Lombo de porco assado no forno

Receita de lombo de porco asado no forno

Uma receita simples de lombo de porco assado no forno. Resulta muito bem acompanhada com umas batatas assadas, um esparregado de couve e arroz a gosto.
Esta é a receita básica que utilizo para a maioria dos meus lombos assados, os quais finalizo com um molho que vai dar o toque final ao prato. Um bom exemplo é o lombo assado com molho cremoso que fica delicioso.


Ingredientes

1 lombo
1 cebola
Dentes de alho qb
Pimentão doce qb
2 folhas de louro
Sal qb
Pimenta qb
1 colher de sobremesa de molho piripiri caseiro
1 dl  de vinho branco
2 colheres de sopa de moscatel
Azeite qb

Preparação do lombo assado no forno


Com fio de cozinha contornar o lombo de porco.
Temperar o lombo de véspera com o sal, o molho piripiri, o pimentão doce, a pimenta, as folhas de louro, os vinhos e o alho e a cebola picados. .
Levar a carne a marinar no frigorífico, coberta com filme plástico.
Numa frigideira ou no próprio tabuleiro de ir ao forno alourar o lombo em azeite.
Depois de dourado, juntar a marinada e levar ao forno pré aquecido.
Deixar tostar, se necessário cobrir com papel de alumínio.
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