Tiramisú de taça

O Tiramisú é uma sobremesa das sobremesas mais populares da gastronomia Italiana, leva como ingrediente principal o mascarpone, um queijo suave e cremoso, típico da região de Lombardia. O sabor é incrível, uma mistura de sabores requintados que torna este doce muito especial.

Ingredientes do tiramisú

5 ovos
250 gr de mascarpone
150 gr de açúcar
2 dl de café
Rum ou licor de café a gosto
200 gr de palitos la reine

Preparação do tiramisú de taça

Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Bata as gemas com metade do açúcar, até obter um creme fofo esbranquiçado.
Adicione o queijo mascarpone e continue a bater até obter um creme liso sem grumos.

Bata as claras bem firmes e junte a outra metade do açúcar e continue a bater até ficarem totalmente espessas. Envolva delicadamente as claras com o creme de queijo.

Prepare 2 dl de café e perfume-o com um licor de café ou rum. (Licor de café caseiro)
Vá embebendo os palitos la reine no café aromatizo e coloque-os lado a lado numa taça de servir.
Cubra com creme e repita com outra camada de palitos la reine embebidos e acabe uma camada de creme.

Leve ao frigorífico ou ao congelador conforme a preferência. Na hora de servir polvilhe o tiramisú com chocolate em pó e decore a gosto.

Dicas

A opção de incluir umas gotas de licor ou rum no tiramisú é opcional e pode perfeitamente anular este ingrediente, principalmente se tiver crianças.

A base desta receita é de 500 gr de mascaporne, contudo eu faço-a apenas com 250 gr, o tiramisú fica mais suave e amarelinho, bem ao gosto de casa.

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Receita da serradura

A serradura é uma sobremesa que têm adquirido cada vez mais espaço nas mesas Portuguesas. Trata-se de um doce extremamente simples de fazer que leva como base principal as natas, leite condensado e bolacha. Pode sofrer algumas variações desde a mudança de cor que apenas têm interesse pela parte decorativa, pode levar ou não gelatina conforme se pretenda a consistência ou podemos simplesmente adicionar um aroma a gosto, como por exemplo essência de baunilha. A receita que vos proponho a seguir é a mais básica.

Ingredientes da serradura

1 embalagem de bolacha tipo maria
3 embalagens de 200 ml de natas
1 lata de leite condensado

Preparação da serradura

Comece por triturar a bolacha maria e reserve.
Bata as natas até estas adquirirem um aspecto fofo.
Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
A montagem da serradura pode ser feita da maneira tradicional, que consiste em colocar camadas de creme seguidas de camadas finas de bolacha triturada, ou pode simplesmente envolver a bolacha picada com o creme e envolver.
Seja qual for a versão que escolher, deve decorar com uma camada de bolacha triturada grosseiramente.
Leve a serradura ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de servir.
Se preferir a opção de uma sobremesa gelada leve ao congelador.

Dica 

Se optar por acrescentar gelatina à sobremesa, demolhe 4 folhas de gelatina em água fria, escorra-as e dissolva-as em 3 colheres de sopa de leite aquecido  Deixe arrefecer, acrescente ao creme depois do leite condensado e bata por mais um minuto.

Por norma a serradura é feita na proporção de 400 ml de natas para uma lata de leite condensado, contudo a meu ver fica muito doce, dai eu ter aumentado a proporção das natas e quanto a mim é o equilíbrio perfeito.

Se gosta deste tipo de sobremesas frias eu sugiro que experimente também a nossa receita de: Delicia de chocolate com natas, é uma sobremesa fria que pertence ao mesmo género da serradura.

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Semifrio de natas com salame

Hoje o lema é animar a família, nada melhor que este semifrio de natas com salame para conseguir os meus objectivos. Uma sobremesa que sobrepõe o creme de natas por cima de uma deliciosa base de salame criando um contraste de sabores verdadeiramente deliciosos.

Ingredientes do semifrio de salame

Base de salame
100 gr d manteiga derretida
125 gr de cacau
1 ovo
150 gr de açúcar
300 gr de bolacha maria (1 embalagem e meia)

Semifrio
600 ml de natas
5 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
200 gr de bolacha Maria
Chocolate de leite qb  (Para a cobertura)

Preparação do semifrio de natas com base de salame

Derreta a manteiga e adicione-lhe o chocolate em pó.
Mexa bem e adicione o açúcar seguido do ovo, volte a mexer.
Adicione as bolachas paridas grosseiramente ao preparado e envolva bem.
Coloque o preparado no fundo de uma forma redonda de aro, espalhe uniformemente e recalque um pouco.
Leve ao congelador enquanto prepara o resto da sobremesa.

