na bolacha.
Não se esqueçam,  pela nossa saúde a parte mais brilhante do papel de alumínio é a que deve estar em contacto com os alimentos. Veja aqui os pormenores: Como usar o papel de alumínio.

Ingredientes do salame

• 200 gr de chocolate em pó
• 200 gr de açúcar
• 3 gemas 
• 2 ovos inteiros
• 2 pacotes de bolacha maria
• 75 gr de manteiga

Preparação do salame de chocolate

Misturar o açúcar com as gemas, com a manteiga e o chocolate.

Juntar as bolachas maria partidas grosseiramente.

Envolver todos os ingredientes até obter uma massa uniforme.
Depositar o preparado sobre uma folha de alumínio previamente pincelada com óleo.
Enrolar e apertar bem.
Levar o salame ao frigorífico por umas horas para endurecer.

Dentro do mesmo género, sugiro que vejam uma receita um pouco mais sofisticada, vistosa e muito deliciosa: Bolo salame com nozes.

Pavlova de morango

Com a chegada do morango é inevitável fazer um pavlova de morango, uma delicia sem limites.
Poderia dizer que é uma sobremesa saudável devido aos benefícios dos morangos, mas o açúcar que a base leva não me deixa mentir, mas como um dia não são dias , toca a pecar que venha o pavlova de morango.
A minha mãe delira por um pavlova, neste dia da mãe tão especial para ela não podia deixar de lhe fazer este miminho. Tal como eu previa quando ela o viu riu-se e não se fez de rogada, comeu duas fatias e disse a dieta fica para amanhã.

Ingredientes do pavlova de morango

 4 Claras de ovo
 250 gr De açúcar
 1 Colher de sopa de farinha maisena
 1 colher de chá de vinagre
 200 ml de natas saídas do frigorífico
 2 colheres de sopa de açúcar
 250 gr de morangos

Preparação do pavlova de morango

Bater as claras em castelo firme, juntar o açúcar aos poucos até obter um  merengue firme .
Por fim  acrescentar a farinha maisena e o vinagre.
Verter num tabuleiro forrado com papel vegetal, modelando uma circunferência de aproximadamente 20 cm Fazer uma ligeira cavidade no meio para facilitar a colocação posterior do recheio. Levar ao forno pré aquecido pré aquecido cerca de hora e meia. Nos primeiros 15 minutos mantenha o forno a 150º e passe para os 100º no restante tempo. Deixe arrefecer o pavlova dentro do forno.
Bater as natas numa velocidade média para ficarem bem firmes e juntar as duas colheres de sopa. Verter por cima do pavlova já frio e guarnecer com os morangos e polvilhar com açúcar em pó.

Dica

O suspiro só se cobre com as natas e os morangos na hora de servir, de forma a manter todas as qualidades do pavlova. 

Pavlova com frutos secos

Pavlova com frutos secos, uma tentação. Uma sobremesa fácil e muito versátil com inúmeras opções de recheio, passando pelos frutos secos, frutas frescas, ovos moles, chocolates, enfim até onde a nossa imaginação nos levar. Este pavlova é especial, foi concebido para a minha mãe, uma surpresa que ela vai adorar, ela é uma grande apreciadora de pavlovas, mas é claro que eu dou uma ajudinha.

Ingredientes do pavlova

6 claras
300 gr de açúcar
1 embalagem de natas
2 colheres de sopa de açúcar
Frutos secos a gosto

Preparação do Pavlova de frutos secos

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.

Bater as natas em castelo bem firme.

Adicionar o açúcar aos poucos e bater novamente.

Verter a mistura de claras no tabuleiro, formando um circulo, com uma média de 20 centímetros.

Levar ao forno pré aquecido até ficar duro por fora.

Deixar arrefecer no forno.

Quando frio recheá-lo com as natas batidas com as duas colheres de açúcar.

Espalhar os frutos secos por cima e regar com um fio de caramelo liquido.

Dica

Se forem adeptos do mel, sugiro que apliquem no lugar do caramelo, também combina muito bem.

Sugiro que vejam também a nossa receita do: pavlova com doce de ovos, é irresistível!

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Crumble de maça super fácil

Adoro crumble de maçã, uma receita perfeita, entre o húmido e o seco e tão fácil que até doi. Bem eu sou suspeita porque adoro tudo o que leva maça, uma fruta maravilhosa (Benefícios da maçã). Mas na verdade eu não recuso nenhum Crumble de frutos vermelhos, de morango, de banana, seja de que fruto for.

Ingredientes do crumble de maçã

7 a 8 maças
50 gr de açúcar
Canela qb
200 gr de farinha
100 gr de manteiga ou margarina
100 gr de açúcar

Preparação do crumble de maça

Descascar as maças, cortá-las em fatias finas e depositá-las no fundo de um refractário. Polvilhá-las com açúcar e canela e envolver.
Numa taça misturar a farinha com o açúcar e a manteiga com as pontas dos dedos. Esta mistura deve ficar com um aspecto arenoso.
Espalhar o preparado por cima das maçãs.
Levar o crumble de maçã ao forno pré aquecido a 170º até apresentar um tom dourado.

