Pato à caçador

Receitas de pato

Pato à caçador, uma sugestão interessante para preparar pato, muito adequada a carnes mais velhas. Uns grelos de nabo  acompanham muito bem este prato. Eu fiz acompanhar o meu com um esparregado de couves, e uns pepinos de conserva.

Ingredientes:

Preparação do pato à caçador


Picar a cebola e o alho, levá-los a alourar no azeite.
Acrescentar o pato limpo e cortado, juntar a polpa de tomate.
Temperar com sal molho piripiri e deixar apurar.
Depositar o preparado num tabuleiro.
Cobrir o pato com vinho tinto, um pouco de branco, as folhas de louro e o raminho de salsa.
Levar ao forno a assar.
A meio do tempo acrescentar as batatas cortadas em quartos, rectificar o sal e levar novamente a assar.




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