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas até se apresentarem densas.
Junte o leite condensado e bata novamente.
Escorra as folhas da gelatina, derreta-as no microondas, junte-as ao preparado anterior e mexa bem.

Prepare aproximadamente 200 ml de café forte.
Coloque uma porção do preparado de natas sobre a base de salame de chocolate.
Disponha por cima uma camada de bolachas embebidas em café.
Repita a operação até acabar com todos os ingredientes, sendo que termine com uma camada de creme.

Leve ao frio até solidificar.
Na hora de servir, retire o aro e polvilhe o semifrio a gosto com chocolate ralado. Sugiro que rale o chocolate com um descascador de cenouras.

Nós cá por casa o que gostamos mesmo é deste tipo de doces, sugiro que vejam outra receita que nos leva à perdição: Semifrio de morango com base de bolacha, uma delicia!

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Delicia de chocolate com natas

Cá por casa somos uns gulosos e quem nos tira uma sobremesa gelada tira-nos tudo. Ir ao congelador e ter sempre um doce fresquinho faz parte da nossa rotina e esta delicia de chocolate com natas preenche-nos completamente as medidas. É muito fácil e simples, coloco-a dentro de uma taça com tampa e aguenta-se mais de uma semana.

Ingredientes da sobremesa

3 embalagens de natas
4 claras
5 colheres de açúcar
2 embalagem de mousse de chocolate
200 ml de café
2 embalagens de bolacha maria

Preparação da sobremesa gelada delicia de chocolate com natas

Bata as claras em castelo com duas colheres de açúcar e reserve.
Prepare as duas embalagens de mousse de chocolate de acordo com as instruções.
Bata também as natas com as restantes duas colheres de açúcar.
Envolva as claras em castelo com as natas.
Coloque uma camada da mistura de natas no fundo de uma taça.
Molhe as bolachas maria uma por uma numa café e coloque por cima do creme anterior.
Siga com uma camada de mousse de chocolate.
Repita a operação até acabar com todos os ingredientes, tendo o cuidado de acabar com o creme de natas.
Polvilhe com bolacha picada e leve ao congelador.

Dica

Se pretender uma receita do mesmo tipo, mas mais vistosa sugiro que veja esta sobremesa: Semifrio de chocolate com natas, três camadas de prazer, também é fácil e o resulto é maravilhoso.

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Sobremesa gelada de chocolate com natas

Todos nós gostamos de saborear um bom gelado, principalmente em época de calor, hoje vou partilhar uma das minhas sobremesas geladas preferidas, na qual o chocolate contrasta com as natas  e o sabor de café. Uma mistura de sabores que me cativa cada vez mais, até porque acresce o facto de ser muito fácil e simples.

Ingredientes da sobremesa gelada

2 embalagens de bolacha Maria
80 gr de manteiga
2 embalagens de natas de bater
4 claras de ovo
2 embalagem de mousse de chocolate
150 ml de café
Chocolate de leite qb

Preparação da sobremesa gelada de chocolate com natas e com um toque de café 

Triture uma embalagem de bolachas Maria e junte-lhe 80 gr de manteiga derretida. Coloque no fundo de uma forma com aro amovível, distribua-a e calque-a com ajuda de uma colher. Leve ao frigorífico enquanto prepara o resto dos elementos.

Prepare a mousse de chocolate conforme as instruções.
De seguida bata as natas com 4 colheres de sopa de açúcar.
Noutra taça bata as claras de ovo e junte-lhes também 4 colheres de sopa de açúcar. Junte as natas às claras em castelo.

Retire a base de bolacha do frigorífico e verta por cima uma camada de creme de natas, seguida de uma camada de bolachas Maria embebidas em café e outra de mousse de chocolate.
Repita a operação até acabar com os ingredientes, sendo que a ultima camada deve ser de natas.

Triture algumas bolachas e decore a superfície da sobremesa gelada, com elas. Leve ao congelador e retire poucos minutos antes de servir. Decore com frutos vermelhos frescos ou outros a gosto, é opcional.

Dicas

Nesta sobremesa gelada eu sugiro a mousse de chocolate instantânea por uma questão de rapidez e facilidade, contudo poderá fazê-la de modo caseiro.

Dentro do mesmo tipo de sobremesas geladas, sugiro que veja a nossa receita do: semifrio de torta de chocolate, é feito com aqueles bolinhos tipo Dancake e fica delicioso.

