Tentáculos de pota na frigideira à moda tradicional

Tentáculos de pota na frigideira à moda tradicional

Quanto a mim os tentáculos de pota são sempre uma boa companhia das batatas e esta receita salienta ainda mais esta minha convicção.

Ingredientes dos tentáculos de pota na frigideira

800 gr de pota
1 cebola
1/2 pimento vermelho
4 dentes de alho
50 ml de água
600 gr de batatas pequenas
Sal e pimenta qb
Salsa a gosto

Preparação dos tentáculos de pota na frigideira à moda tradicional


Coza os tentáculos de pota apenas em água, ela já é salgada o suficiente. Depois de cozida escorra-a e corte-a em pedaços.

Lave as batatas e leve-as cozer em água temperada de água e sal. Escora-as e com ajuda de uma faca faça uns pequenos golpes na pele, de mdo a tomarem o gosto dos temperos.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola cortada às rodelas, o pimento cortado às tiras, os alhos esmurrados com a casca. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione os pedaços de pota e mantenha a cozinhar por uns 5 minutos. Adicione as batatas e deixe a cozinhar por mais 5 a 6 minutos, com o cuidado de ir abanando a frigideira.

Decore com a salsa picada, se for do agrado acrescente algumas azeitonas e sirva de imediato.

Sugiro também outra receita feita com tentáculos de pota, não leva batatas, mas também é deliciosa: Pota com grão e pimentos

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Entrecosto no forno com cerveja

Entrecosto no forno com cerveja e batatatinhas a murro

Esta é daquelas comidinhas típicas portuguesas que apetece comer com as mãos e lamber os dedos. É isso mesmo o entrecosto no forno têm destas coisas.

Ingredientes do entrecosto de forno

1,5 kg de entrecosto
4 dentes de alho
1 colher de sopa de pimentão doce
Pimenta qb
3 colheres de sopa de azeite
200 ml de cerveja
Sal qb

Preparação do entrecosto no forno com cerveja e batatas


Comece por colocar o entrecosto num tabuleiro. Tempere-o de sal, pimenta, pimentão doce e o azeite. Esfregue bem a carne com os temperos e deixe a marinar por uns 30 minutos.

Na hora de cozinhar regue com a cerveja e leve a assar em forno aquecido a 180º por aproximadamente 1 hora. Durante o processo vá virando o entrecosto e regando com o próprio molho.

Entretanto leve a assar  no forno, num outro tabuleiro as batatas com pele ao mesmo tempo que a carne. Depois das batatas assadas, dê-lhes um murro e tempere-as de sal a gosto.

Retire o entrecosto do tabuleiro e coloque as batatas a murro sobre o molho do assado. Abane o tabuleiro de modo a que as batatas fiquem bem temperadas.

Sirva o entrecosto acompanhado com as batatas a murro impregnadas no molho da carne.

Dicas 

Se preferir uma versão mais rápida para fazer batatas a murro veja a nossa receita de: Batatas a murro no microondas

Sugiro que também vejam a nossa receita de: Entrecosto assado no forno com molho de churrasco

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