Broas de batata doce

Broas de batata doce, Natal

Hoje trago-vos umas deliciosas broas de batata doce, que sabem tão bem nestas noites frias de inverno. Ganham pela textura molinha e fofa a contrastar com os frutos secos, uma escolha acertada para apresentar na noite de natal, na minha não vão faltar.

Ingredientes da broas de batata doce

500 gr de batata doce
250 gr  de açúcar amarelo
250 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
50 gr de margarina derretida
2 ovos
Frutos secos a gosto

Preparação das broas de batata doce com frutos secos


Descasque as batatas doces, corte-as e leve-as a cozer em água e sal. Depois de cozidas e escorridas reduza-as a puré.
Junte os ovos, o açúcar amarelo e a manteiga derretida ao puré de batata doce arrefecido e mexa até obter um aspecto homogénio.
Acrescente a farinha misturada com o fermento em pó à mistura e mexa bem.
Por fim junte os frutos secos e volte a envolver.
Tenda pequenas porções de massa, com ajuda de duas colheres de sopa e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos.
Depois de frias polvilhe as broas de batata doce com açúcar em pó.

Dicas

As minhas broas de batata doce levaram nozes, avelãs e passas, contudo poderá escolher outro tipo de frutos secos. Na época de natal, poderá inclusive acrescentar fruta cristalizada, caso sejam do vosso agrado, enfim, as opções são vastas.

Se preferir uma versão versão de broas maiores e mais sequinhas, sugiro que veja a nossa receita de: broas de natal com batata, fáceis e deliciosas, uma receita da minha mãe, que é feita com batatas normais.

Imprimir esta receita

Roupa velha com grão de bico

Farrapo velho com grão de bico e couve flor

Hoje sugiro-vos um manjar maravilhoso, roupa velha com grão de bico e couve flor, um prato que conjuga vários elementos muito benéficos para a nossa saúde. Cá por casa o grão de bico não é um alimento lá muito apreciado,  mas é importante para a saúde e por tal não pode ser excluído. Com alguma imaginação consegue-se dar a volta à situação e criar pratos deliciosos como este, ao qual eu chamo de roupa velha, porque normalmente é feito com sobras.

Ingredientes da roupa velha de grão de bico

4 postas de bacalhau limpo e lascado
Couve flor cozida e cortada a gosto
6 batatas cortadas ao meio e cozidas
2 chávenas de grão de bico cozido
2 cenouras cozidas
Azeite de boa qualidade
4 ovos inteiros crus
2 ovos cozidos picados
4 dentes de alho
( A quantidade dos ingredientes é aproximada e pode variar, conforme as sobras)

Preparação da roupa velha de grão de bico e couve flor


Leve uma frigideira ao lume com uma boa beirada de azeite e os alhos esmagados.
Junte o grão de bico e a cenoura cortada às rodelas.
Com as mãos parta as batatas em pequenos quartos, directamente para a frigideira.
Por fim junte a couve flor cortada a gosto, o bacalhau limpo e lascado e deixe apurar por alguns instantes.
Finalmente junte os ovos crus batidos, envolva-os no preparado  e deixe ao lume até os ovos se apresentarem cozidos.
Sirva o roupa velha polvilhado com ovo cozido picado.

Dicas

A quantidade dos ingredientes é aproximada e pode variar consoante o gosto ou o que tenha à mão. Poderá também usar outra couve a gosto, faço imensas vezes com couve tronchuda.

Se preferir uma versão de roupa velha com feijão frade, sugiro que veja a nossa receita de: farrapo velho com feijão frade e pão tostado.

Imprimir esta receita
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...