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Semifrio de torta de chocolate

Este fim de semana cá por casa vai ser em modo de semifrio de torta de chocolate, uma sobremesa surpreendente que combina o sabor das natas com o da mousse de chocolate e a textura da torta, melhor impossível.

Ingredientes do semifrio

2 tortas de chocolate (tipo Dancake)
2 embalagens de natas
100 gr de açúcar
1 embalagem de mousse de chocolate com duas saquetas
Chocolate de leite qb

Preparação do semifrio de torta de chocolate tipo Dancake

Comece por preparar a mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem.
Noutra taça batas as natas com o açúcar.
Corte as tortas de chocolate em fatias e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro amovível, que vede bem. (Caso não vede bem, poderá optar for forrar a forma com filme).
Cubra a base com metade das natas, siga com a mousse de chocolate e acabe com as restantes natas.
Leve o semifrio ou ao congelador.
Antes de servir, salpique a sobremesa com lascas de chocolate de leite. (Eu faço-as com um descascador de cenouras) e decore a gosto.

Sugestões

Este semifrio é servido gelado, se preferir apenas frio sem congelamento, junte 3 folhas de gelatina ás natas, na hora de bater. Siga os procedimentos normais, demolhe as folhas em água fria, escorra-as, derreta-as no microondas e junte-as ás natas.

Sugiro que veja a nossa receita do: semifrio de chocolate com natas, uma sobremesa básica, rápida e vistosa.

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Semifrio de bolacha Maria

Este é um dos semifrios mais básicos e simples que faço, é fantástico! Simples e delicioso como se quer, fica bem com tudo e leva apenas alguns minutos a preparar. Leva como ingrediente principal a nossa famosa bolacha Maria, mas poderá ser feito com outras bolachas de características semelhantes.

Ingredientes do semifrio

1 embalagem de bolachas Maria
80 gr de margarina ou manteiga
400 ml de natas
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
5 folhas de gelatina

Preparação do semifrio de natas com bolacha Maria

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e derreta-as com uma colher de água no microondas.
Bata as claras em castelo com 3 colheres de sopa  de açúcar e reserve.
Bata também as natas em castelo com o restante açúcar, a essência de baunilha e as folhas de gelatina derretida.
Envolva a mistura das natas com as claras e deposite-a sobre a base de bolacha maria.
Alise e leve o semifrio ao frio até solidificar.
Retire-o, desenforme e polvilhe com as restantes bolachas Maria trituradas.

Ele é delicioso assim simples, mas também poderá ser guarnecido ao gosto próprio na hora de servir.
Poderá acompanhar este semifrio com um doce de fruta a gosto, com doce de ovos, ou até mesmo nutella amolecido, ele é bom de qualquer maneira.

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Semifrio de morango com base de bolacha

Os morangos da minha horta já começaram a dar os seus ares de graça e para formalizar a época começamos com um semifrio de morango com uma base de bolacha maria, uma sobremesa fantástica que é acentuada pelo sabor do doce de morango. Mas esta sobremesa não é apenas deliciosa, ela é fácil e simples de preparar, uma qualidade à qual eu dou muita importância. À vista faz lembrar um cheesecake, mas são apenas parentes, identificam-se principalmente no aspecto.

Ingredientes do semifrio

200 gr de bolacha maria

80 gr de manteiga derretida

600 ml de natas

1 lata de leite condensado

5 folhas de gelatina

250 gr de morangos (frescos ou congelados)

75 gr de açúcar

Preparação do semifrio de morango

Triture a bolacha, coloque-a numa taça e envolva-a com a manteiga derretida.

Coloque a mistura das bolachas no fundo de uma forma de aro amovível, espalhe e pressione bem no fundo. 

Leve ao frigorífico enquanto prepara o resto da receita.

Bata as natas em chantilly firme e adicione o leite condensado.

Demolhe as folhas de gelatina, escorra-as, derreta-as no microondas e junte-as à mistura das natas.

Verta o creme sobre as bolachas e leve ao frio a solidificar.

Entretanto prepare o doce de morango.

Lave e corte os morangos, coloque-os num tacho juntamente com o açúcar.

Leve a cozer em lume brando e vá mexendo até levantar a fervura, deixe ferver por 2 minutos e retire do lume. 

Reduza a puré e deixe arrefecer.

Depois de solidificado retire o preparado do semifrio reservado no frigorífico, desaperte o aro e desenforme.

