Chanfana de pato

A chanfana é uma receita tradicional que normalmente é confeccionada com carne de carneiro ou carne de cabra.
Esta receita pode ser aplicada a qualquer carne e resulta sempre num prato muito reconfortante.
Manda a tradição que estes pratos sejam feitos em caçoila de barro, mas para quem não têm pode fazer com outro tipo de material.

Ingredientes:

• 1 pato
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 2 folhas de louro
• 1 pitada de pimentão doce
• Azeite q.b
• Vinho tinto q.b.
• Sal q.b.
• 1 colher de chá de piripiri

Preparação da chanfana de pato

Depositar o pato já preparado e cortado numa caçoila. 

Acrescentar a cebola cortada ás rodelas, o alho picado, a salsa e  as folhas de louro.

Polvilhar com o pimentão, juntar o piripiri e temperar de sal.

Deitar uma beirada de azeite e acrescentar o vinho tinto até cobrir o pato.

Deixar a marinar durante uma hora, findo o tempo levar ao forno bem quente.

Espero que gostem :)