Como eu referi acima, eu adoro tudo o que leva maçã, assim sendo vou deixar-vos a receita do meu bolo preferido: bolo de maçã com crosta de canela

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Tarte de coco e leite condensado

Se procura receitas de sobremesas fáceis, a tarte de coco e leite condensado é a indicada. É feita numa base de massa folhada, é muito apresentável e saborosa ,com textura cremosa e húmida, com o sabor inconfundível do coco, mais fácil é impossível.
Se pretende uma receita mais elaborada, sugiro a receita da tarte delicia de coco, que também é surpreendente.

Ingredientes da tarte

• 1 embalagem de massa folhada
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de natas
• 100 gr  de coco

Preparação da tarte de coco e leite condensado

A preparação é muito rápida e fácil.
Estenda a massa da tarte sobre a tarteira.
Misture os ovos com o coco, o leite condensado e as natas, tudo ao natural.
Verta o preparado sobre a massa folhada.
Leve ao forno pré aquecido a 170º, por uns 30 a 40 minutos.

Dicas da tarte perfeita:

Saberá que a tarte está cozida quando ao tocar com o dedo sentir alguma firmeza.

Polvilhar com açúcar em pó ou coco ralado, para uma melhor apresentação.

Sendo eu uma grande apreciadora de tartes, não posso deixar de vos sugerir outra das minhas tartes preferidas: tarte pastel de nata, a receita é incrível e é sempre muito elogiada. Para mais receitas fica aqui outro link onde apresento: Várias receitas de tartes é só clicar.

Aletria doce com ovos

Aletria  doce com ovos é uma receita bem cremosa e reconfortante, com o sabor inconfundível da canela.Trata-se de uma sobremesa já bem conhecida pelas nossas mães, mas por mais que o tempo passe nunca deixa de apetecer.

Ingredientes da aletria

200 gr de aletria
1/2 litro de leite
1 pau de canela
Casca de limão qb
1/2 litro de água
200 gr de açúcar
4 gemas de ovo
Canela em pó qb
1 pitada de sal

Preparação da aletria com ovos e canela

Levar o leite a ferver com a casca de limão e um pau de canela, reservar.

Cozer a aletria em água temperada de sal em lume brando.

Acrescentar o 1/2 litro de leite e o açúcar. ( Se necessário acrescentar mais leite, dependendo da consistência)

Por fim acrescentar as gemas em fio e mexer sem parar.

Provar e se necessário retificar o açúcar e o sal.

Deixar cozinhar até engrossar.

Verter o preparado numa travessa e decorar com a canela e não poupe nesta, porque ela traz inúmeros benefícios para a saúde. Benefícios da canela

Sugiro que veja também a nossa receita de arroz doce com ovos, tal como a aletria, também pertence às receitas tradicionais Portuguesas.

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Pavlova de maracujá

O pavlova de maracujá, uma deliciosa sobremesa com o toque especial do maracujá, uma verdadeira tentação.

Ingredientes do pavlova de maracujá 

• 4 claras
• 16 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho ( pode ser farinha maizena )
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 200 ml de natas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 8 maracujá

Preparação do pavlova de maracujá

Bater as claras em castelo firme, juntar o açúcar aos poucos até obter um merengue firme . Por fim  acrescentar o amido de milho e o vinagre. Verter num tabuleiro forrado com papel vegetal, modelando uma circunferência de aproximadamente 20 cm . Fazer uma ligeira cavidade no meio para facilitar a colocação posterior do recheio. Levar ao forno pré aquecido pré aquecido cerca de hora e meia.
Bater as natas com 3 colheres de sopa de açucar, numa velocidade média para ficarem bem firmes. Verter por cima do pavlova já frio e guarnecer com a polpa de maracujá.
PS: Só acrescentar as natas e o resto da guarnição na hora de servir.

Natas do céu

Natas do céu o nome desta sobremesa diz tudo, pois levam-nos mesmo ao céu. É uma daquelas delicias que se come num abrir e fechar de olhos, é uma sobremesa muito fácil, que nos leva a pensar em pecar muitas vezes.

Ingredientes das natas do céu

2 embalagens de natas de 200 ml
6 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 embalagem de bolacha maria

Creme de ovos 

6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água

Preparação das natas do céu

Comece por preparar o creme de ovos moles. Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar. Deixe levantar fervura e acrescente as gemas, mexendo energicamente. Retire o creme do lume, mexa por mais uns instantes e reserve. Veja aqui mais detalhes sobre a: preparação do doce de ovos

Noutra taça bata as natas até obter uma textura firme, acrescente o açúcar e bata novamente.
Separadamente bata as claras em castelo. Depois de prontas junte-as ás natas.

Numa taça coloque coloque uma camada de bolacha maria moída. Verta o creme de natas por cima e alise. Espalhe os creme de ovos por cima com cuidado.
Por fim polvilhe com a restante bolacha maria picada.

Leve ao frigorífico ou ao congelador, conforme preferir, pessoalmente gosto mais das natas do céu bem geladinhas.

Dica

Poderá levar primeiro o creme de natas a congelar e aplicar o creme de ovos depois de ter solidificado. Desta forma nunca falha, terá sempre uma superfície lisinha e bonita.

Sugiro que veja também a minha receita de receita de gelado de natas com bolacha e doce de ovos. Uma receita muito semelhante às natas do céu, mas com uma apresentação muito diferente.

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