Regue com a calda de morango e decore a gosto.

Sugestão

Durante a época dos morangos eu recolho-os e congelo o excesso. Habitualmente corto-os em pedaços mais pequenos e guardo-os em saquinhas individuais. Depois vou usando ao longo do ano em sobremesas e batidos.

Continuando no tema de semifrios eu sugiro que veja a nossa receita de um: semifrio de chocolate com natas, três camadas de prazer. São duas sobremesas distintas e deliciosas, cada uma à sua maneira.

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Bolo de bolacha com creme de ovos e nougat

Hoje o bolo de bolacha foi diferente do habitual. Juntei uns nougats moídos à massa e apliquei uns suspiros na superfície, que fizeram toda a diferença.

Ingredientes do bolo bolacha

2 embalagens de natas com 200 ml
4 claras
5 colheres de sopa de açúcar
1 embalagem de bolacha maria
3 barras de nougat de amendoim
Café acúcarado para molhar as bolachas
2 suspiros médios

Creme de ovos

4 gemas
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água
(Veja aqui como preparar o creme de ovos)

Preparação do bolo bolacha de nougat e suspiro

Bata as natas com até alcançarem alguma firmeza.
Em separado bata as claras em castelo, quando alcançarem alguma consistência, junte o açúcar gradualmente. Continue a bater até apresentarem mais solidez.
Junte os dois preparados e acrescente duas barras de nougat picadas. Eu desfiz o nougat no almofariz.
Coloque uma camada de bolachas humedecidas com café, no fundo de uma forma de aro amovível.
Verta uma camada do preparado anterior por cima e alise, repita o processo até acabar com os ingredientes. A ultima camada deve ser de creme de natas e claras.
Leve o bolo bolacha ao congelador até solidificar.
Depois de solido regue-o com o doce de ovos. Espalhe a outra barra de nougat picada e os suspiros partidos grosseiramente.

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24 sobremesas geladas que não vai querer perder

Verão, calor, sol e umas sobremesas geladas, soa bem não soa? Difícil mesmo, é encontrar quem não goste, comigo até com frio vão, caem-me bem em qualquer época do ano. São óptimas escolhas para saborear após o almoço, jantar ou lanche da tarde.
As variedades são muitas, ganham pela cor, textura e contrastes, mas sobretudo pela rapidez e facilidade que caracteriza a maioria das sobremesas frias.
Hoje proponho-vos estas 24 receitas frescas, foram todas testadas e aprovadas pelos degustadores da casa e não só.

24 sugestões de sobremesas geladas 

1. Bolo de bolacha com calda de morango
2. Bolo bolacha com caramelo
3. Cheesecake de Óreo
4. Bolo de bolacha com calda de caramelo
5. Cheesecake de chocolate mars
6. Delicia de café simples e irresistível
7. Sobremesa com bolacha òreo
8. Sobremesa fácil de ananás, simples e deliciosa 
9. Cheesecake de frutos vermelhos, o melhor!
10. Gelado de baunilha com molho de caramelo
11. Cheesecake de caramelo
12. Gelado de natas com bolacha e doce de ovos
13. Natas com mousse chocolate
14. Cheesecake com creme de ovos
15. Mousse de filipinos
16. Sobremesa rápida de frutos vermelhos
17. Receita de bolo bolacha de ananás
18. Gelado de natas com caramelo
19. Semifrio de chocolate com natas, três camadas de prazer
20. Pavê de ananás com palitos de champanhe
21. Sobremesa fria de chocolate mars
22. Natas do céu
23. Tentação de Óreo com pão de ló
24. Pudim gelado de claras

Dica

Uma das grandes vantagens da maioria das sobremesas geladas é que na previsão de uma festa, se podem fazer com antecedência e guardar na arca congeladora por vários dias. A única exigência é que se devem guardar num recipiente bem vedado.  

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Sobremesa fria de chocolate mars

Sobremesa fria de chocolate Mars, uma sobremesa bem tentadora para os apreciadores deste chocolate que delícia o palato de muitos gulosos há várias décadas. Lembro-me de ter um comido o meu primeiro Mars, aí pelo fim dos anos 70. A experiência foi tão gratificante, que nunca mais me esqueci, foi numa pequena loja situada algures numa linda vila de França e assim começou a minha "dependência" por esta maravilha calórica.

