Bacalhau da casa

Receita de bacalhau

Bacalhau da casa um bom exemplo de como uma receita de execução simples se pode transformar num prato divinal.
O meu truque neste prato é tostar antes a batata  no forno com o azeite, o que lhe dá umas características meio parecidas com as batatas fritas mas com  a vantagem de serem mais saudáveis e menos calóricas.

Ingredientes:


  • 4 postas de bacalhau
  • 4 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • Piripiri
  • Farinha qb
  • Azeite qb
  • Sal qb


Preparação do bacalhau da casa


Descascar e cortar as batatas ás rodelas.
depositá-las num tabuleiro, com um fio de azeite, 4 dentes de alho esmagados, sal e piripiri.
Envolver todos os elementos  e levar ao forno bem quente a tostar.
Entretanto frita-se o bacalhau passado por farinha em azeite.
Depois de frito mete-se o bacalhau por cima das batas, mesmo não estando estas totalmente assadas.
Levar novamente o tabuleiro ao forno.
No restante azeite do bacalhau, frita-se a cebola cortada ás rodelas.
depois de frita distribui-se por cima do bacalhau.
mais uma vez leva-se o tabuleiro ao forno para finalizar o assado.
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