Ovos rotos com batata doce

Cá por casa valorizamos muito as receitas rápidas e reconfortantes e é precisamente por essas qualidades que os ovos rotos passaram a ser praxa na nossa mesa. São deliciosos, saciantes e reconfortantes.

Nesta receita não vou deixar quantidades certas, porque ela é feita à medida de cada um. Posso dizer que a minha dose pessoal leva aproximadamente uma batata doce média, uma cebola pequena, um dente de alho, um pequeno naco de chouriço e dois ovos.

⇛ Tipo de receita  Refeições rápidas


Ingredientes dos ovos rotos

Batata doce
Cebola
Chouriço (uso chouriço de vinho)
Azeite de oliva
Alho
Sal e pimenta

Preparação dos ovos rotos com batata doce


Corte a batata doce em pequenos cubos, mantenha a pele. Coloque os pequenos cubos de batata doce numa frigideira, com uma beirada de azeite e os alhos esmurrados com a casca. Tempere-as de sal e pimenta e mantenha-as em lume brando e vá mexendo-as até elas se apresentarem cozinhadas.

Noutra sertã coloque uma beirada de azeite, a cebola cortada às rodelas e chouriço cortado em cubos finos. Deixe a cozinhar até a cebola se apresentar caramelizada.

Junte as batatas doces salteadas com a cebola caramelizada e envolva. Abra uma cavidade para cada ovo e coloque o ovo inteiro no meio. Coloque uma tampa e mantenha a cozinhar até a clara se apresentar cozida e a gema encruada.

Sirva os ovos rotos de imediato, acompanhados com um bom pão para molhar na gema do ovo.

Bolo tipo pamonha

Receita do Bolo tipo pamonha

Hoje deixo-vos um bolo tipo pamonha, têm uma textura leve, húmida e meio enqueijada que se desfaz deliciosamente na boca. Faz-se sem muita manipulação, têm porém um exigência, apenas pode ser feito no liquidificar, porque há a necessidade de triturar o milho.

⇛ Tipo de receita  Bolos


Ingredientes do bolo

2 latas de milho (no total 600 gramas)
1 chávena de leite
1 chávena de açúcar
1 embalagem de queijo cremoso (usei quark)
6 colheres de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
6 colheres de coco ralado
2 colheres de sopa de manteiga

Preparação do bolo tipo pamonha


Coloque o milho escorrido, leite, o açúcar, o queijo cremoso, a manteiga derretida e os ovos no liquidificador. Accione o aparelho até obter um preparado uniforme.

Verta a mistura numa taça grande e acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento. Misture bem todos os elementos com ajuda de um batedor.

Verta o preparado numa forma sem buraco , untada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno aquecido a 170 º por aproximadamente 50 minutos.
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