Ingredientes da sobremesa fria de Mars

Bolachas de chocolate a gosto
1 lata de leite condensado
3 embalagens de natas
2 chocolates mars

Cobertura 

Chocolate mars
Molho de caramelo (receita do molho de caramelo)

Preparação da sobremesa fria de Mars com cobertura caramelo 

Esmague as bolachas de chocolate e deposite a quantidade desejada no fundo de cada taça.
Bata as natas em castelo e junte o leite condensado.
Acrescente 2 chocolates Mars cortados em pedaços pequenos e envolva com ajuda de uma espátula.
Coloque o preparado sobre a base das bolachas e leve ao congelador.
Depois da sobremesa se encontrar num estado mais solido regue com creme de caramelo e salpique com chocolate Mars cortado também ele em pequenos pedaços.
Leve novamente ao congelador até 20 minutos antes de servir, ou ao frigorífico se pretender uma uma sobremesa mais leve e menos fria.


Dica

As quantidades do chocolate Mars podem ser ajustadas ao gosto de cada um. A quantidade que eu sugiro está em sintonia com o palato cá de casa.

Na fotografia eu apresento a sobremesa fria de Mars em taças individuais, porém quando reúno amigos em casa eu opto por servir esta sobremesa numa taça familiar e cada um tira a porção desejada.

O caramelo pode ser de compra ou preparado em casa. O creme de caramelo usado nesta receita foi a mesma que usei noutra sobremesa já aqui publicada no: cheesecake de chocolate mars.

O chocolate para a preparação desta sobremesa pode ser qualquer um que tenha as mesmas características do Mars, já fiz esta sobremesa com marcas brancas e resulta lindamente.

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Receita de bolo bolacha de ananás

Este bolo bolacha de ananás é delicioso, fresco, leve e com uma excelente apresentação. O café nesta receita pode parecer uma escolha estranha, mas acreditem o contraste resulta maravilhosamente.
Esta sobremesa têm o mérito de uma linda menina que eu vi crescer e que se transformou numa bela gestora, não é da minha família, mas sinto-a como se fosse, será sempre a minha Sonita.

Ingredientes do bolo bolacha


2 carteiras de gelatina sabor a ananás
3 embalagens de 200 ml de natas
1 lata de ananás às rodelas grande
125 gr de açúcar
300 gr de bolacha maria
1 taça com café forte qb

Preparação do bolo bolacha de ananás com café

Escorra o ananás e reserve a calda.
Guarde 3 rodelas de ananás inteiras para a decoração e pique as restantes.
Faça a gelatina só com metade do liquido das instruções da embalagem. Eu digo liquido porque a calda de ananás é usada para a execução da gelatina e acrescida da água necessária. Prepare a gelatina com antecedência e use-a quando esta começar a solidificar.
Bata as natas, junte o ananás picado e acrescentar uma metade da gelatina já semi sólida, reserve a outra metade para a final.
Numa forma redonda com lateral amovível, coloque uma camada de bolacha embebida em café. cubra com uma porção do preparado de natas e por cima aplique outra camada de bolachas embebidas em café. Repita a operação até acabar com o preparado de natas.
Decore a gosto com as restantes rodelas de ananás e cubra com a outra metade da gelatina.
Leve ao frigorífico ou ao congelador, dependendo como prefira o seu bolo bolacha.
Sugiro que veja também a nossa receita de: bolo bolacha com calda de caramelo

Dicas 

Das três rodelas de ananás que ficam por picar, eu corto-as ao meio na horizontal, de forma a resultar 6 rodelas e é com elas que eu decoro o meu bolo bolacha.

Nesta receita usei café forte expresso temperado com uma pitada de açúcar, contudo se tiverem sensibilidade à cafeína poderão usar um mais suave.

A quantidade da bolacha maria poderá variar consoante o numero de camadas que efectuar nesta sobremesa.

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Cheesecake de chocolate Mars

Um Mars já por si só é delicioso, agora imaginem-no associado a outros ingredientes saborosos, cheesecake de chocolate Mars é o resultado, uma sobremesa fria com um desfecho tão surpreendente que nem as palavras lhe fazem justiça.

