Caldeirada de frango

Caldeirada de frango simples

O melhor que a caldeirada de frango têm é a sua facilidade de preparação. Depois de cortar as batatas, o frango e os outros ingredientes, apenas requer meter os elementos em camadas, é muito fácil. Além de toda a facilidade, a caldeirada também é uma forma de alimentação saudável, os elementos são todos metidos a frio e vão cozer todos em conjunto, sem a necessidade de refogar.
.
Ingredientes da caldeirada

1 frango cortado em pedaços a gosto
1 Kg de batatas cortadas às rodelas grossas
2 cenouras aos cubinhos
4 tomates maduros cortados às rodelas
2 pimentos cortados às tiras
2 cebolas cortadas às rodelas
4 dentes de alho picados
3 dl de vinho branco
1 raminho de salsa
Azeite qb
Pimentão doce qb
1 folha de louro
1 malagueta
1 colher de chá de açúcar (Reduz a acidez do tomate)
1 cubo de caldo de frango
Sal e pimenta preta qb

Preparação da caldeirada de frango


Comece por temperar os pedaços de frango com a pimenta e sal. Reserve e deixe actuar por aproximadamente uma hora.

Num tacho coloque camadas alternadas de todos os ingredientes. Comece pela cebola, os alho picados, a folha de louro, o frango, o tomate misturado com o pimento e as batatas. Repita, até acabar todos os elementos.
Tempere de sal, pimenta, a malagueta, o pimentão doce, o raminho de salsa, o cubo de frango desfarelado e regue com uma boa beirada de azeite e os 3 dl de vinho branco.

Tape o tacho da caldeirada e leve ao lume médio por aproximadamente 40 minutos, até os ingredientes se apresentarem macios.

Dicas

Quando faço a minha caldeirada de frango, retiro-lhe toda a pele, esta acção vai permitir evitar obter um cozinho muito gordo, que prejudica o sabor e a saúde.

Como falamos de frango, dentro do mesmo conteúdo, sugiro que vejam outra sugestão para preparar esta carne branca: Frango assado no forno à Portuguesa, não é caldeirada mas é delicioso e muito simples.

Imprimir esta receita

Tiramisú de taça

Receita do Tiramisú de taça

O Tiramisú é uma sobremesa das sobremesas mais populares da gastronomia Italiana, leva como ingrediente principal o mascarpone, um queijo suave e cremoso, típico da região de Lombardia. O sabor é incrível, uma mistura de sabores requintados que torna este doce muito especial.

Ingredientes do tiramisú

Tiramisu fácil5 ovos
250 gr de mascarpone
150 gr de açúcar
2 dl de café
Rum ou licor de café a gosto
200 gr de palitos la reine


Preparação do tiramisú de taça


Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Bata as gemas com metade do açúcar, até obter um creme fofo esbranquiçado.
Adicione o queijo mascarpone e continue a bater até obter um creme liso sem grumos.

Bata as claras bem firmes e junte a outra metade do açúcar e continue a bater até ficarem totalmente espessas. Envolva delicadamente as claras com o creme de queijo.

Prepare 2 dl de café e perfume-o com um licor de café ou rum. (Licor de café caseiro)
Vá embebendo os palitos la reine no café aromatizo e coloque-os lado a lado numa taça de servir.
Cubra com creme e repita com outra camada de palitos la reine embebidos e acabe uma camada de creme.

Leve ao frigorífico ou ao congelador conforme a preferência. Na hora de servir polvilhe o tiramisú com chocolate em pó e decore a gosto.

Dicas

A opção de incluir umas gotas de licor ou rum no tiramisú é opcional e pode perfeitamente anular este ingrediente, principalmente se tiver crianças.

A base desta receita é de 500 gr de mascaporne, contudo eu faço-a apenas com 250 gr, o tiramisú fica mais suave e amarelinho, bem ao gosto de casa.

Imprimir esta receita
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...