Frango gratinado com brócolos

Frango gratinado com brócolos e natas

Cá por casa a carne de frango é uma das mais consumidas, é muito versátil e adapta-se a quase todo o tipo de receitas, quanto a mim está em pé de igualdade com o bacalhau. O prato de hoje demonstra bem a flexibilidade do frango, é delicioso, cremoso e ainda consegue ser econômico. E apesar de este frango gratinado ser um prato acessível ele consegue estar à altura dos pratos mais sofisticados.

Ingredientes do gratinado de frango


600 gr de de peito de frango cozido e desfiado
1 kg batatas descascadas e cortadas em cubos
1 cabeça de brócolos
2 cebolas cortadas em meias luas finas
100 gr de queijo mozarela ralado
400 ml de natas
50 ml de leite
1 ovo
1 colher de sopa de farinha maizena
Azeite qb
Uma pitada de gengibre em pó
Sal e pimenta qb

Preparação do frango gratinado com brócolos


Coza os cubos de batata em água temperada de sal. Lave a cabeça de brócolo, corte-a em pedaços mais pequenos e dê-lhes uma ligeira fervura em água e sal.

Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite, o alho picado e a cebola cortada em meias luas, deixe amaciar. Junte o frango desfiado, tempere de sal, uma pitada de gengibre em pó e pimenta, deixe cozinhar por uns 10 minutos.

Dilua a farinha maisena no leite,  junte às natas, ao ovo , tempere de sal e pimenta, bata até obter um creme homogénio.

Coloque os cubos de batata cozida num refractário, junte os bróculos e o preparado de frango. Envolva todos os ingredientes suavemente e regue todos os ingredientes com o molho de natas. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno aquecido a 180º  até dourar.

Dicas

Poderá substituir as batatas cozidas por fritas ou ligeiramente salteadas. O peito de frango desfiado, também pode ser substituído por sobras de frango assado. Os brócolos também poderão ser substituídos por outo legume a gosto, com feijão verde, espinafres, couve flor, entre outros.

Uma das vantagem deste gratinado é que pode prepará-lo previamente, guardá-lo no frigorífico e na hora só levá-lo ao forno a gratinar.

Para os que não apreciam natas eu sugiro outra receita: Frango gratinado com feijão verde, uma receita incrivelmente apetitosa que não deve deixar de experimentar.


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Queijadas de nata

Queijadas de nata simples e fáceis do Marco

Esta receita de queijadas faz as delicias de quem aprecia um bom pastel cremoso. Basicamente o creme é igual ao recheio do pastel de nata caseiro, apenas não leva a base de massa folhada.

Ingredientes das queijadas de nata

400 gr de açúcar
200 ml de água
500 ml de leite
4 gemas
2 ovos inteiros
40 gr de farinha de trigo
40 gr de farinha maisena
1 pitada de sal fino

Preparação das queijadas de nata


Levar ao lume a água com o açúcar e o pau de canela, até levantar fervura, depois mantenha por mais 3 minutos.
À parte misture as duas farinhas com a pitada de sal e uma parte do leite, o suficiente para dissolver bem a mistura (aproximadamente 100 ml).
Leve o leite restante ao lume e quando ele alcançar a fervura junte-o gradualmente à mistura das farinhas e mexa bem.
Junte a calda de açúcar ao preparado e por fim envolva as gemas e os ovos previamente batidos.
Verta o creme em pequenas formas bem untadas de mateiga e enfarinhadas.
Leve as queijadinhas ao forno pré aquecido a 180º até elas se apresentarem tostadas, leva aproximadamente 20 a 25 minutos.
Desenforme as queijadas apenas depois de frias, sob o risco de desmancharem.

Esta receita rende aproximadamente 25 queijadas de nata.

Já que de queijadas falamos, convido-vos a experimentarem também a receita das: Queijadas de leite, são super fáceis e rápidas, um pouco diferentes mas igualmente deliciosas.

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