Ingredientes do cheesecake de chocolate mars

1 embalagem de bolachas de chocolate
2 colheres de sopa de manteiga (50 gramas)
1 lata de leite condensado
2 embalagens de natas
1 embalagem de queijo creme
1 chocolate mars

Cobertura do cheesecake
1 chocolate mars
Molho de caramelo

Ingredientes do molho de caramelo
3 colheres de aúcar
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de leite
20 gr de manteiga ou margarina (mais ou menos o equivalente a uma colher de sopa)

Preparação do cheesecake de chocolate mars

Comece por esmagar as bolachas de chocolate e envolva-as com a manteiga derretida. Depois coloque a mistura das bolachas no fundo de uma forma circular e recalque bem. Reserve no frigorífico enquanto prepara o resto da receita.
Bata a duas embalagens de natas, quando ela adquirirem uma boa firmeza acrescente o queijo quark e a lata de leite condensado.
Depois da mistura se apresentar uniforme, envolva um chocolate Mars cortado em pedaços bem pequenos.
Coloque a mistura sobre a base das bolachas e leve ao congelador.
Depois da sobremesa se encontrar num estado mais solido regue com o creme de caramelo, já arrefecido e polvilhe com o restante chocolate Mars cortado também ele em pequenos pedaços.
Leve novamente ao congelador até 20 minutos antes de servir.

Preparação do creme de caramelo

Leve o açúcar ao lume com a água até chegarem à cor caramelo pretendida. Junte imediatamente a manteiga e o leite, mexa e reserve.

Dica

Eu falo no chocolate Mars, mas qualquer um serve desde que tenha as mesmas características, o que engloba várias marcas brancas.

Sugiro que também veja a nossa receita de: cheesecake com creme de ovos

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Cheesecake de Oreo

Cheesecake de Oreo, na verdade esta sobremesa quase dispensa apresentações, dentro das sobremesas frias é uma das mais conhecidas.  Feita com as conhecidas bolachas de Oreo, que abrilhantam qualquer doce.
Se pretende uma versão ainda mais fácil sugiro que veja a receita de: mousse de Oreo

Ingredientes da base

300 gr de bolacha Oreo
100 gr de manteiga derretida

Recheio do cheesecake

200 gr de queijo creme
Creme do recheio das Oreo
50 gr de açúcar
400 ml de natas bem frias
3 folhas de gelatina
8 bolachas oreo

Preparação do cheesecake de Oreo

Base:
Retire o creme das bolachas Oreo e pique-as.Junte a manteiga à bolacha e envolva bem.
Coloque no fundo da forma de fundo amovível, calque bem a bolacha e reserve no frigorífico.

Recheio:
Bata as natas em castelo. Acrescente o queijo creme e o creme retirado do recheio das Oreos.
Quando os elementos estiverem bem envolvidos, acrescente o açúcar e a gelatina previamente demolhada, escorrida e derretida.
Com as mãos esmigalhe as oito bolachas grosseiramente, acrescente ao preparado anterior sem mexer muito, basta envolver.
Coloque na forma por cima da base de bolachas.
Leve ao frigorífico a solidificar ou se pretender uma versão mais fresca leve ao congelador.
Decore o cheesecake a gosto, eu sugiro bolacha Oreo picada grosseiramente.

Dicas

Forre o fundo da sua forma amovível com película aderente e verá que terá mais facilidade de desenformar o seu cheesecake.

Não é a primeira vez que faço cheesecake de Oreo e tenho usado queijo creme tipo filadélfia, desta vez decidi experimentar o queijo quark e não me arrependi. Como é um queijo mais magro, reduzo um pouco o sentimento de culpa.

Para quem gosta de cheesecake mas não gosta de chocolate eu sugiro que veja a receita de: cheesecake com creme de ovos.

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Bolo de bolacha com calda de morango

Todo o sabor das natas associadas ao morangos neste bolo de bolacha com calda de morango.
Em época de morangos, não podia deixar passar as oportunidade que este fantástico fruto nos oferece, os grandes benefícios que ele nos proporciona (benefícios dos morangos) e as insuperáveis sobremesas.

Ingredientes do bolo de bolacha

2 embalagens de natas com 200 ml
3 claras
5 colheres de sopa de açúcar
1 embalagem de bolacha maria
Leite açucarado para demolhar as bolachas

Calda de morango

300 gramas de morangos
140 gramas de açúcar
1 folha de gelatina

Preparação do bolo de bolacha com doce de morango

Bata as natas com 2 colheres de sopa de açúcar. Em separado monte as claras em castelo com as restantes duas colheres de sopa de açúcar. Junte os dois preparados.

Passe as bolachas pelo leite açucarado muito rapidamente, de forma a não as encharcar.
Coloque uma camada de bolachas no fundo de uma forma de aro amovível.
Verta uma camada do preparado de natas por cima e alise, repita o processo até acabar com os ingredientes. A ultima camada deve ser de creme de natas.

