Pasteis de pescada


Cá por casa gostamos muito de pescada, mas os rabos ficam sempre de lado, ninguém os quer. Estragar está fora de questão, aproveito-os sempre para fazer receitas deliciosas e que boas que elas ficam. Hoje a minha proposta vai para estes pasteis de pescada, por norma são feitos com o típico bacalhau, mas a pescadinha não fica nada atrás, comprove por si mesmo.

Ingredientes dos pasteis de pescada

2 chávenas de batata cozida e esmagada
2 chávenas de pescada cozida e limpa
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola picada
Sal e pimenta qb
1 raminho de salsa

Preparação dos pasteis de pescada


Misture a batata cozida e esmagada com a cebola picada, a pescada limpa e desfiada, a salsa picada, os ovos, o sal e a pimenta.
Envolva muito bem todos os ingredientes e acrescente a farinha, caso a massa fique demasiado liquida acrescente mais alguma farinha.
Com as mãos molhadas em água molde os pasteis e leve-os a fritar em óleo bem quente e abundante.
Frite os pasteis de ambos os lados até se apresentarem dourados, retire-os, coloque-os sobre papel absorvente e estão prontos a servir.

Como eu referi acima, cá por casa os rabos de pescada resultam em pratos deliciosos e por tal sugiro-vos que vejam uma das minhas receitas favoritas: Pescada no forno com couve lombarda e pão picado, é saudável e deliciosa. Tal como estes pasteis de pescada também pode ser feita com bacalhau.

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Cubos de peito de frango com mostarda

Cubos de peito de frango com mostarda com ketchup

Hoje sugiro uma receita simples e muito apetitosa, cubos de frango com mostarda e ketchup. Os dois principais temperos conferem um sabor muito peculiar e profundo ao frango.

Ingredientes dos cubos de frango com mostarda

4 peitos de frango
1 colher de sopa de ketchup
1 pitada de mostarda em grão
sal e pimenta preta qb
1 dl de vinho branco
1 beirada de azeite
1 colher de chá de farinha maisena
4 dentes de alho

Preparação dos cubos de frango com mostarda e ketchup

Corte os peitos de frango em cubos.
Cubra o fundo de uma frigideira com uma beirada de azeite e quando quente junte os cubos do frango.
Tempere com o alho laminado, sal, pimenta preta e a mostarda em grão moída.
Deixe apurar até a carne apresentar um tom a caminho do dourado.
Acrescente a colher de ketchup, polvilhe com a farinha maisena e regue com o vinho branco.
Deixe apurar e se necessário refresque com uma pouca de água.

Se pretenderem uma receita mais simples e com temperos mais tradicionais, sugiram que vejam a nossa receita de: cubos de frango com cebolada, valem pelo que sabem.

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