Peixe vermelho assado no forno (red fish)

Peixe vermelho assado no forno com limão

Hoje o almoço foi um delicioso e saudável peixe vermelho assado no forno com limão. Uma receita simples que é realçada pelo sabor do limão, um fruto que combina com o red fish na perfeição.

Ingredientes do assado de red fish

2 peixes peixes vermelhos (red fish)
5 a 6 batatas grandes
1 limão cortado em rodelas
alhos
azeite
Sal e pimenta preta

Preparação do peixe vermelho assado no forno


Coloque o peixe vermelho previamente limpo e descamado sobre um tabuleiro untado com azeite.
Descasque e corte as batatas a gosto, coloque-as à volta do peixe.
Descasque e amasse os alhos, misture-os com uma pitada de sal, uma beirada de azeite e uma pitada de pimenta preta ou outra a gosto.
Besunte o peixe e as batatas com a papa de alho.
Coloque as rodelas de limão sobre o red fish, elas vão dar sabor, manter a humidade do peixe e proteger a pele do ressecamento.
Leve o tabuleiro ao forno aquecido a 180º, por aproximadamente uma hora.

Dica

Cá por casa gostamos de acompanhar os nossos assados com legumes e este combina maravilhosamente com: legumes gratinados no forno com sementes, uma receita prática, fácil e muito saudável.

Pudim de laranja

Receita do pudim de laranja

Hoje decidi partir para um pudim mais fresco e desenjoativo, o pudim de laranja. Cá por casa a grande tendência parte sempre para o pudim caseiro  que é sempre uma versão fácil e rápida para obter uma sobremesa deliciosa. Hoje decidi optar por um pudim com o aroma de laranja, que também é simples e gostoso. A maioria das receitas levam a raspa da laranja, contudo eu não gosto de apanhar os grumos da casca na textura do pudim, dai decidi ferver a mesma no leite, fica o aroma saem os resíduos. Contudo poderá perfeitamente  trocar os passos e optar por acrescentar a raspa da laranja, que é tão benéfica para a saúde (benefícios da casca da laranja).

Ingredientes do pudim de laranja

8 ovos
250 gr de açúcar
500 ml de leite
Sumo e casca de uma laranja
Caramelo liquido qb

Preparação do pudim de laranja


Comece por ferver o leite com a casca da laranja, apenas o tempo de levantar fervura, retire a casca e deixe arrefecer.
Numa taça, junte os ovos com o açúcar e o sumo da laranja.
Acrescente o leite gradualmente e vá mexendo.
Verta o preparado numa forma untada com o caramelo.
Tape a forma com papel de alumínio e coloque sobre um tabuleiro com pelo menos dois dedos de água e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente uma hora. Saberá que o pudim está pronto quando o sentir firme ao toque.
Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de desenformar.

Dica

Poderá cozer o pudim em banho maria numa panela com água, poupará uns 10 a 20 minutos no tempo de cozedura, mas terá de ser numa forma forma própria para pudins, que estanque bem.
Se o fizer numa panela de pressão levará apenas uns 20 minutos de cozedura.

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