Leve o bolo bolacha ao congelador. Depois de solido regue-o com a calda de morango devidamente arrefecida.

Entretanto prepare a calda de morango.

Leve os morangos limpos e cortados ao lume com o açúcar.
Depois de levantar fervura, mantenha ao lume por mais 10 minutos.
Ainda com a calda quente, crescente a folha de gelatina, depois de demolhada em água fria e escorrida. Mexa até dissolver a gelatina.
Passe o doce de morango por um coador, de modo a retirar todos os resíduos.

Dicas

Passe as bolachas pelo leite açucarado muito rapidamente, de forma a não as encharcar.

Esta receita está indicada para um bolo de bolacha grande, preparado numa uma forma com aproximadamente 25 cm de diametro

Em épocas de fartura do morango, aproveite faça maior quantidade de doce e conservo-o congelado em doses individuais.

Se gosta deste tipo de sobremesas mas não têm morangos à mão, sugiro que veja a minha receita de bolo de bolacha com calda de caramelo

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Mousse de Óreo, simples e deliciosa

Mousse de Óreo, pecaminosa, mas tão saborosa! São necessários apenas três ingredientes à realização desta delicia.
Sei que a maioria das mousses de Óreo que se vêem por ai são mais escuras, a razão está no facto de levarem mais bolacha picada no creme. Mas eu acho que esta sobremesa só têm a ganhar se reservar metade dos oreos  para o fim, aqueles pedacinhos de Óreo envolvidos na mousse é tudo o que um bom apreciador pode desejar.

Ingredientes

16 bolachas Óreo e embalagens de bolachas
3 embalagens de natas
1 lata de leite condensado

Preparação da mousse de Óreo, simples e deliciosa

Bata as natas até ficarem fofas.
Acrescente o leite condensado.
Depois destes dois ingredientes estarem bem envolvidos, junte 8 bolachas Óreo trituradas.
Decore as taças com as oito restantes bolachas desfeitas
Leve ao frigorífico ou ao congelador se preferir uma versão mais fresca e solida.
Seja qual for a escolha, deixe estar pelo menos cinco horas no frio antes de servir.

Dica

Sugiro que experimente acompanhar a mousse de Óreo com uma fatia de bolo, uma combinação deliciosa.

Nesta foto apresento a minha mousse em taças pequenas, mas na maioria das vezes eu sirvo-a numa taça grande e cada um serve-se da dose pretendida.

Se gosta tanto de Óreos quanto eu, sugiro que veja a receita de: tentação de Óreo com pão de lo, uma sobremesa espantosa.

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Tentação de Óreo com pão de lo, fácil e rápida

Chegar a sesta feira já é bom, quando é feriado, aínda melhor e para melhorar ainda mais, come-se uma tentação de Óreo com pão de lo. O nome diz tudo esta sobremesa fria é perfeita, as natas misturadas com estas fantásticas bolachas e aplicadas por cima do bolo, fazem uma combinação dos Deuses.

Ingredientes da sobremesa 

1/2  pão de ló
2 embalagens de natas
7 colheres de sopa de açúcar
6 bolachas de Óreo e mais 4 para decorar

Preparação da tentação de Óreo com bolo pão de lo

Corte o pão de lo em fatias e aplique-as no fundo de uma taça.
Bata as natas até ficarem firmes e junte o açúcar.
Parta grosseiramente as 6 bolachas Óreo e envolva-as nas natas.
Verta o creme por cima por cima das fatias de bolo.
Salpique a sobremesa com as restantes bolachas partidas grosseiramente.
Leve a tentação de Óreo ao frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.

Dicas

Esta sobremesa pode ser feita com bolo caseiro ou comprado, de optar pelo feito em casa deixo aqui a minha receita: Pão de lo, simples e fofo, é super simples e faz-se com apenas 3 ingredientes.

A quantidade de açúcar pode ser alterada conforme o gosto, a melhor maneira de controlar é provar as natas na batedeira.

Para uma versão mais gelada, sugiro que leve a tentação de Óreo ao congelador uma hora antes de servir, fica maravilhosa.

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Pudim fresco de gelatina

Fácil, rápido, colorido e divertido este pudim fresco de gelatina vai agradar principalmente às crianças.

Ingredientes do pudim fresco:

4 gelatinas de sabor diferente
1 lata de leite condensado
200 ml de natas
4 folhas de gelatina sem cor

Preparação do pudim fresco de gelatina

Prepare as gelatinas separadamente conforme as instruções.
Coloque-as a solidificar em taças separadas até solidificarem. Depois de solidas corte-as em cubos e misture-as todas.
Coloque-as numa forma previamente pincelada com uma fina película de óleo.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-a e junte-a com uma colher de sopa de leite. Leve ao microondas para as diluir.
Bata as natas e acrescente o leite condensado e a folhas de gelatina diluídas no leite.
Verta o preparado na forma, por cima dos cubos das gelatinas colorida.
Leve o pudim fresco ao frigorífico até solidificar.

Dica

Na hora de desinformar o pudim fresco, se necessário dê um pouquinho de calor nas paredes da forma com ajuda de um pano húmido quente.

Semifrio de chocolate com natas três camadas de prazer

Semifrio de chocolate com natas, uma sobremesa básica, das mais simples desta categoria.
Gosto especialmente de fazer este semifrio, em dias atribulados, dias que necessitamos de impressionar, mas o tempo não está a favor.

Ingredientes do semifrio 

1 embalagem de bolachas digestivas
3 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
400 ml de natas
6 colheres de sopa de açúcar
2 embalagens de mousse de chocolate
Calda de chocolate

Preparação do semifrio de chocolate com natas

Pique as bolachas e envolva-as com a manteiga derretida.
Coloque esta massa dentro dum aro sobre um prato de servir. calque com ajuda de uma colher e leve ao frigorífico a enrijecer, enquanto prepara o resto da receita.
demolhe as folhas de gelatina em água fria, escora-a e leve-a a derreter no microondas com 1 colher de natas.
Bata as natas com o açúcar.
acrescente a gelatina derretida e volte a bater, de forma a todos os elementos ficarem bem envolvidos.
Deposite o preparado por cima da base de bolachas e alise.
Leve ao congelador a solidificar.
Passado uma hora ou duas, depois de verificar a solides das natas, prepare a mousse de chocolate conforme as instruções. Espalhe-a por cima das natas e alise com ajuda de uma espátula. Leve novamente ao congelador.
Quando a sobremesa se apresentar novamente solidificada, coloque uma camada de calda de chocolate.
Guarde o semifrio de chocolate com natas no congelador e retire meia hora antes de servir.

Dicas

Para esta receita eu sugiro a calda de chocolate de microondas, é rápida e combina perfeitamente a este semifrio. Receita da calda de chocolate de microondas.

Nesta receita eu sugiro a mousse de chocolate instantânea, de forma a facilitar a receita e economizar tempo. Mas se preferir poderá substitui-la por uma caseira. Receita: Mousse de chocolate caseira

Na falta de bolachas digestivas, poderá perfeitamente usar bolacha maria ou outra a gosto.

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Pudim de claras com leite creme, fofo e cremoso

Se têm sobra de claras fica aqui a sugestão Pudim de claras. Cá por casa é  das sobremesas favoritas, uma boa associação, para quem aprecia uma sobremesa fofa com sabor a leite creme. Além do delicioso resultado, a facilidade da sua execução também é um ponto a seu favor.

Ingredientes do pudim de clara com leite creme

10 claras
10 colheres de sopa de açúcar
1 saqueta de leite creme instantâneo
canela qb

Preparação do pudim de claras com leite creme

Bata as claras em castelo, quando estas alcançarem alguma consistência, acrescente o açúcar gradualmente. Continue a bater até alcançarem  o ponto desejada.
Leve ao forno numa forma circular pincelada com óleo, por apenas 10 minutos na potencia de 180º.
Deixe no forno até amornar, tendo o cuidado de não abrir a porta.
Entretanto prepare o leite creme conforme as instruções da embalagem. Verta-o por cima do preparado das claras.
Polvilhe com canela a gosto e sirva frio.

Dicas finais

Se preferir fazer um leite creme caseiro ao invés do instantâneo, sugiro que veja a nossa receita do: leite creme caseiro com cobertura de caramelo é simples e delicioso.

Eu polvilhei o meu pudim de claras e leite creme com canela, mas poderá fazê-lo com o que mais gosta. Fica muito bem com uma amêndoas lascadas, com nougat de caramelo picado ou até mesmo caramelo liquido.

Concilie o prático com o aspecto, utilize uma taça refractária que possa ir à mesa, que poderá perfeitamente ser uma tarteira.

Se gosta muito de pudim de claras, mas não gosta de leite creme, deixo-lhe estas sugestões super fáceis e rápidas:

• Molotof de taça
• Montanha russa
• Montanha russa com creme de ovos